Máslo

výrobky;

Obsah

Užitečné vlastnosti másla

Nebezpečné vlastnosti másla

Viz také vlastnosti dalších produktů:

olej;

Máslo - výrobek získaný korovegomoloka. Je to koncentrát mléčného tuku (78-82,5% v másle - asi 99%).

Máslo na stole byla po staletí naši předkové, a nikdo považuje za škodlivé. Ale teď otchayannoboryutsya cholesterol a obezita.

Máslo lze vyvolat pouze produkt poluchennyyiz krém a s obsahem tuku ne menší než 82,5%. Všechno ostatní není máslo. Emulgátory, konzervační prostředky, regulátory kyselosti, ochucovadla, barviva, tj. Všechny "plniva" a"zlepšující"Použita k nahrazení naturalnoyosnovy v produktu, říkat, že jste derzhitev margarín ruce náhražkové másla nebo šíření. Také, všichni který se uvolnil obsah tuku nižší než 82,5%, není slivochnoemaslo, i když je to napsáno na obalu "máslo","Olej se sníženým obsahem ...",

Mimochodem, lehký olej je levnější, protože obsahují rastitelnyetranszhiry škodlivé pro lidské tělo.

Užitečné vlastnosti másla

Mléčný tuk má hodnotné biologické a vkusovymikachestvami. Jeho součástí je vyvážený soubor zhirovyhkislot obsahuje významné množství vitamínů rozpustných v tucích fosfatidové má nízkou temperaturuplavleniya (32 až 35 ° C) a ztvrdlé (15-24 ° C), stravitelné v těle (90 - 95%).

Složení másla jsou také soderzhaschiesyav mléčné bílkoviny, sacharidy, některé vodorastvorimyevitaminy, minerální látky a voda (to se nazývá olej nezhirovayachast plazmy). Obladaetvysokoy kalorie máslo (máslo Vologodskoe - 730 kcal / 100 g) a stravitelnost. Máslo obsahuje vitamíny a D a v létě karoten

Mléčný tuk je velmi dobře vstřebává, okamžitě dává chelovekuenergiyu. To je důvod, proč sendvič s máslem schitaetsyaotlichnym snídani. On nám dává sílu a posiluje tělo.

Máslo je užitečná zejména pro ty, kteří mají trávení neporyadoks. "naolejovaný" bolnoyzheludok a dvanácterníku rychlejší vyzdoravlivayut.Tselebny Vitamin A urychluje hojení vředů. Stradayuschiehronicheskim cholecystitida, pankreatitida a zhelchnokamennoyboleznyu se mohou nechat hýčkat 15-20 g másla v den.No nesmí jíst více než 5-7 gramů v jednom sezení.

Cholesterol je nezbytný pro výrobu biologicky aktivnyhveschestv: žlučových kyselin a pohlaví některé drugihgormonov. Pokud žena tělo nemá dostatek tuku v její menstruace zmizí, to je nemožné představit.

Tuky jsou součástí buněk a je nezbytná pro jejich obnovleniya.Osobenno hodně tuku podobných sloučenin v nervové tkanyahi mozku. Z tohoto důvodu, špatná výživa v mladenchestvenanosit neopravitelné poškození intelektu. Když nedostatochnomupotreblenii tuk ve školních může zhoršit kontsentratsiivnimaniya a snížení výkonu ..

V másla až 40% mononenasycených oleinovoykisloty, což je sláva olivy masla.Ona má zvláště příznivý účinek na urovenholesterina krve, nemluvě o tom, že uluchshaetobschy rovnováhu krevních lipidů. Dále, olejová kislotapodavlyaet genové aktivity na rakovinu.

To znamená, že mírné používání krému maslapolezno pro naše zdraví. Není tak mimochodem náš predkieli máslo pouze Skoromniy dny vgodu, které, jak víme, je menší než ty hubené a byly zdravé.

Nebezpečné vlastnosti másla

Častá konzumace oleje může vést k obezita.

Nadměrná konzumace másla může vést k aterosklerózaa kardiovaskulární onemocnění, protože obsahuje bolshoekolichestvo cholesterol a nasycené mastné kyseliny, zakuporivayuschihsosudy.

Může vyvolat alergické reakce u másla, ačkoli zřídka. Jsou způsobeny přítomností mléčných proteinů v oleji.