Platýz

výrobky;

Obsah

Přehled
jak si vybrat
jak uchovávat
platýz ve vaření
recepty pro platýse
Výhřevnost
nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti platýz

Nebezpečné vlastnosti bradavičnatý

Viz také vlastnosti ostatních ryb:

ryby;

Přehled

Platýz - mořské ryby, které patří do rodiny kambaloobraznyh.Silno zploštělé tělo, a nachází se na jedné straně rybyglaza - jejích dvou nejdůležitějších rozdílů. Oči často nahodyatsyana pravou stranu. flounder tělo asymetrickým dvojitým barva: strana s očima - tmavě hnědé s oranžovo-žluté skvrny, ale „slepé“ - bílá, drsné s tmavými skvrnami. Platýz pitaetsyarakoobraznymi a dole ryby. V komerčních úlovků srednyayadlina dosahuje 35-40 cm. Úrodnost dospělých šedohnědý sostavlyaetot sto tisíc na deset milionů vajec.

Jak si vybrat

Výběrem platýs, dávat pozor na vůni, ryby nejsou dolzhnaimet mimo vonné látky. Svěžest může být určena i platýs, stiskem prstu na povrchu kůže, je-li čerstvé ryby - yamkane tvořil nebo plní v krátké době. Můžete také polagatsyana barvy žáber, které by měly být růžové.

Jak uchovávat

Nejlepší je skladovat platýs, a ihned po zakoupení prigotoviti jídlu. Ale pokud je taková potřeba, pak dal rybuna misky naplněné ledem a nalijte na vrcholu kus ledu v chladničce na spodní polici. Takže platýz může hranitsyane více než dva dny. Doba skladování mrazák bude až chetyrehmesyatsev.

Platýz ve vaření

Food této ryby jsou uvedeny pro zařazení do dietního pitanie.Oni obohatit organismu živiny, je lehce stravitelné.

Zdraví dieta jídlo z platýze pomoci pacientovi rychle vosstanovitsyaposle dlouhotrvající nemoci nebo v pooperačním období. Myasoryby má blahodárné účinky na dýchací, trávicí a kardiovaskulární sosudistuyusistemy těla.

Vědci zjistili, že vysoký obsah natupo 3 kislotomega urychlení smrti nádorových buněk.

Maso této ryby je velmi šťavnaté a měkké. Ale během prigotovleniyamozhet objeví podivný zápach, brání vzniku kotorogomozhno vzlétl flounder kůži. Aby se usnadnilo postup prvního snimiteso světlé straně šupiny, pak uřízl hlavu a odstraňte vnutrennosti.Posle pak střih ocas a ploutve a pak pevně vzyavshisza tmavou pleť v blízkosti řezu ocasu, vyjměte ji náhle.

Recepty pro platýse

kynutý platýs. Recept na pár samém prost.Vozmite vajíčka,porazit, sůl a pepř, přidáme trochu mouky. Dolzhnopoluchitsya kapalina těsto konzistence. Kusochkiryby namočený v těstíčku a hodit do horkého oleje. Fry až hnědé.

Šedohnědý s krevetami. Mírně bradavičnatý Fry do předchozího sůl, pepř a pokropí citrónšťáva. Orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme ho krevetki.Poluchennuyu masové ležel na grilu, posypeme sýrem a pečeme vduhovke po dobu pěti minut.

platýz guláš. Fry platýz, zamorozhennuyumozhno smažit bez rozmrazování. Vyložit a vyplnit sokaodnogo citrónovou šťávou, 50 g suchého vínoa zeleň. Dobře promíchejte a vaříme na mírném ohni techeniiodnoy minut.

výhřevnost

Tento druh ryb obsahuje zvýšené množství bílkovin a tuků neznachitelnoekolichestvo. 100 g čerstvé flounder - 90 kcal. 100 g otvarnoykambaly obsahuje 103 kcal a energetické hodnoty smažené kambaly- 223 kcal na 100 gramů tuku platýz v této podobě se významně zvýší, a jeho nadměrné použití v potravinách zvyšuje riziko obezita.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
15.7	3	-	1.6	79.7	90

Užitečné vlastnosti platýz

Platýz je jednou ze složek prakticky všechny ozdorovitelnyhdiet fakt, který nepochybně dokazuje, že ryba má ogromnymzapasom užitečné vlastnosti. Maso obsahuje mnogopoleznogo platýs a kompletně strávené proteinu denní vostrebovannogonashim tělo.

To je také mnohem omega-3, sůl fosfora.Takzhe zahrnuje: riboflavin, thiamin, pyridoxin, kyselina pantotenová nikotinovayai. platýs maso je velmi bohaté na vitaminy skupiny B (zejména B12), má pozitivní vliv na zdraví vitaminyD, E a A, které jsou také v této ryby.

Užitečné účinky na tělo platýze také ukázal, že soderzhaniemv aminokyseliny threonin, glycin, aspartovou a glutaminovoykislot. Aminokyseliny jsou velmi potřebné pro člověka a ponizhatv metody cholesterolu v krvi.

Velmi užitečné pro člověka obsažených v tupého draslíku, sodíku, železa, vápníku, hořčíku, zinku, fosforu a dalších minerálů, mikro- a makroprvků, že:

regulovat tekutin a elektrolytů metabolismus;
pomoci přeměnit glukózu na energii;
Je to dobrý stavební materiál dlyazubov, kosti;
účastní se tvorby hemoglobinu v krvi;
zajistit fungování enzymů;
zlepšuje svalovou i duševní aktivitu.

svazování maso také Bogatoni jód, což zvyšuje účinnost iimmunitet.

Platýz má další zajímavou vlastnost - zvýšit seksualnoevlechenie, to vše díky přítomnosti ve složení afrodiziakum. Takový svoystvoprisuschee pouze některé druhy ryb.

Jedení masa přispívá k zmítal v potravinářském průmyslu vynikající ukrepleniyunogtey a vlasy, díky vitamíny, minerály a polinenasyschennymkislotam. Také urychluje proces hojení.

Stejným postupem jako v vaření masa těla platýze povyshaetuprugost kůže a podporuje dobré omlazení těla.

Pro lidi, kteří kontrolují váhu a vedou aktivní životní styl, platýz je velmi užitečné, zvláště pokud jste vařit na otkrytomvozduhe na startovním roštu. Koneckonců, vyvážené složení ryb bude derzhatv tvaru postavy.

V záznamu v přítomnosti jodu, kobalt, a fosforu

Nebezpečné vlastnosti bradavičnatý

V první řadě, platýs nesmí být použito k lidské spotřebě, stradayuschimallergiey bílkovin maso této ryby. To může být také ve velkých kolichestvahnavredit lidí, kteří mají problémy s játry a ledvinami.

Uvědomte si, že ryby mohou pohlcovat škodlivé prvky z vody, což může způsobit zdravotní problémy, jako je rtuť nebo tyazhelyemetally. Takže musíte být jisti kvalitou ryb, které koupil. To by mělo být místem, kde ekologicheskietesty provedla, ukazuje zdravotní stav ryb. Další užitečnou sleditza, že v případě, že maso bude dávat dítěti.