Sépie obecná

výrobky;

Obsah

Přehled
Jak si vybrat
Jak uchovávat
Odrážejí v kultuře
Výhřevnost
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti sépie

Složení a přítomnost živin
Užitečné a terapeutické vlastnosti
při vaření,

Nebezpečné vlastnosti sépie

Viz též vlastnosti mořské plody:

mořské plody;

Přehled

Sépie - zástupce třídy hlavonožců mollyuskov.Ee často nazývá „mořská chameleon“, protože to může menyatsvoy barevný tón okolního prostředí. Barvení sépie heterogenní: chapadla nazelenalý, ploutve s fialovým nádechem, a spinnayachast hnědavé pruhy a skvrny a lehčí - bryushko.Karakatitsa nalézt v subtropických a tropických mořích, v osnovnomv mělkých vodách.

Existuje více než 100 různých druhů chobotnice. Většina mnogochislennyyvid - "Pharaoh Serpa„Ten žije v severní chastiIndiyskogo oceánu. Hlavní korýši může vážit až 12 kg na 50 centimetrů.

Jak si vybrat

Ve vzhledu jako sépie kalmar,Pouze více masité a kulaté. Čerstvé sépie můžete koupit vrybnom obchod nebo trh. Pokud je to možné a žádoucí, můžete oloupat a nakrájíme. Vybírání již čistit sépie, vnimatelnosmotrite, pokud existuje černý zbytek zůstal. Když samostoyatelnoyochistke vhodné nosit rukavice, protože inkoust soderzhaschiesyav měkkýšů obarvených rukou.

Jak uchovávat

Sépie, je žádoucí, aby okamžitě vařit po zakoupení. Ale prineobhodimosti - zabalte do silného plastového sáčku a hranitev mrazáku.

Odrážejí v kultuře

Sépie obsahuje největší množství inkoustu. Na protyazheniimnogih staletí lidé používali pro psaní a jako barva, která se nazývá "sépie„Pocházel z nauchnogonazvaniya sépie. Malíři a umělci jsou velmi ocení, jako kraskuza své mimořádné, čistý hnědý tón.

V současné době moderní průmysl produkuje barvy na himicheskoyosnove, ale opravdové "sépie„Stále ispolzuetsyav výrobu.

výhřevnost

sépie masové pochoutky týká, jako jeho kaloriynostsostavlyaet z 79 kcal na 100 g výrobku, a na vynikající pitatelnostiono hovězí masoa vepřové maso. Pravidelná konzumace masa sépie sposobstvuetaktivnomu cholesterolu vyměšování a zlepšují metabolismus a zhirdannogo clam má antibakteriální účinek.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
16.5	0.6	0.8	1.7	80.6	79

Užitečné vlastnosti sépie

Složení a přítomnost živin

V mase sépie obsahuje velké množství vitamínů a poleznyhveschestv: omega-6 a omega-3, selen, draslík, fosfor, měď, železo, zinek, jód, vitamíny A, E, B6, B12, D a prakticheskivse tělo potřebuje aminokyseliny.

Sépie maso zlepšuje látkovou výměnu, má protivovospalitelnyyeffekt, snižuje množství cholesterolu v krvi a funguje jako prirodnyyantibiotik.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Zahrnuty do sépie masa minerálů pozitivní vliyayutna lidském těle. Draslík se podílí na čištění gastrointestinálního kishechnogotrakta, reguluje tlak, odstraňuje toxiny a zlepšuje metabolizmv tkáně.

Výrazně zlepšuje krevní oběh železo, také součástí sostav.Tsink normalizuje metabolismus lipidů, a přesto je to vyžadováno pro zazhivleniyaran a hair luchshegorosta.

Ideální pro vysoce kvalitní práci mozku a srdce sosudistoysistemy a fosforu. Je jedním z hlavních složek kletok.Povyshaet imunity a aktivně se podílí na struktuře belkovmed, jako součást sépie masa.

sépie inkoustu používá v homeopatický lék. Sepiya- medicína založená na škeble kapaliny. Sépie naznachayutpri tyto choroby: děložní posunutí, žilní městnání v jejím belyah, doprovázené svěděním, zácpa, hemoroidy,kapavka, dyspepsie, výhřez konečníku, migrény, ekzémy, zánět průdušek.

Také zahrnuty v sépie inkoust podle Klimakt Hel - gomeopaticheskogopreparata, který je předepsán pro poruchy nervového systému, vaječníků uhudsheniiraboty, migrény,vegetativní-cévní dystonie, poruchy spánku, návaly horka.

Při vaření,

To znamená, že hodně právo vaření sépie. Takže kakvozmozhnosti koupit tento nový korýše prakticky žádný nuzhnonauchitsya zacházet opatrně ho chlazené nebo zamorozhennymnezhnym maso. Rozmrazené sépie Doporučujeme studenou vode.Esli jste zakoupili není kartáčovaný škeble, pak po razmoroziliego bude nutné vyčistit, stejně jako čerstvé: hodit kosti, oči, ústa a vnitřních orgánů. -Li zachována stříbrnou tašku s inkoustem, pak to musí být pečlivě odstraněny, protože obsah může být stále ispolzovatdlya vaření špagety s sépie či rizoto. Po togokak porážel sépie třeba omýt pod tekoucí vodou voli chapadla.

Připravit občerstvení nebo saláty sépie lepší vsegopokupat masa malých měkkýšů, protože je křehčí. Dlyaspagetti nebo polévka vhodné sépie 500 gramů. Měkkýše vesombolshe 600 gramů to je lepší koupit, protože maso se ochenzhestkim.

Před přípravou jídla mohou být předem vařit karakatitsuili stejný smažit.

sépie inkoust musí být přidány do nádoby před vařením: Pečlivě řez sáček a nalila obsah do kastryulyuili stejné pánve. Nejlepší způsob, jak okořenit pokrmy ispolzovatchernila čerstvé sépie.