Che.Herinhap.ru

Palmový olej

  • výrobky;
  • olej;
  • palmový olej

    Červený palmový olej získaný štěpením nebo ovoce pressovaniyamyakoti řepky Africká palma, a jeho istoriyaproizvodstva má více než 5 tisíc. lety. Poprvé se tento olej staliupotreblyat obyvatelé západní Afriky, pak to levné za sebestoimostiprodukt stala velmi populární ve starověkém Egyptě. A na začátku 18stoletiya palmového oleje byl přinesen do Evropy, kde byly ocenili jeho chuť kachestvai zdravotní výhody.

    Nyní Palmový olej - nejběžnější rastitelnyyzhir (největší vývozce - Malajsie a Indonésie). Levná iunikalnoe na kulinářských vlastnostech použitého oleje ve stravě zhiteliLatinskoy Ameriky, jihovýchodní Asie a některé země v Evropě.

    Ve výrobním procesu, čímž se získá 3 frakce, které se liší ve fyzikálních vlastností Konzistence: stearín, vtehnicheskih známkou a v potravinářském, ropném průmyslu, klassicheskoemaslo, Optimální pro pečení, a olein,Je to dokonalý olej na smažení a hluboké tuku prigotovleniyavo.

    Kvalitativní palmový olej, protože obsah karotenoidů imeetkrasnovato oranžového odstínu, má příjemnou vůni a chuť legkimorehovym. Při teplotě nad 30 stupňů. klassicheskoemaslo - kapalina, ale když se ochladí, stane krémovou konzistenci, jako ilitverduyu margarínnebo slivochnomumaslu.

    Jak si vybrat

    Výběrem palmový olej v obchodě, stojí za to věnovat pozornost tsenu- příliš levný produkt je jednoznačně nekvalitní. Vnimatelnoizuchayte štítek: to ukazuje na obsah škodlivých látek stupni čištění. Lepší zvolit známých značek jako oniprohodyat důkladnější kontrole.

    Olej v láhvi musí být lehké a vzdušné a mají osadka.Plastikovye tobolky jsou vhodnější pro dlouhodobé skladování, produkt se oxiduje rychleji než v lahvích.

    Jak uchovávat

    Palmový olej se doporučuje udržovat v chladu maximálně zaschischennomot světla a suchém místě. Při teplotě nižší než + 18 ° C olej ztuhne, ale neztrácí prospěšné vlastnosti. Uvědomte si, že před použitím, pokud je okolní teplota nižší než +18 ° C, nuzhnorazogret produktu ve vodní lázni (teplota není vyšší než + 55 ° C).

    Při vaření,

    Dávno palmový olej je poměrně široká kulinářská aplikace jihovýchodní Asii a Evropě. Tento užitečný produkt privyklizapravlyat salátů, příloh, připravila polévky, zeleninu, ryby imyaso. Také to je unikátní v kulinářské vlastnosti chastoispolzuyut produktu v domácí pečení (je-li přidána do těsta a chuť oleje uluchshaetteksturu shortcake, dorty, koláče, koláče, sušenky a jiné cukrářské výrobky pečiva). Mít tonkimorehovym vůni a jemnou chuť palmového oleje může být ispolzovatsyakak náhražka másla v tradičních pokrmů kakkasha, palačinky, polévka, palačinky.

    Nespornou výhodou je, že olej je ideální pro parnýa vaření smažené (tento produkt nagrevaniedo odolávat vysokým teplotám bez pálení nebo chadit a není připojen obzharivaemymproduktam nepříjemný zápach nebo chuť). Je však třeba poznamenat, chtoblyudo vařené tepelným zpracováním s ispolzovaniempalmovogo oleje se spotřebuje bezprostředně po vaření: maslopri ochlazení na teplotu místnosti ztuhne, a ochlazený svyazis tato mísa nevypadá chutný.

    K dispozici je také olej na vaření a výhody jsou jeho vysoká ustoychivostk oxidaci.

    výhřevnost

    kalorický obsah tohoto produktu je poměrně vysoká, stejně jako jakékoliv rastitelnyhmasel. Dosahuje 899 kcal. Vzhledem k tomu, olej je příliš nasycených tuků, ale není vhodný pro ty, kteří chtějí snížit nadváhu. Ale pra- est poškození palmový olej nemůže přinést, protože jeho složení zhiryv špatně absorbovány v těle.

    Nutriční informace na 100 g:

    Proteiny, grTuky, grsacharidy grAsh grVoda, grKalorický obsah, kcal
    -99.9--0,1899

    Užitečné vlastnosti palmového oleje

    Složení a přítomnost živin

    Červeného palmového oleje je považována za vynikající istochnikomstol tělo potřebuje karotenoidy (prekurzory vitaminaA), mastné kyseliny, prospěšný vitamin E, koenzym Q10, a jako součást takzheimeet vitaminyD K, skvalen, fosfolipidy, fytosteroly, hořčík, a další, neméně důležité minerály.

    Tento olej karotenoid je 16 krát větší než vmorkovi, a 48 krát - než vtomatah. Je třeba poznamenat, že v současné době je dlaň maslasredi karotenoidy lutein, právo formirovaniyapigmentnogo vrstvy makuly sítnice, obespechivayuschegoostrotu pohled. Také karotenoidů v těle působením fermentovsposobny promění antioxidant - nezbytnou vitaminu A.



    ostatní antioxidant- vitamin E - je v tomto rostlinném produktu ve dvou formách (tokoferol a tokotrienolnoy). Podle obsahu tokotrienolovdanny produktu zaujímá přední místo mezi jinými oleji (v jejich počtu slunečnice, sóji, bavlníku, kukuřice a řepka).

    Charakteristickým rysem palmového oleje - vysoká soderzhanienasyschennoy kyselina palmitová konsistentsiimasla způsobuje změny v závislosti na teplotě vzduchu.

    Také v palmový olej má užitečný Omega-9(Olejová) - 36-40%; Omega-6(Linolová) - 5 až 10% z nenasycené kyseliny a vedlejší kolichestvahstearinovaya, kyseliny laurové, kyseliny arachové, kyseliny myristové a prochierastitelnye lipidů.

    Jedinečnost složení palmového oleje je v důsledku přítomnosti znachitelnoymere vitaminů podobných látek - přírodní antioksidantaubihinona (koenzym Q10) je katalyzátorem pro důležitou výměnu protsessovenergeticheskogo.

    Užitečné a terapeutické vlastnosti

    Komplex, který se skládá z palmitové, olejové, linolové kyseliny, vitaminy A a E, a Q10 má příznivý vliv narabote kardiovaskulární systém. Tak, zlepšují energosnabzheniemyshtsy normalizovat tlak posílit stěnách cév, snizhayutrisk trombus a tvorbu plaků, oříznutí razvitievospalitelnyh procesy. To je důvod, proč spotřeba oleje yavlyaetsyaprofilaktikoy ateroskleróza,hypertenze, ischemická choroba srdeční a městnavé srdeční selhání, kardiomyopatie, zánětlivá onemocnění srdce a cév, mrtvice,infarkt a kol.

    Část oleje karotenoidů luteinu snižuje riziko tzv vozmozhnogorazvitiya degenerace makulární. Vitamíny hrají důležitou roli při syntéze rhodopsin, neobhodimogodlya vnímání barvy očí a „zodpovědný“ pro vizuální zreniyapri zhoršených světelných podmínkách. Tvořící nedostatek vitamínu oleje sposobstvuetuluchsheniyu stav spojivky a rohovky. Vitamin E zaschischaethrustalik zákalu (šedý zákal), Snižuje krevní tlak a má pozitivní vliv na státní krovenosnoysistemy očí.

    Palmový olej a zlepšuje trávicí systém. Onookazyvaet příznivý vliv na stavu trávicího ústrojí, zlepšuje výrobní proces žluči, zabraňuje hromadění zhirovyhotlozheny v játrech, který poskytuje efekt hojení rány v eroziyahi vředové choroby žaludku a střevní sliznici, brání rozvoji vospaleniyv trávicího systému orgánů. Z tohoto důvodu je použití maslarekomenduyut pro prevenci a léčbu jako součást zánět žaludku,vředy, gastroduodenitis, kolitida, ezofagitida, enterokolitida, zhelchekamennoyzabolevaniya, cholecystitida, holetsistoholangita, cholangitida, diskineziizhelchevyvodyaschih cesty hepatosis a některých dalších gastrointestinálních onemocnění.




    Pravidelná konzumace se také doporučuje jako součást dieticheskogopitaniya ty, kteří trpí cukrovkanebo obezita. Olej pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi inormalizatsii lipidový metabolismus.

    Poradit použití palmového oleje v onemocnění plic ibronhov, jakož i expozici organismu k různým respiratornyminfektsiyam.

    Účinně palmový olej a jako doplněk léčby sredstvapri anémie,Vzhledem k tomu, vitamin výrazně zvyšuje hladinu hemoglobinu.

    Ženy také je obsažen ve stravě tohoto bylinného produktu, a to zejména vperiod těhotenství a grudnogokormleniya, premenstruační a menopauze, stejně jako genitální problémy. Olej významně uluchshaetvkus a kvalita mléka, a vitamin A a magniysnizhayut riziko osteoporózy, která je charakteristická pro menopauzy.Okazyvayuschee protizánětlivý účinek a normalizování balansestrogenov oleje mohou využít jako součást prevence léčbu onemocnění vaječníků, prsu, děložního čípku a jiných nedugahpolovoy systému.

    Doporučuje se používat palmový olej komponentdetskogo výkon, protože obsahuje fosfolipidy jsou „stavební kameny“ pro mozkových buněk, nervů a orgánů zreniyarebenka.

    Příznivý vliv na výrobku a paměti, mentální schopnosti, se používá k prevenci Alzheimerovy choroby u sindromehronicheskoy únavy a emočních poruch.

    Palmový olej se používá jako součást léčby zlomenin, bolezneykostey, páteře a kloubů, k posílení imunity, profilaktikionkologicheskih a infekčních onemocnění.

    Kromě toho, kombinace vnější a vnitřní použití maslanaibolee účinné při onemocnění kůže nebo travmaticheskihpovrezhdeniyah, gynekologická onemocnění (použitý propitannyemaslom vaginální tampony), zácpa,anální fisura, hemoroidy (účinný microclysters a rektalnyetampony), periodontitida, periodontitida a jiných onemocnění dásní (pomocí namočené gázu), trhliny na soskahu ženy, kojení (znečištěný oleji).

    Použitím v kosmetice

    Vzhledem k obsahu nenasycených kyselin a vitaminu E olej palmyuvlazhnyaet pokožky, chrání ji před loupání a sušení a takzhezaschischaet kůže z předčasného stárnutí pigmentnyhpyaten a vrásek, souvisejících s nadměrnou expozicí ultrafioletovyhluchey nebo hormonální nerovnováha.

    Změkčení, tónování, poskytuje pružnost pokožky a uprugostmaslo je ideální pro suchou, stárnutí, vločkovitý, podrážděné, hrubý, citlivou nebo zanícenou kůži.

    Když zralý, suchý, vyblednutí, peeling nebo kozheetot hrubý produkt se doporučuje místo nočního krému ilikak živin a zvláčňující maska ​​(v tomto provedení primeneniyamaslom mazat pokožku, vlevo po dobu 15 minut, načež se přebytek ubirayutego hadrem).

    Je také výhodné přidat palmový olej v každém kosmeticheskiesredstva, vyrobené domy a určen pro změkčení, zvlhčení nebo potravin kůže (před smícháním s olejem drugimimaslami je třeba zahřát na ne více než 55 gradusovna vodní lázni).

    Palmový olej může být použit samostatně a spolu s kokosovymili olivový olej jako prostředek pro mytí obličeje (Nona pro mastnou pleť).

    Pravidelné používání oleje se také doporučuje pro predotvrascheniyarassloeniya a křehké nehty, ke zlepšení kondice a rostavolos a eliminovat mastné skalp.

    Nebezpečné vlastnosti palmového oleje

    Poraďte se s lékařem před jídlem oleje stoitberemennym a kojící ženy, stejně jako ti, kteří trpí allergicheskimizabolevaniyami.

    Hlavní poškození oleje vysoká nasyschennyhzhirov obsah. Mnoho učenců tvrdí, že jejich použití v bolshomkolichestve podporuje výskyt cévních a srdečních chorob.

    Tento rostlinný produkt je jiná žáruvzdornost z chegosleduet, že je nejen recyklovat, ale také zobrazí izorganizma částečně, a některé z nich zůstává ve formě strusky. Oni zaleplyayutkishechnik, cévy a další orgány. Kromě toho, palmový olej kantserogennoi může zvýšit riziko vzniku rakoviny.

    Studie ukázaly, že pro kojenecké výživy na osnovepalmovogo olej může způsobit poruchy u dětí židle. V malysheykoliki jsou často horší absorpci vápníku, a tak kostnayatkan tvořily pomaleji.

    Chcete se dozvědět, jak se připravit nyní palmový olej? Hostitel „Around the World“ se naučil to udělat sám a je připravena podělit se o své zkušenosti s publikem.

    Další populární olej:

    avokádoavokádový olej
    burský oříšekarašídový olej
    arganarganový olej
    hořčiceolej hořčičný
    Rakytník řešetlákovýOlej z rakytníku řešetlákového
    dlaňpalmový olej
    šafránLnička olej
    hroznových semínekOlej z hroznových jader
    vlašský ořecholej z vlašských ořechů
    smetanovýmáslo
    Sdílet na sociálních sítích:

    Podobné
    Černý kmín olej na hubnutíČerný kmín olej na hubnutí
    Užitečné vlastnosti olejeUžitečné vlastnosti oleje
    Výhody lněný olej. Tipy k jídluVýhody lněný olej. Tipy k jídlu
    Olej ze sibiřské boroviceOlej ze sibiřské borovice
    Hubnutí OilHubnutí Oil
    Koupel s oranžového olejeKoupel s oranžového oleje
    Užitečné vlastnosti olivového olejeUžitečné vlastnosti olivového oleje
    Smažení na oleji nebo tukuSmažení na oleji nebo tuku
    Maska ​​na vlasy s lopuchuMaska ​​na vlasy s lopuchu
    Dvanáct celodenní stravyDvanáct celodenní stravy
    » » » Palmový olej