Vegetariánské knedlíky

Vegetariánství - to není důvod, proč opustit obvyklé pokrmy. Recept vegetariánské knedlíky zcela vylučuje masovou složkou, ale pokrm z toho vyhrává pouze.

Knedlíky se zelím

Těsto zpracujeme od 3-3,5 umění. mouka, voda (1,5 st.) a sůl. Zakryjeme utěrkou nebo filmu. K přípravě náplně, pouze 500 g brokolice, mrkev, 50 ml olivového oleje. Květenství zelí vařit, necháme vychladnout a lehce proměnit pyré. Na ropných smažit strouhaný mrkev, přidejte do něj hodně zelí, sezóna, odstranit z tepla.

Těsto poloha pripylennoy na povrchu mouky, válce (optimální tloušťky vrstvy - 3,4 mm), zmáčknout skleněný polotovar. Lehce zatlačte každou ruku obrobku, v centru, umístěte 1 lžička plnicí Pinch okraje k sobě a poté spojení konců. Chcete-li urychlit proces, můžete použít Pelmennica. Valit 2 formaci. Jedno místo na pomoučený Pelmennica tvarových vybrání prsty, dát nádivka zadní části. Kryt s vrstvou druhého testu. Válcované obrobku s váleček, a pak se třást výsledných knedlíky.

Hrnec dostatečně velký objem vaření vody podsolite, dát bobkový list. Porce vařit knedlíky (5 minut po převaření). Naplňte je pečený na rostlinný olej cibule.

Ravioli s houbami

Prosít mouku, tvořící hromadu (norm mouky - 250 g). Ve středu vybrání dělat, řídit vejce, zalijeme 100 ml studené vody, soli. Můžete přidat 0,5 polévkové lžíce rostlinný olej. Hníst elastické těsto, necháme usadit. Pokud se budete držet s přísnými limity, nelze jej použít v přípravě vaječného těsta.

Pro přípravu náplně, použijte čerstvý houby (300 g). Kartáčovat malý svar na houbovou vývaru, vyjměte, pohodový, škrt. V pánvi zahřejte 2 lžíce oleje smažit cibuli, přidáme houby, sezóna, uhasit před odpařením kapalného kotleta mixér. Připravte knedlíky stejné, jak je uvedeno v prvním receptu, ale místo toho použít vodu pro vaření houby vývar.

Knedlíky s čočkou

Pomocí nízkotučné mléko a máslo na těsto (pokud cvičit laktovegetarianstvo). Vegani a vegani muset spokojit s vodou a rostlinného oleje. Budete potřebovat až 300 ml tekutiny a 70 gramů tuku. Norma mouky - 2 lžíce. Kapalina, sůl, tuk a přidejte polovinu mouku a míchejte, dokud se zmizením hrudek. Dát na oheň a za stálého míchání s metla, vařit (objevují hrudky, takže musíte hníst intenzivně). Odstranit z tepla, přidejte zbývající mouku, uhněteme těsto (první v pánvi, pak dal na stůl).

Pro přípravu mletého budete potřebovat 500 g zelené čočky, 250 g rýže, mrkev 2-3, koření (kmín, asafoetida, pepř), sůl a tuk. Čočka máčet po dobu 12 hodin s zálivu vody v poměru 1: 2. Pak složit ji do cedníku na sklo nadměrné vlhkosti. Recyklovat oteklé čočku s mixéru. Vařit rýži, mrkev rošt a orestujeme na másle, přidáme koření. Obrázek recyklovat mixér (malá, ne do hladka). Připojte rýže, mrkev, čočka, sůl. Připravte knedlíky stejné, jak je uvedeno v prvním receptu.

Vegetariánské knedlíky, samozřejmě, nést malou podobnost k volbě maso, ale to neznamená, že jim o nic méně chutné.