Arašídové máslo
Obsah
- Obecný popis
- Jak si vybrat
- Jak uchovávat
- Při vaření,
- Kalorie arašídové máslo
- Nutriční informace na 100 g:
obecný popis
Homeland divoký arašídy, populárně známý jako „kitayskiyoreh“, „arašídy“, „čínské Pistache“ neznámý dopodlinno.Po společné hypotéze v XVII století, tento produkt ispolzuemyyplantatorami Nový svět, jako levná a výživné stravy pro afrikanskihrabov získal popularitu v North America, a Seyden je jedním z lídrů ve svém vývozu.
Většina z vyrábí ve Spojených státech a dalších zemích Peanut ispolzuetsyakak zemědělské potraviny, a je také používán jako výrobu produktu na bázi tuku syredlya arašídového másla, obladayuschegomassoy různými léčivými vlastnostmi.
Olej byl vynalezen v roce 1890 dietologem, který iskalalternativnoe jídla pro vegetariány. On pracoval na sozdaniemrastitelnogo produkt schopný v ceně konkurirovats maso, slepičí vejce nebo sýr.
Rozsah arašídového másla je velmi různorodá - dannyyrastitelny produkt je docela široce používán v domashneykosmetologii a vaření, pečení, farmaceutických a konditerskoypromyshlennosti, který se používá při výrobě margarínu a mýdlem.
Jak si vybrat
Kvalita oleje musí mít jednotnou barvu, texturu ispetsifichesky chuť. Stojí za to si uvědomit, že arašídové máslo je obvykle tmavší olivový a slunečnicový, takže byste neměli pugattemny odstín.
Je-li žádoucí nákupu oleje, aby pečlivě studovat jeho složení s ním tam byl žádná umělá aromata nebo konzervační látky. Nastoyascheemaslo - jedná se o zcela přírodní produkt.
Jak uchovávat
V závislosti na technologii výroby, skladování ropy doba sostavlyaetot 6 až 12 měsíců, při teplotách až do 25 stupňů.
Při vaření,
nerafinovaný, získané pomocí holodnogopressovaniya ovocnou dřeň, to má červeno-hnědé barvy, sladkovatyyzapah jasný ořechovou příchuť, a je populární přísada vblyudah indický,Čínština, japonština, a Thaia koreyskoykuhni.
rafinovaný olej, který má světle žlutou barvu, ne tak výraznou vůni a chuť, je úspěch v evropeyskoyi americkém vaření.
Díky dostatečně vysokým obsahem tuku, arašídové máslo bílkovinného stravitelné dietní výrobek je považován za výborný inahodit široké uplatnění jak vegetariáni výkonové součástky (zejména energie a nutriční hodnota bohatý aminokyselinya není horší než maso, slepičí vejce a smetanou). Nabudí, navozuje pocit sytosti ropy je poměrně často používán Centerfolds kteří chtějí zbavit nadváhy, a lidé, jejichž deyatelnostsvyazana těžkých nákladů. Také je bohaté na vitaminy E, D, A, jodu, vápníku, fosforu a zinku, je nezbytný pro razvitiyadetskogo tělo, takže čím více se často používá v detskompitanii.
Výborně vhodné k plnění polévky a salát, prigotovleniyamyasnyh a zeleninových jídel, masové omáčky, dezerty, palačinky fruktovoyi tvaroh, nerafinovaný také preobrazitaromat a chuť i takové jednoduché pokrmy jako kaše, kaší a jiných garniry.A přidány do těsta dává jedinečnou chuť a ořechové privkusraznoobraznoy pečení.
Má vysokou odolnost vůči teplu a jemnou chutí, se často používá pro rafinirovannoemaslo vaření,vaření na grilu, zhnědnutí „míchací smažení“ nebo smažené žampiony, brambory, ryby, krevety, maso, ovoce. Přičemž prigotovleniivo hluboké tuk na smažení a výše uvedené výrobky z tohoto oleje trebuetsyamenshe 2-3 krát, než konvenční slunečnice.
Kalorie arašídové máslo
Arašídové máslo je dostatečné kalorický, že obsahuje 895 kcal. Vzhledem k tomu, zatakoy vysoce kalorické a tuk se nedoporučuje upotreblyatbolshe 3-4 lžíce produktu za den.
Nutriční informace na 100 g:
Proteiny, gr | Tuky, gr | sacharidy gr | Ash gr | Voda, gr | Kalorický obsah, kcal |
- | 99,4 | 0.2 | - | 0.4 | 895 |
Užitečné vlastnosti arašídového másla
Složení a přítomnost živin
Mají vynikající chuť a jídlo tsennostyumaslo obsahuje velké množství lehce stravitelných tuků potřebných pro organizmaaminokislot, vitamínů, makro a stopových prvků, stejně jako látky, blahodárné účinky na nervový, trávicí, kardiovaskulární a imunitní systém.
Jako část oleje je přítomno 50 až 60 procent olejové mononenasyschennoykisloty Omega9, 15-30 procent Omegi6, málo Omegi3 (Asi 1%) a 20 procent nasycených kyselin. Soderzhaschiesyav polynenasycené olej v kombinaci přispět uluchsheniyuraboty cév a srdce, nervový a reprodukční systém, posílení imunity normalizování cholesterolu a hormonální rovnováhu.
Arašídové máslo - vynikajícím zdrojem antioxidantyA a E, které v kombinaci dobře ovlivňují stav cév ikozhi přispívají ke zlepšení zraku, mají imunostimulační, hojení ran a působí protizánětlivě.
Jako část oleje je také komplex vitamínů B, se zúčastnilo sacharidů, vody a soli, bílkovin, metabolizmus lipidů, igrayuschihvazhneyshuyu roli v procesu krvetvorby. Kromě toho reguliruyutrabotu nervózní, svalnatý a trávicí a kardiovaskulární sosudistoysistem, pomáhají udržovat v těle hormonální balansa.Vitaminy B potřebný pro zdravou kůži, vlasy a nehty, dlyakrepkogo imunity a dobré vidění.
Arašídový olej a bohatý na cholin (vitamin B4), které jsou nezbytné pro sintezafosfolipidov (varování infiltraci a jater vývoj zhelchekamennogozabolevaniya), proteiny a acetylcholin poskytování normalnuyurabotu nervový systém.
Docela dost, a vitaminu D, potřebné pro růst a regeneratsiikostey, posilují imunitní systém, prevence endokrinních, onkologicheskihi kardiovaskulárních onemocnění.
Obsažené betain podporuje trávení bílkovin a zlepšuje funktsionirovaniepecheni.
Specifickým rysem je koncentrace oleje polifenolarezveratrola mají protirakovinné a antioxidační aktivitu, pomáhá prevenci diabetu, normalizaci rovnováhy v těle estrogenav žen, snížení obsahu cholesterol,zlepšuje funkci jater a stimuluje produkci kollagena.Krome Kromě toho, podle posledních výzkumů, resveratrol, soderzhaschiysyav arašídové máslo je účinným nástrojem v boji proti izbytochnymvesom.
Užitečné a terapeutické vlastnosti
V lékařství, olej se používá nejčastěji jako prostředek dlyaprofilaktiki a léčení kardiovaskulárních chorob, nervnoysistem, krevních poruch, žlučníku, jater a zhelchevyvodyaschihputey.
Tento olej, jako je dýně, je již dlouho znám jako effektivneysheezhelchegonnoe prostředky. Má vynikající gepatoprotektornoedeystvie, stimuluje produkci žluči a separační procesy, vosstanavlivaetstrukturu játra, zabraňuje hromadění usazenin a predotvraschayarazvitie zánětu. V tomto ohledu zavedení arašídové máslo vezhednevny stravy je vhodný pro prevenci a léčbu zhelchekamennogozabolevaniya, dyskineze, infiltrace tuku, cirhózaa zánět jater.Kromě toho, olej, díky léčení a protivovospalitelnomudeystviyu je účinná léčba pro nedugovpischevaritelnoy systému spojeného s erozivní a ulcerózní a vospalitelnympovrezhdeniem sliznice žaludku a střev.
Arašídové máslo je užitečné, když cukrovka,onemocnění kardiovaskulárního systému a krve. Již dlouhou dobu nahoditprimenenie v léčbě hemofilie a hemoragické diatéza. Kromeetogo, tento produkt může být použit pro prevenci a léčeníanémie,že hraje rozhodující roli v procesu syntézy gemoglobina.Takzhe oleje pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, prepyatstvuyapoyavleniyu ateromatózní nánosy na stěnách cév, normalizuje krevní tlak může snížit propustnost a zvýšení elastichnostisosudov. Potřebuje tento produkt a pro bezproblémové fungování myokardu (srdečního svalu). To je důvod, proč nerafinovaný prevence a léčba olej poleznodlya ateroskleróza,vysoký krevní tlak, ischemická choroba, mrtvice a infarktu.
Olej zlepšuje a nervový systém. Tento produkt mnogoholina zapojený do syntézy lecitinu - „stavební materiál“ kletokmozga a nervových vláken. Cholin hraje rozhodující roli v sintezeatsetilholina, „odpovídá“ za dobrou paměť, soustředění, reakce na podněty, koordinace a svalové kontrakce orientatsiyu.Tak olej přispívá výrazně ke zlepšení účinnosti, mají uklidňující účinek na nervy. V tomto ohledu produktpolezno použití s únavou, nespavost, podrážděnost, apatie, deprese.Zavedena do stravy arašídového másla je také prostředkem k zabráněnízabolevaniyaAltsgeymera a roztroušená skleróza.
Mají protizánětlivé a baktericidní ranozazhivlyayuscheedeystvie nerafinovaný tradičně používají pro lecheniyatrudnozazhivayuschih a hnisající rány, opary, ekzémy, ekssudativnogodiateza. Tento olej je užitečný lokálně pro hematomů spojené s vaskulárními chorobami, poranění nebo poruchy svertyvaemostikrovi.
Konstantní Použití arašídový olej může přinést oschutimuyupolzu:
- kdy orgány nemocí: snižuje riziko vzniku glaukomu,šedý zákal,retinopatie, zánětu spojivek, makulární degenerace, a takzvaný „šeroslepost;
- onemocnění ledvin;
- s poklesem libida a potence, erektilní dysfunkce;
- v prevenci osteoporózy.
Použitím v kosmetice
Surová ropa je vynikajícím zdrojem látekblagopriyatnovliyayuschih kůže, nehty a vlasy, v souvislosti s tím, co má otlichnoekosmeticheskoe akci.
Tak vynikající namáčení arašídové máslo, ne ostavlyayuscheeoschuscheniya tuk, pomáhá vyživují, zjemňují a uvlazhneniyukozhnyh kryty. A vzhledem k přítomnosti prvků stimuliruyuschihsintez kolagenu nerafinovaný na pružnosti a elasticitě pravidelná primeneniipridaet s. Obsahuje množinu prirodnyhantioksidantov oleje obnovuje ochrannou funkci pokožky a zabraňuje stárnutí kůže spojeného s působením hormonů ultrafioletovyhluchey nebo poruchy rovnováhy.
Vzhledem k těmto vlastnostem je arašídový olej se používá v kosmetice, jako jsou:
- hygienické složka produkty: Olej s jemnou příchutí chastoispolzuyut, jako složky šamponů a mýdla;
- aromaterapeutické oleje;
- masážní olej;
- základního oleje z různých prostředků pro péči o zničující, vločkovitý, suchou a citlivou pokožku (masti, lotiony, krémy, smetana);
- přípravky pro péči o dětskou pokožku;
- a snížení posuvu složka v maskách pro okrashennyhlibo poškozené vlasy.
Nebezpečné vlastnosti arašídového másla
Arašídové máslo není doporučeno používat pro lidi, kteří mají estallergiya na ořechy, stejně jako u pacientů astma.Ti, kteří trpí chorobami kloubů (dna,artróza,artritida) A zvýšené srážlivosti krve, tento produkt by měl upotreblyats opatrnost.
Chitaytetakzhe naše vlastnosti arašídové článek. Vše o to užitečný a nebezpečných vlastností, chemického složení, výživovou hodnotu, dostupnost vitaminovi minerály, které se používají při vaření a kosmetiky.
Toto video bude hovořit o tom, jak si můžete vytvořit nejchutnější arašídové máslo.
Další populární olej:
- Walnut - použití, aplikace, recepty
- Vitamin E pro pleť
- Kefír - produkt zdraví a krásu!
- Gratinovanými bramborami v multivarka
- Krupice v multivarka
- Recepty pro Panasonic Multivarki
- Kastrol v multivarka
- Muškátový oříšek
- Máslo
- Lněné semínko
- Margarín
- Arašídy
- Vejce pit
- Kokosový olej pro hubnutí
- Vlastnosti esenciálních olejů z vanilky
- Maso souffle: recepty
- Užitečné vlastnosti olivového oleje
- Užitečné oleje na kůži
- Jaký olej použít pro hubnutí
- Ambrosia - co to je?
- Oleje pro mastnou pleť