Mediterranean rýže

Pokaždé, když přemýšlí o nabídce novoročním bylo nejtěžší pro mě rozhodnout, co vařit jako hlavní jídlo. Pokud saláty a předkrmy rozhodnout, není tak těžké, přínos internetu vždy po ruce, zde jako hlavní jídlo, z nějakého důvodu, každý chce vidět pouze brambory a nic jiného, ​​tradici, co se dá dělat.

A protože já a moje přítelkyně se snaží sledovat jejich hmotnost, brambor není to, co bychom chtěli vidět na svátečního stolu. V této souvislosti bych chtěl experimentovat, aby se něco originálního a zároveň je velkorysý a chutné. Proto je v očekávání prázdnin, jsem se rozhodl zkusit vařit rýži ve středomořském stylu.

Takže, pro přípravu tohoto pokrmu budeme potřebovat:

- Rýže - 300 g - vzal jsem zvláštní druh „Basmati“, ale můžete to udělat obvyklý „long“.
- Mořské plody - 0,5 kg - může okamžitě přijmout „Morskoy koktejl“, nebo jednotlivě koupit zmrazeného slávka, chobotnice, dětské krevety a chobotnice
- Rajčatový protlak - 100 gramů
- Malá cibule a mrkev polovina
- citron čtvrtiny
- Bank of Hrách
- Sůl, kurkuma

Ihned je třeba poznamenat, že základem tohoto receptu je tradiční španělská paella, ale tam je více smažená rýže, budeme ji uhasit, jak je tomu v případě pilaf. Takže v první řadě, hodinu před začátkem vaření, zalijeme rýži s vodou a dal rozmražené mořské plody. Dále, když přejít přímo k vaření okamžitě vaří vody v kotli, se nalije do skleněné půl lžičky kurkumy a naplnit vroucí vodou tak, aby byl dobře přítomen.

Nyní se konečně můžete začít vařit. Prvním krokem je nalít silnostěnných hluboká pánev olivový olej a ohřívají. Pak se během několika minut na vysokou teplotu, smažit v oleji a mořské plody (nepřehánějte, jinak se stanou guma), vytáhnout a uložen v samostatné misce (ponechat olej na pánvi). V případě, že olej není dost být navýšen o trochu víc, ale pro tuto chvíli je vyhřívané - jemně řez cibuli a tři mrkev a pak je poslat do pánve. Dívejte se pozorně na příď získané transparentnost, ale nestal se zlatá, jakmile se to stalo, přidejte do rýže. Vše dobře promícháme a smažíme po dobu několika minut, rýže namočené v oleji se šťávou z plodů moře.

Dalším krokem na obr přidání vody se rozpustí a kurkuma vroucí vody tak, že rýže byla plně pokryta vrstvou kapaliny přibližně centimetr. Snižuje plyn moderovat a krycí víko. Nyní můžete odpočinout trochu - dušené rýže je třeba 20 minut. V případě, že voda, kterou se vypařila dříve, nebojte se, jen nalít trochu vody varu.

Přesunout k poslednímu kroku - přidat do rýže rajčatovým protlakem, důkladně se promíchá a počká, až se voda nezůstává v pánvi. Jakmile se to stane, vypnout plyn, přidejte plody moře a hrášek, pak vše dobře promíchejte, pak se rozšířil na plátky citronu na vrcholu (to dá rýže krásný citrusovou příchuť), přikryjeme pokličkou a čekat dalších deset minut, aby naše jídlo malý dárek. To je všechno.

Recept Ukázalo se, poměrně dlouhý, ale ve skutečnosti, že celý proces vaření trvá méně než jednu hodinu. Osobně mám rád tento pokrm, protože se ukázalo hodně, co jíst, a to i velké společnosti, zatímco to není škodlivé a připravuje se relativně rychle a levně. No, mí přátelé a rodina ji milují pro skvělou chuť. Přeji vám dobrou chuť a šťastné svátky.

Autor: sláva