Pastinák

výrobky;

Obsah

Užitečné vlastnosti petržel

Nebezpečné vlastnosti petržel

Viz také vlastnosti jiné zeleniny:

zelenina;

Pasternak se týká rodiny celeru, že vuletneerastenie s hustou sladkou a příjemné vůně kornem.Stebel ostrorebristaya. Zpeřené listy. Květiny zheltye.Plody zaoblené eliptické, ploskoszhatye, nažloutlý burovatye.Tsvetet v červenci - srpnu. Plody dozrávají v sentyabre.Izvestno pouze v kultuře.

Tato prastará kultura Inků v Peru - i Indians plemenikechua kultivují arakachu pro velké, šťavnaté, bogatyhproteinom kořeny, horní část jejich (blizkayak stonku) má mírně štiplavou chuť, a sahá od místa needlinnye a silné kořeny se podobají velmi něžné mrkev (protože to je někdy zvané peruánská mrkev - peruanskayamorkov). Tyto kořeny se používají jako zelenina v polévkách dušené videi. Bohužel, můžete arakachu kultivirovattolko v tropickém podnebí, protože i subtropikahona ztratí všechny své nutriční ctnosti.

Sušené kořeny pastinák používá poroshkovyhpripravax, směsi. Greeny pastinák, ačkoli slabopryanaya použít iv kuchyni jako svěží a vsushenom formě. Často se používá pro sklizeň vproksupovyh směsi se přidá kteréhokoliv zeleninových pokrmů dlyaaromatizatsii. Hraje důležitou roli v konservnoypromyshlennosti pastinák, je zásadní mnogihkonservov složka, například, zeleniny.

Užitečné vlastnosti petržel

Pasternak obsahuje karoten, vitamíny, sacharidy, silice. Silice -usilivaetpolovoe atrakce. V kořenech obsahuje vitamíny B1, B2, PP, minerální soli, silice. Podle obsahu legkousvoyaemyhuglevodov pastinák je jedním z prvních míst sredikorneplodov. Pasternak obsahuje značné množství draslíku a má schopnost snížit obsah vody v těle, podporuje krevní oběh, zlepšuje trávení, okazyvaetblagopriyatnoe účinky na nervový systém. Obnaruzhennyyv to Pasternak komplex vitamínů, makro- a mikroelementovblizok v jeho složení ke komplexu vitaminů v listech špenát,ale poněkud méně v množství.

Pastinák nechává mnoho éterických olejů a korensoderzhit třikrát více než mrkev sladké a neškodné i diabetikům a saharoz.Vitaminov fruktózy a minerálů (mikronutrientů) v nembolshe než petrželkou. Ale je to docela unikátní svoystvopasternaka - obsah látek, odstranění spazmy.Pri správné uplatňování nastrouhaného čerstvého kořene pasternakasnimaet dokonce napadá játra a ledvinové koliky.

Pasternak zlepšuje trávení, posiluje stěny kapillyarnyhsosudov, má analgetický a vykašlávání účinek, má posilující účinek. Pasternak primenyaliv starobylé lékařství jako diuretikum pro edému jakožto prostředku k podněcování sexuální aktivitu, povyshayuscheeappetit, s halucinacemi, jako analgetikum v ledvinách, játrech a střevní kolice, jako anti-kashlevoei ke zmírnění a hlenu.

V moderní medicíně petržel se používá pro lecheniyai prevenci kardiovaskulárních onemocnění. V eksperimentalnyhissledovaniyah Ukázalo se, že furokumariny pasternakapovyshayut citlivosti kůže na ultrafialové paprsky, což přispívá k repigmentace zbarveného uchastkovkozhi lidí, kteří trpí vitiligo. Plody pasternakayavlyayutsya suroviny pro drogy "beroksan","Eupiglin" a dalších na léčbu vitiligo a gnezdovoypleshivosti a furokumariny pastinatsina -. sosudorasshiryayuschegosredstva, aby se zabránilo záchvatů anginy prikoronarnoy selhání a srdeční neurózy, soprovozhdayuschihsyakoronarospazmami, spastické jevy pochechnyhi žaludečních a střevních onemocnění.

Ve staré vesnice zlepšit náladu a vozbuzhdeniyaappetita aplikován tinktura kořeny pastinák na samogone.Pasternak použít k zotavit tyazhelobolnyh.V těchto případech infuze vodu ze svých kořenů odebraných po100 ml 1 polévková lžíce medu 3krát denně po dobu 30-40 minut před jídlem. Průběh léčby byla 30 dnů.

Málokdo ale ví, že pastinák, a zejména její kořen, je schopen odstranit křeč cév. Jeho ispolzuyutpri hypertenze, angina pectoris, svalové křeče. Nastoipasternaka mají uklidňující účinek, poetomuih použití s neurózou a zlepšení spánku.

Nebezpečné vlastnosti petržel

Pasternak je kontraindikován u malých dětí ve věku lidí a takzhepri individuální nesnášenlivosti.

Kromě toho, nemůžete jíst pastinák na fotodermatóza - vospaleniikozhi, ji vede zvýšená citlivost na solnechnomusvetu. To je způsobeno tím, že v Pasternak obsahují furokumariny které zvyšují citlivost kůže na světlo.

Je pozoruhodné, že v nejteplejších dnů Leaf pastinák vydelyaetsyaefirnoe oleje, což způsobuje popáleniny na kůži. Proto, pokud jsou data kontaktes zařízení musí používat rukavice.