Kalmar

výrobky;

Obsah

Kalorie chobotnice
Nutriční informace na 100 g:

Nebezpečné vlastnosti chobotnice

mořské plody;

Chobotnice (latinská Teuthida.), - oddělení decapod hlavonožci mollyuskov.Obychno mají velikost 0,25-0,5 m, ale obří chobotnice druhu Architeuthismogut dosáhne 20 metrů (počítání chapadla) a jsou nejvíce krupnymibespozvonochnymi.

V supermarketech často nacházejí průmyslové squid vážení do800gramm. Jedlá část - měsíční plášť, pod kterým sktyvayutsya vseego životně důležitých orgánů, hlavu a chapadla.

Squid používá jako potrava ve starověkém Římě a gosudarstvahGretsii. Pokrmy z nich patří mezi samyhpopulyarnyh mimo jiné pokrmy z mořských plodů. V Vetnamekalmary není tak populární jako krabi a garnát,hojně využívají jich zde začal poměrně nedávno.

Maso chobotnice, zmrazené nebo rozmrazené několikrát, má gorkovatyyprivkus a vůně starém rybím peremorozhennoy, pěn a času raspolzaetsyavo vaření. Než si koupíte zdechlinu squid otseniteee vzhled. Mělo by to být silný, horní kůže - růžová, nebo hnědavé zabarvení slegkafioletovogo ale chobotnice maso - tolkobelym. Pokud je to žlutá nebo fialová - chobotnice opakovaně razmorazhivalsya.Esli váhat kterého si vybrat kostra - loupané nebo ne, vozmiteposlednie. Po tom všem, aby došlo k úplnému vyčištění chobotnici, to uzhekak nejméně dvakrát rozmrazeny.

kalorie chobotnice

Kalmar je produkt s vysokým obsahem bílkovin a egokaloriynost je 92 kcal na 100 g syrového masa. 100g otvarnyhkalmarov - 110 kcal a 100 g smaženéoliheň - 175 kcal. Nejvyšší kalorický kouřili a sushenyhkalmarov - respektive 242 kcal a 263 kcal. Nadměrné upotrebleniekalmarov v této podobě může vést k obezita.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
18	2.2	2	1.4	76.5	92

Užitečné vlastnosti chobotnice

Chobotnice maso je považováno za mnohem lepší pro muže než myasonazemnyh zvířat. Squid obsahuje velmi vysokiyprotsent protein, vitamíny B6, PP, C, polynenasycené tuky, které hrají důležitou roli vsbalansirovannom lidské výživě.

Dále jsou tyto měkkýšů jsou bohaté na stopové prvky fosfor, železo, měď, yoda.A vzhledem k přítomnosti velkého množství argininu a lizinav olihní se zdají být nezbytné sostavlyayuschimdetskoy nádobí. Maso neobsahuje cholesterol.

Také není náhodou, masové chobotnice s názvem srdce balzamomdlya. Faktem je, že toto číslo mořské plody soderzhitsyabolshoe kaliya.Etot stopový prvek nezbytný pro normální fungování lidského těla vsehmyshts, včetně srdce miokardy.Krome draslíku - antagonista natriya.On má diuretické vlastnosti, pomáhá vyvedeniyuizlishkov tekutiny, prevenci edému a zvýšení arterialnogodavleniya ,

Ve svých tkáních hodně extraktů, sposobstvuyuschihvydeleniyu trávicí šťávy a dávat svoeobraznyyvkus kulinářské produkty.

Chobotnice maso obsahuje značné množství taurinu, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi chelovekai má antisklerotická účinek, reguliruetkrovyanoe tlak podporuje zúžení tepen atd

Také v chobotnici obsahuje vitamíny a selen, které pomáhají tělu převést eikosapentaenovou kislotuv v prostaglandinu detoxikaci soli tyazhelyhmetallov. Kromě toho, masa chobotnice je další idieticheskim produkt, protože neobsahuje tuk.

1. místo v přítomnosti kobaltu v záznamu v přítomnosti jodu.

Nebezpečné vlastnosti chobotnice

Existují případy, kdy individuální nesnášenlivosti chobotnice. Takzheposle použití tohoto produktu může nervnoysistemy poruchy, jako chobotnice absorbují rtuti a dalších nebezpečných soedineniyaiz mořskou vodu.

Sušené chobotnice může způsobit ložiska soli a vody zalomení solevoybalans v těle, oddálení přebytečnou kapalinu. A to v svoyuochered může vyvolat rozvoj edému a gipertonii.Krome špatně uvařené chobotnice obsahují polypeptid kotoryysposoben narušit trávicí trakt.