Žloutek

výrobky;

Obsah

Norma a využití pravidla používání
Skladování
Kalorie žloutek
Nutriční informace na 100 g:

Složení a přítomnost živin
Používání žloutky v kosmetice
Při vaření,

Vaječný žloutek - kombinace živin vitaminovi nezbytné pro plný rozvoj živého organizma.Zheltok minerálů je přítomen ve všech vaječné buňky zvířat a lidí, odnakoego Množství a složení značně liší. Vaječný žloutek imeettsvet ze světle žluté na jasně oranžovou. Záleží na tom, tsvetaopereniya ptáka a jeho výkon.

Norma a využití pravidla používání

Pro normální vývoj organismu a činnosti vrachirekomenduyut jíst 1-2 vejce denně. Jíst vejce v čerstvé pischusleduet možné. V případě, že vejce není rozbité skořápky dolzhnoimet blátivé barvu a charakteristickou vůni sirovodíku. Proveritsvezhest vejce v domácnosti, měl by být umístěn v stakans vodě. Čerstvé klesají ke dnu, a vejce ležel v průběhu tří týdnů - sklopí a její součástí bude nad vodní hladinou.

skladování

Udržovat chlazené vejce by měla být špičatý konec dolů nebolí tři týdny. Tím se zabrání kontaktu se vzduchem žloutek kameryi udržet jeho umístění Centering.

kalorie žloutek

Žloutek obsahují vysoký obsah bílkovin a tuku. Jeho kaloriynostsostavlyaet 352 kcal na 100 g čerstvého produktu. V sušené formě onsoderzhit 667 kcal na 100 g je velmi výživné, ale to může způsobit chrezmernoeupotreblenie obezita.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
16.2	30,87	1.78	1	50	352

Užitečné vlastnosti žloutku

Složení a přítomnost živin

Vaječný žloutek obsahuje 12 vitaminů nezbytných pro organizmacheloveka a procento některých sutochnuyunormu. Největší vitamin E,D,B9,B1,B2,B12,,F, K.Příroda také postaral dodávat veškerou neobhodimymimikroelementami žloutek. Existuje více než 50, většina soderzhitsyafosfora, vápník, železo, hořčík, sodík, draslík, síru hlora.Krome v této kompozici zahrnují žloutek bílkoviny, lipidy, karotenoidy, lecitin a cholesterol. Další výhodou je, že jeho žloutku živiny jsou absorbovány v lidském těle na95%. Maximální vitamíny a minerály uložené v syromzheltke, ale může být použit pouze v této podobě, pokud polnoyuverennosti drůbeže zdraví.

Lecitin obsažené ve vaječném žloutku, vyživuje nervovou tkáň a lidský mozek, jako preventivní nástroj proti roztroušené sklerózy. Rovněž sposobstvuetnormalizatsii jater, žlučníku a žlučových putey.Karotinoidy zlepšit zrakovou ostrost, preventivně působit narazvitie senilní katarakta. V porovnání s jinými produktamipitaniya cholesterolu žloutku se nevztahuje na nasycených tuků a poetomulegko rozdělí.

Oni jsou také ve vaječném žloutku, fosfolipidů, které svyazyvayuti odvozují přebytek cholesterolu. Živiny žloutek holeinprepyatstvuet vznik a rozvoj zhoubných nádorů, rakoviny prsu vchastnosti.

Vaječný žloutek látky účastní procesu krvetvorby, yavlyayutsyahoroshim stimulátor imunitního systému, stimulují rabotumozga, posilovat klouby a kosti. To také stimuluje tok žluči, je lepší než motilitu žaludku a střev. Upotrebleniezheltka během těhotenství předcházet riziku patologiyi vrozených vad u novorozenců.

Používání žloutky v kosmetice

Díky jejich nutriční vlastnosti žloutek používá v prigotovleniimasok, krémů a dalších kosmetických přípravků. Zabraňuje peresyhaniekozhi a vlasy, snižuje zánět a podráždění, má omolazhivayuschiyeffekt. Šampon syrový žloutek dělá vlasy silné, měkké a zvládnutelné. To může také být aplikován na kůži po dobu 20 minut, aby se zajistilo, hladkost a pružnost pokožky. Podhoditdlya maska pro všechny typy pleti. Ale i pro další suchou pokožku zvlhčující mozhnoprigotovit masky sestávající z medu (1 hod. L.), dušená ovesných vloček (1 polévková lžíce. L.), olivový olej (1 hod. L.) nebo jakékoliv jiné oleje a žloutku. Vše pečlivě peremeshatnanesti krk a nechte působit 15-20 minut na obličej a oblasti. Posletschatelno opláchněte teplou vodou.

Pro odstranění přebytečného tuku z kůže a lesklé plechy by prigotovitmasku založený kosmetické jíl (0,5 v. L.) žloutek. Nanestina 15 minut a poté se opláchne studenou vodou.

Zbavit lupů a pomáhají hydratují vlasy masky repeynogomasla (2-4 v. L., v závislosti na délce) a jedním žloutkem. Smesneobhodimo mix a odření pohyby aplikovány na golovyi pokožky skrz vlasy. Pod plastovou tašku masky derzhatv po dobu 40 minut. lopuch olej na mastné vlasy by měly zamenitkamfornym a udržovat jen 5 minut.

Při vaření,

Žloutek se používá při vaření pro přípravu omáček, majonéz, smetanou, pečené, sázená vejce, salátů a dalších pokrmů. Ispolzovaniemyaits jídla a vaječný žloutek by měly být uloženy pouze v chladničce.

Argumentovala tím, že vaječného žloutku a zejména na špatném perevarivayutsya.Odnako tento proces zcela závisí na stupni termicheskoyobrabotki. Vařené míchaná vajíčka a smažená vejce smažená perevarivayutsyav žaludku během 1-2 hodin, a vařená vejce a smažená vejce smažená na obou stranách - 3 hodiny.

Nebezpečné vlastnosti žloutek

Žloutek, stejně jako všechny vejce, mohou být infikovány salmonelózy, chtomozhet vést k těžkým toxickým otravy. Tam dveveroyatnosti infekce vejce parazita: přímo z bolnoyptitsy a neobvyklé podmínky Presale hraneniya.V pocit jistoty, jak je doporučeno před použitím vejce zásobníky pro skladování v chladničce důkladně promyje a vajec horoshoprovarivat nebo pečené důkladně.

Vaječný žloutek může vyvolat alergické reakce u dětí DO3 let nebo jsou alergeny u dospělých.

To se nedoporučuje konzumovat žloutku lidem trpícím zhelchnokamennoyboleznyu. To může způsobit koliku a zhoršení onemocnění.

Pokud máte v plánu udělat souffle, piškotový dort nebo zavarnoykrem, je třeba oddělit žloutek od proteinu. O tom, jak to prostosdelat vidět v našem malém videu.