Pstruh

výrobky;

Obsah

Užitečné vlastnosti pstruhů

Nebezpečné vlastnosti pstruh

Viz také vlastnosti ostatních ryb:

ryby;

Pstruh patří do objednávky Salmoniformes, semeystvulososevyh. Její tělo je protáhlé, lehce stlačen bočně, pokryté malými šupinami. Etoyryby pozoruhodným rysem je, že to trvá barvu dílu, na kterém je umístěn. Stejná funkce má rybysemeystva platýsů. Hřbetní ploutev pstruha krátké boční linie je velmi výrazná. Samci se liší od samokbolshim velikosti hlavy a počtu zubů. Obyknovennayadlina pstruh - 40-50 cm, hmotnost - 1 kg.

Pstruh obývá řeky, potoky, potůčky, zejména lyubitgornye studenou vodou. Je to dobrý pocit vody, bohaté na kyslík, rychlý, s dostatochnymkolichestvom přístřešků. Dává přednost tvrdé dno, kamenistoeili oblázek.

Pstruh založí přímo na zemi, malý otvor gdevyryvaet ocasu. Odložená kaviár pochtisrazu samec oplodní. Pak žena pohřbí gnezdo.A do 6 týdnů od vajec začne poyavlyatsyamalki.
Pstruh obvykle skrývá v prohlubních, dutinách je stín obsazení na rostliny vodě. Ona je velmi opatrná puglivai.

Barva pstruh maso je jiný: bílá, žlutá, růžová. Je pravděpodobné, že to záleží na pitaniyaryby. pstruh maso obsahuje mnoho vitamínů (A, D, B 12) a neesenciální aminokyseliny. Tato ryba je poměrně tlustý, takže je to především vynikající zatáčky na grilu.

Volba filé třeba připomenout, že z čerstvého lososa není obladaetvyrazhennym rybí zápach. Kromě toho, různé kachestvennoefile a elastické struktury.

Užitečné vlastnosti pstruhů

pstruh, losos pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v organizmecheloveka, pomáhá mozku a tepny ukreplyaetnervy doporučeno pro srdeční choroby, a to zejména u pacientů s ischemickou, stejně jako onemocnění Altsgeymera.A vitaminu B6 obsažené v somge zdraví extrémně neobhodimdlya žen: to výrazně zlepšuje dobu sostoyanievo PMS , těhotenství a menopauza.

A brání některým formám rakoviny a stimuliruetobmen látek. Muži, kteří pravidelně konzumují lososa, je jednodušší řešit problém neplodnosti kvůli selenu (selenuvelichivaet pohyblivost spermií). Kromě toho, selen je silný antioxidant a chrání proti deystviyasvobodnyh radikály, zpomaluje proces stárnutí. Obsah Blagodaryavysokomu vitaminů a stopových prvků (takihkak B1, B2, B6, B 12, PP, A, E, D, selen, hořčík, fosfor a kyselina listová), losos stimulaci krvetvorby, zabraňuje tvorbě trombů a aktivuje protsessyobmena látky, má příznivý vliv na funkci jater, nervózní, zažívací a immunnoysistem.

VITAMINS
Vitamin A - 10 g / 100 g
Vitamin D - 32,9 g / 100 g
Vitamin B12 - 5 g / 100 g
Vitamin E - 2,7 mg / 100 g
Riboflavin - 0,21 mg / 100 g
Nikotinová kyselina - 5,2 mg / 100 g
Kyselina pantothenová - 2 mg / 100 g
Pyridoxin - 0,7 mg / 100 g

aminokyseliny
kyselina asparagová - 2 g / 100 g
Glutamová kyselina - 3,1 g / 100 g
Alanin - 1,4 g / 100 g
Valin - 1 g / 100 g
Leucin - 1,7 g / 100 g
Fenylalanin - 1,1 g / 100 g
Lysin - 1,7 g / 100 g
Histidin - 0,8 g / 100 g
Arginin - 1,3 g / 100 g

Minerály a stopové prvky
Sodný - 75 mg / 100 g
Draslík - 417 mg / 100 g
Vápník - 20 mg / 100 g
Hořčík - 28 mg / 100 g
Fosfor - 244 mg / 100 g
Cholesterol - 59 mg / 100 g

Mastné kyseliny, omega-3 a omega-6

Nebezpečné vlastnosti pstruh

Přes všechny výhody pstruha, lékaři nedoporučují eeupotreblyat těhotné a kojící matky, protože rtuť je přítomná v některých ryb vidahetoy. Tento materiál dokonce i v malých množstvích, které jsou neškodné pro dospělé, bude škodlivé pro embrya nebo kojence.

Navíc toto tučné ryby nemají zaplést s lidmi zabolevaniyamipecheni, vředya různé gastrointestinální choroby komplikované, ve kterém rekomenduetsyadieta s nízkým obsahem tuku.

Je také velmi důležité pro přípravu pstruha, protože to může být rechnoyrybe parazity. Z tohoto důvodu je nutné, aby ji uvařit dobře iliprozharivat.

Je dobré vědět, že hlava nemůže být použit v pstruhů, jak vney mít škodlivé složky, které se nahromadily v prostředí.

Pstruh kaviár by měly být konzumovány s opatrností by ktostradaet od ischemické choroby srdeční, aterosklerózaa hypertenze.