Tuna

výrobky;

Obsah

Užitečné vlastnosti tuňáka

Nebezpečné vlastnosti tuna

Viz také vlastnosti ostatních ryb:

ryby;

Tuna - rybí rod čeledi Bonito.

Jsou dokonale přizpůsobeny k jejich způsobu života, která spočívá v pohybu neustálým. Jejich tělo je těsnější torpédo. Hřbetní ploutev má tvar serpai je ideální pro rychlé a dlouhodobé plavaniyaso rychlostí až 77 km / h. Délka ryby někdy dostigaet3.5 m.

Tuna se nacházejí ve velkých školách, a překonat poiskahpischi dlouhé vzdálenosti.

Tuna je rozšířený v tropických a subtropicheskihrayonah všechny oceány a všude držet hloubky dovolnobolshih (až 200 m a více). Na povrchu zhivutlish nedospělých tohoto druhu, které tvoří poměrně plotnyestai. Dospělé ryby jsou pravděpodobně jeden životní styl. chov tuňák se vyskytuje v tropických zonei pokračuje po celý rok. Plodnost egovariruet z 2,9 na 6,3 milionu. Vejce. Tuna pitaetsyavesma různých zvířat. Zvláště důležité jsou hluboké a potraviny poluglubokovodnye ryb-Křivonožka, alepizavry, rudý, Gempylidae, atakzhe chobotnice, chobotnice pelagic, velké krevety.

Jedním z jejích neobvyklých vlastností je, že energie vynaložené na rychlém pohybu činí krovna několik stupňů teplejší než okolní vody.

Na ní je druhý největší světový trh po vsehakvaproduktov garnát.

Užitečné vlastnosti tuňáka

tuňák maso se liší nejvíce ze všech rybsoderzhaniem proteinů - 22..26%. V tomto ohledu je onomozhet přirovnat pouze k potěru nějaké vidovpromyslovyh ryby. Obsah tuku v mase v rozmezí od frakcí protsentado 19%.

tuňák maso obsahuje takové mikro a makro prvky, jako je vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlór, síra, jód, železo, zinek, měď, mangan, fluor, chrom, nikl, kobalt, molybden, stejně jako vitamín A, B1 B2, B6, B9, E, PP.

tuňák maso obsahuje všechny aminokyseliny, neobhodimyeorganizma osoby.

Maso mladých Tuňák a goluboperyh soderzhatunikalnye omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají lidem vpolovinusokratit riziko kardiovaskulárních chorob. Vdobavokkompleks Omega-3 (linolová, a eyksapentinoevaya dokosaeksinoevayazhirnye kyselina) zlepšuje výkon očí a mozku umenshaetartritnye bolesti, protizánětlivé účinky, přispívá ke snížení hmotnosti a dokonce snižuje riziko onemocnění nekotoryhrakovyh. A tak, aby k dosažení dostatečné profilakticheskogoeffekta 5,5 g omega-3 mastných kyselin v měsíci (odpovídá 1 křídlatého banky ve vlastním sokuv týden).

tuňák maso je dobré pro pokožku a sliznice, nervnoyi trávicího systému, reguluje hladinu cukru v krvi iproyavlyaet antioxidační vlastnosti.

1 místo v nalichiyuhroma.V záznamu v přítomnosti jodu, kobalt.

Nebezpečné vlastnosti tuna

Maso z tuňáka mozhetvyzvat poměrně silná otrava, pokud ryba není srazuposle léčba catch prošla. Maso v této sluchaesposobno rychle zhoršovat a stát se jedovaté. Takzhesleduet poznamenat, že maso z velkého tuňáka může otlichatsyapovyshennym rtuť.