Krab

výrobky;

Obsah

Kalorie krab
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti krabů

Nebezpečné vlastnosti krabi

Viz též vlastnosti mořské plody:

mořské plody;

Kraby, krátké-tailed krabi (Brachyura), podřád bespozvonochnyhzhivotnyh oddělovací decapod korýšů.

Hlava stebelchatye.Golovogrud malenkaya- oči široký, šířka prsu štítu 2 až 20 cm, japonská glubokovodnogokraba (Macrocheira kaempferi) až do 60 cm. Parahodilnyh první rameno je opatřeno drápy.

Břicho krátký, ohnuté pod golovogrud- bryushnyekonechnosti mužů (2 páry), převede na kopulyativnyyapparat u žen (4 párů) se používají pro přepravu vajec.

Žijí v mořích, ve sladkých vodách a na souši. Vsekraby kromě sladkovodní chov v moři. Razvitiekraba dochází metamorfozom- vyhoditlichinka zoea vajec, který je přeměněn na larvy - megalopa a pak do dospělého krabů. Pouze sladkovodní krabi (rodina Potamidae) č Free-lichinki.Presleduemy krab je schopen náhle oblamyvatkonechnosti na které kladou ty nové růst.

Oni se krmí hlavně krab bezobratlých zhivotnymi.Mnogie krabi jsou jedlé a cílové druhy. Takzvaný krabů není v blízkosti krabů a raků do krabího otshelnikam.Nekotorye ničí rybářské škeble - ústřice a mušle,a čínský rukavice krab (Eriocheir sinensis) někdy jít k řece přehrada přestávky, ve kterém on ustraivaetnory a kazí rybářských sítí.

Existuje více než 4 tisíc. Krabí druhy, Rusko má asi 50 druhů.

kalorie krab

Krabí maso jiný nízkokalorický, protože takové maso 100 g obsahuje 73 kcal. Vařené krab 96kKal obsahovala 100 g a obsah energie konzerv krabov- 85 kcal na 100 g 100 g krabů prigotovlennyhna dvojice obsahuje 97 kcal. krabí maso má velký a dobře kolichestvombelkov nasycuje tělu energii. V mírném kolichestvahdanny výrobek nezpůsobí obezity.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
18.3	0.6	-	1.8	79.6	73

Užitečné vlastnosti krabů

Krabím je fyziologicky hodnotné produktompitaniya. Obvykle se používá ve vařené formě. Onotsenitsya pro vysokou chutnost a za to, co soderzhitbiologicheski účinných látek. Syrové maso krabaimeet rosolovitou konzistenci a šedavé barvy.

Krabí maso obsahuje 80,1-82,5% vlhkosti, 0,2-1,4% lipidů, 11,6-19,2% bílkovin 2/1-2/2% popela. Maso krabasoderzhit esenciální aminokyseliny delší než masa ryb.Takzhe má velké množství glykogenu (v krabů podkovy - až 2,4%). Tento sacharid pridaetmyasu krab příjemnou sladkou chuť. V maso krabovsoderzhatsya vitaminů skupiny B. ve srovnání s jinými produkty živočišného původu a pitaniyarastitelnogo, krabovvygodno maso má vysokou úroveň aktivní hořčíku, fosforu, mikroživiny sery.Iz něm odhalilo vysoký obsah medi.Po tento důvod krabí maso charakteristická porucha, jako je namodralá - tvorba barevných sloučenin medipod enzymy.

Poživatelné je uspořádán v končetinách a abdomene.Konechnosti složených z pancéřové trubky soedinennyhsustavami. Svazek svalových vláken, které se opírá o muskulaturukonechnostey chitinu desky soedinennyes shell v kloubech. Pod karoserie krabapokryto červenou fólií, která je základem pro obrazovaniyanovogo shell po svlékání kraba když ostalsyav moře.

Krabi nejen dietichny, ale také bohaté na vitamíny, stopové prvky aminokislotamii. Tato a jod, a vápník, zinek, polynenasycené mastné kyseliny, antioxidanty: vitamin E a taurin S.Takzhe krab užitečné v anémie, kardiovaskulární sosudistyhzabolevaniyah a zhoršení vidění.

Krabí mohou produkovat řadu vysoce kvalitních produktů: do konzervy vařené zmrazené krabí končetiny, sušené maso. Realizace čerstvého a chlazeného krabovdolzhna produkoval velmi rychle při teplotě 12 až 15 ° C nevyshe krabi nejsou uloženy na více než 15 hodin, a ledu peresypannyemelkodroblenym - 30-36 hodin.

V záznamu na přítomnost sodíku

Nebezpečné vlastnosti krabi

Jíst krabí maso by měli být opatrní, protože mozhetbyt infikována bakterií vzhledem k druhu potravin nich morskihobitateley. Pravidelný Nadměrná konzumace infikovaného krabovmozhet vést k závažné toxické otravy a mozhetsprovotsirovat ztráty sluchu, vidění, poruchy nervového systému.

Také, krabí maso je kontraindikován pro lidi, kteří mají alergiepro mořské plody.