Muer

výrobky;

Obsah

Jak si vybrat
Jak uchovávat
Při vaření,
Výhřevnost
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti muera

Složení a přítomnost živin
Užitečné a terapeutické vlastnosti

Nebezpečné vlastnosti muera

Viz také další vlastnosti hub:

houby;

Tato tenká a křehké dřevo černá plíseň. Navenek vypadají jako naobuglivshuyusya papír. Houby mají pach kouře a křupavou sladkovatuyumyakot. Oni jsou široce používány ve Vietnamu, Thajsku a Číně. Proizrastaetmuer na kmenech stromů. Poprvé o houbách muer začal upotreblyatna císařské hostiny v Japonsku. Houby s pupeny tigrovoylilii považovány opravdové speciality japonské kuchyně. Jejich křupavý strukturui sladká chuť milován všemi hosty.

Později muer dostal jeho šíření v západních zemích. V těchto hub sushenomvide nijak zvlášť populární až naodnom trhů muer nenarazila na vodu a pak se zvětšila a priobrelprivychny pro tento druh výrobku. Nyní si můžete koupit muer Uloží orientální koření v rozumně přijatelnou cenu.

Jak si vybrat

Pokud si koupíte sušené houby, a často prodávají vyhledávací kritéria muer tento formulář, měli byste dávat pozor na jejich vzhledu. Oni dolzhnybyt suché a bez kapky na obalu.

Pak se podívejte se na barvu, která může být černá nebo tmavě šedá, ale vždy hladký, žádné zelené nebo bílé skvrnky. Pokud je pravděpodobné, že být napojena a pokrylisplesenyu prisutstvuyutpodobnye skvrn houby. Takový výrobek není stojí za to.

Jak uchovávat

Sušené houby se doporučuje, aby se v chladném a suchém místě, kde onibudut vhodné k použití na dlouhou dobu, a to až do 5 let. Razmochennyezhe houby uložené v uzavřené misce s vodou ne více než 2-3 dny.

Při vaření,

Chuťové Muera téměř neutrální, vzhledem k tomu, co prevoskhodnosochetayutsya s jinými produkty. Jsou určeny pro prigotovleniyamnogochislennyh dušených pokrmů a smažených jídel, polévek, příloh, salátů a holodnyhzakusok. Jako hlavní jídlo muer používá zřídka prichinetoy stejný neutrální chuť.

Před přípravou tohoto produktu by měly být namočené v teplé vodeprimerno po dobu 3-4 hodin. Poté, co že houby zvýšení hlasitosti 6-8raz. Dále budete muset odstranit kořen tvrdá a umí vařit.

V Koreji, populární smažený s kořením muer. Pro prigotovleniyatakogo misce na vyhřívaném pánvi dát červené papriky, molotuyukinzu, nalít jim olivkovymmaslom a smažíme asi 2 minuty. Pak přidáme houby a gotovyat7-10 minut. Chlazené žampiony podávaný s bylinkami. Pokud je výrobek vhoditv složení salátu, je třeba přidat sůl a horkou omáčkou. Krometogo, muer často používán jako nudle krájením tenkých poloskamii odesílání ve vroucí vývar po dobu 20 minut.

Také tyto houby jsou často používány jako ozdoba na grilované brambory, dušenou rýží nebo vepřového masa. Moderní kuchyně je populární salát funchozas muer. Jeho struktura, kromě Muera zahrnují rýžové nudle, mrkev,Podsaditý zelí, koření a bylinky. Pro její přípravu vermishelzalivayut vařící vody po dobu 10-15 minut, obzharivaya mezitím kapustnuyukocheryzhku a strouhané mrkve s kořením, přidejte do zhenarezannye slámy houby a smažit asi 10-15 minut. Po etogoskovorodu přikryjeme pokličkou a nechá se stát po dobu asi 10 minut. Podle istecheniietogo čas nudle smíchané s houbami, přidáme sojové omáčky, čerstvý koriandr a chladí v chladničce po dobu několika hodin.

výhřevnost

Stejně jako většina hub, kalorie Muera velmi malá - 33 kalorií. Proto se mozhnoispolzovat a dietní výživy.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
4.8	-	2.4	6	13	33

Užitečné vlastnosti Muera

Složení a přítomnost živin

Tyto houby nejsou jen tak populární v Asii. Kromě neplohihvkusovyh kvalit oni mají mnoho užitečných a dokonce unikalnyhsvoystv. Muer bogatbelkom, a na jeho obsahu, tento produkt není horší než ani myasu.V tyto houby tolik vitamínů skupiny B a vitamin D. Takzhesoderzhatsya v Muere aminokyselin, fosforu, vápníku, draslíku. On idealnopodhodit pro dietu, protože pomáhá snižovat hmotnost, a tím nasycení těla se všemi potřebnými stopovými prvky, které zabraňujíberi-beri.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Výhody houby muer zdraví velký. Za prvé, protože jsou považovány za vynikající přírodní antioxidant.

Houby jsou řadu enzymů, které zabraňují tvorbě trombovv plavidla, stejně jako kyselinu nikotinovou, známé prospěšné vliyaniemna regenerační procesy. Jinými slovy, stravování muer, chelovekne jen může chránit tělo, ale také pomůže jeho obnovu.

Muer soderzhityod, což je důležité pro štítné žlázy. Tyto houby jsou obvykle sposobstvuyutustraneniyu nedostatek jódu, spolu s dalšími produkty yaponskoykulinarii, například řasy a chūka sibuki.

Také dřevěné houby bohaté na polysacharidy, které preduprezhdayutrazvitie zhoubných nádorů a může zvýšit celkovou sčítání immunitet.Krome, kukly, masti a tinktury z Muera používané v vostochnoymeditsine dobře vyrovnat s kožních onemocnění a zranění se hojí.

Užitečnost výrobku, a lidé, kteří trpí hypertenzí, anémií, obezity a cukrovka.To podporuje používání na snížení hladiny cholesterolu Muera uluchsheniyusostoyaniya a kardiovaskulárního systému.

Prostřednictvím pravidelného používání Muera normalizované kislotnostzheludka, uklidňuje zanícené a podrážděné hlen. Ondeystvuet, jak snadné je antibiotikum, čímž protivovospalitelnoevozdeystvie.

Také se předpokládá, že vodná muer normalizuje metabolismus a zamedlyaetprotsess stárnutí. Měly by používat pro ty, kteří trpí otokna nohy (tento lžička nakrájené houby dobavlyaetsyav vařené bez soli rýže).

Kromě toho, muer brání rozvoji infekčních onemocnění.

Nebezpečné vlastnosti Muera

Za prvé, muer kontraindikován u těch, kteří jsou zabolevaniyapecheni, protože tito lidé mají nějaké houby se obecně nedoporučuje.

Alergie na těchto hub také nejsou zcela vhodné. Zejména těch, kteří trpí ekzémnebo kůže dermatitida- jako exotické schopny způsobit nežádoucí reakce.

Poškození tohoto produktu tělo nepřináší sebe není jedovatá není toxické protějšky. Ale pokud mluvíme o divokých hub, je třeba mít na paměti, že mohou pohlcovat škodlivé látky, kotoryechasto vést k trávení nebo otravy.

Také, kvůli velké množství chitinumuer považován za nepříliš vhodné potraviny pro děti do těla dítěte 14 let.V dítěte nemá enzymy, které metabolizují hitinv velké množství, takže je nejlepší omezit příjem gribnyhblyud.