Špalda

výrobky;

Obsah

Přehled
jak si vybrat emmer
jak uchovávat
odrážejí v kultuře
Kalorie špalda
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti špalda

Složení a přítomnost živin
užitečné a terapeutické vlastnosti špalda
při vaření,
v kosmetice

Nebezpečné vlastnosti špalda

Viz též vlastnosti podobné produkty:

Přehled

Špalda - rodina obilovin trávy. Má lomkiykolos, filmové zrno, barva - cihlově červená. Během sozrevaniyakolos rozbije na malé segmenty s kolosochki tyče. V době mlátiti zrno filmů nejsou vymlátí. Existuje vidypolby: odnoostaya einkorn, divoký dvuzernyanka, dvuostaya einkorn pšenice Urartu, špalda, pšenice maha, Timofeev.

Špalda různé zrání, odolnost, ustoychivostyuk většina houbových chorob. Struktura ucha chrání egoot škůdců nečistoty, ale také proti ztrátě vlhkosti. Každý trizernyshka špalda přiložený jediný vločky nepoživatelné plev.

producenti obilné vyvinuli speciální techniky, které pozvolyayutbolee účinně vyčistit zrno od plev, aniž by to ovlivnilo etomna obilí sám. To je důvod, proč v době sklizně a pererabotkevse špalda uloženy úplně.

Jak si vybrat emmer

Při nákupu špalda nutně uvažovat o originální obal, který by měl být hermeticky uzavřený. Balení obsah peníze musel mít cizí látky. Měli byste také prozkoumat ukazannyyna štítek trvanlivost.

Jít do obchodu, je třeba připomenout, že by mohl špalda andother název, například: špalda, Emmer, kamut, dvuzernyanka.

Jak uchovávat

Aby bylo možné lépe chráněn špalda, dal ho do germetichnuyuposudinu, a pokud je to možné, uchovávejte v chladničce.

Odrážejí v kultuře

Špalda byl použit v potravinářském lidí jsou stále neolitický. V Egyptě, aesche v Babylon bylo nejdůležitější kultivovaný obilovin. Upominaliv špalda jeho spisy Hérodotos, Homer, Columella, Theophrastus.

V dávných civilizací Sumer, Babylon, Egypt ispolzoval špalda jako hlavní v denní stravě. Až do XVIII-XIXst. V Rusku byly velmi časté obilovin pšenice špaldy. Zamechatelnyeagrarnye jeho charakteristiky byly příčinou obrovské popularitě. Kolosyane rozpadl, stonky, a to i při silné deště nebo vítr nemají podávat, a celá rostlina jako celek není kazí škůdci a bolelo.No v devatenáctém století v Rusku začal rychlý pokles posevovpolby jak dramaticky rozšířila výrobu měkkých a plodnějšípšenice.

V současné době lidé začínají přemýšlet o tom, užitkových rostlin - země polbe.Raznye se snaží pěstovat na malých plochách, bolshevsego svou pozornost do Spojených států. V komerčních množstvích polbuvyraschivayut v Dagestánu.

kalorie špalda

Špalda - s vysokým obsahem bílkovin, nízkokalorická produkt, který soderzhitvse esenciální aminokyseliny. Moderní odborníci na výživu se domnívají, že vývoj většiny moderních lidských onemocnění jsme obyazanyotkazu z rostlin, jako je emmer. Protože v nich pervozdannomvide zůstala známá sada těla chromozomů. Špalda mozhnosmelo spotřebované při dietách, protože jeho kalorické sostavlyaetvsego 127 kcal.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
5.5	0.85	26.4	0.7	66.5	127

Užitečné vlastnosti špalda

Složení a přítomnost živin

Složení Špalda je velmi bohatá na různé živiny, vitaminy, makro- a mikroelementů. Tato kultura obsahuje 27 až 37% bílkovin. Vosemnadtsatnezamenimyh aminokyselin obsažených v proteinu lepku.

Ve srovnání s konvenčním pšenice špalda v několikrát bolshesoderzhanie hořčíku, železa, zinku a vitaminy, jako je B1 - thiamin, B2 - riboflavin, B6 - pyridoxin, B9 - listové a více vitamínů a PP. Také špalda obsahuje vápník, sodík, fosfor, draslík, měď, selen a mangan.

Všechny živiny obsažené v předkovi pšeničného vyváženým způsobem. Tyto látky jsou velmi potřebné chelovekudlya normální kvalita života. Oni prisutstvuyutv shellu zrna a zrna, která zaručuje bezpečnost závodu i po pitatelnyhveschestv jemně mletého.

Živiny špalda rozpouštět rychle, což vede k jejich rychlé absorpci v lidském těle.

Užitečné a terapeutické vlastnosti špalda

Pravidelná konzumace napsána v potravinách přispívá k počátku normalizatsiiurovnya v hladiny cukru v krvi, posílení imunity, uluchsheniyuraboty endokrinní, kardiovaskulární, trávicí, nervnoyi reprodukční systémy, ale také do značné míry snižuje riziko razvitiyainfektsionnyh, rakovina a anémie.

Také poznámky je výhoda této obiloviny pro lidi, kteří trpí lepku allergieyna - tseliakliey. Lepek se nachází v zrnech pšenice, oves yachmenyai. Lepek zrna špaldy většinou harakternyhsimptomov nemohly vyvolat onemocnění - alergie a zažívací poruchy.

Velký počet hrubých vláken má pozitivní účinek naprotsesse trávení. A počet proteinů, že kultura je lepšívajíčka.Rostlinný protein je bohatý na aminokyseliny, které jsou nepřítomné v zhivotnoypische.

Špalda, vzhledem k pomalé absorpci sacharidů, snižuje oschuscheniegoloda a pomáhá vyrovnat se s nadváhou. Etogozamechatelnogo použití výrobku zlepšuje krevní oběh, srdeční istabiliziruet krevní tlak.

Při vaření,

Poté, co odborníci na výživu začali mluvit o prospěšných vlastností špalda, kuchaři začali aktivně připravovat z ní širokou paletu restaurací v potravě blyud.Segodnya špalda schází tolkohleba, kaše nebo polévky, ale také polbyanye suchary, vzduchové krémy sousy.V Itálii, protože je připraven oblíbené rizoto, a v Íránu, Turecku a Indii- zajímavých příloh na drůbež a ryby. Kromě obilovin a polévky kulinarygotovyat mouka vysvětleny všechny druhy dezertů.

Špalda, díky své popularitě, získal další Název-“kaviár zrna“.

v kosmetice

Špalda je velmi užitečné pro lidi, kteří trpí nadváhou, vedv jeho unikátní prostředek obsahuje vitamin B6 přispívá k normální, rovnoměrné absorpce tuku, jakož i uzavření nadměrné holesterinaiz těla.