Cibule

výrobky;

Obsah

Užitečné vlastnosti cibule

Nebezpečné vlastnosti cibule

Viz také vlastnosti dalších produktů:

zelenina;

Cibule - jedna z nejstarších plodin.

V Číně, Íránu, středomořskými zeměmi, bylo izvestenza 4000 před naším letopočtem. V Rusku přišel cibule s beregovDunaya na počátku století XII. Cibule - rostlina mnogoletnee.V první rok ze semen vyroste pažitka diametrom1-2,5 cm (sazečky). Příští sezóna jejích formiruyutsyakrupnye žárovek, přičemž třetí ročník květinové stonky šíp, na kterém jsou vytvořeny květenství se semeny. Podle harakteruvetvleniya všechny odrůdy se dělí na malé, střední a mnogognezdnye.Sorta liší nejen v gnezdnosti ale také vkusu- do akutní, poloostrova a sladké. Různé sortovluka není stejná a metody kultivace: některé vyraschivayutiz Seva a odběr vzorků, zatímco jiné - z Seva a odnoletneykulture osivo, a další - pouze v ročních kultureposevom semen nebo sazenic.

Existuje mnoho odrůd cibule rupchatogo, naiboleerasprostranennye z nich:

Arzamas - srednespelyy- srednegnezdny (2-3nekrupnye žárovky o hmotnosti 60 až 90 g, zaoblený kubastoyili zaoblené suchým naruzhnyhcheshui žlutého zbarvení).

Belozersky - Jedná se o středně malognezdny. Lukovitsaploskaya nebo ploskookrugloy, tmavě fialovou krasnymottenkom, štiplavou chuť.

bessonovskoy - předčasná, srednegnezdny (3-5nebolshih žárovky hmotnost 35 až 65 g). Žárovky kulatým ploché, vnější suché váhy žlutý interiér - bílá.

Danilovsky 301 - je střední malognezdny (1-2 žárovky poloostrov chuť, ploché, velké zbarvení stemno suché a mírně fialové váhy -sochnyh).

roční havsky - předčasná, malognezdny poloostrov chuti. Žárovky jsou kulaté nebo ploché kulaté, žluté nebo žluto-hnědé barvy.

Rostov cibule - předčasná, multi-Way F (3-6 žárovky). Cibule ploché, žlutý nádech růžové, o hmotnosti 40-80 g Příchuť ostrý.

Strigunovsky local - jedním z nejvíce rasprostranennyhsortov přídi. Předčasná, malognezdny, akutní vkusa.Lukovitsy zaoblený tvar, světle žlutý, o hmotnosti 100 - 120g.

španělský - pozdně, malognezdny (salatnogonaznacheniya);

Lugansk - pozdně, malognezdny (sredneyostroty);

Kaba - pozdně, malognezdny (blizhek sladkou chuť);

Karatal - pozdně, malognezdny (poluostrogovkusa).

V současné době cibulovitou strukturou je představována vazhneyshihovoschnyh kultury. Žárovky a listy se používají v kakpriprava konzervárenský průmysl, do salátů, vinaigrette, houby, zeleniny a masa, stejně jako pikantní-vitaminnayazakuska a chuť do polévek, omáček, šťáv, vycpávky.

Ve většině případů, cibule použity v surovém stavu nebo podzharennymna tuku nebo rostlinného oleje do zlatova tsveta.Syroy doplňuje cibule uzeniny a masné výrobky, sýr, sýr, chléb a sádlo.

Užitečné vlastnosti cibule

Žárovky obsahují dusíkaté sloučeniny (2,5%), razlichnyesahara (10 - 11%) (glukóza, fruktóza, sacharóza, maltóza), polysacharid je inulin, fytin, flavonoidy quercetin a egoglyukozidy, tuky, různé enzymy, vápník a fosfor, těkavé , citrónová a kyselina jablečná, vitamin a (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg%) a éterické oleje osobymzapahom ostrý, dráždí sliznice očí a nosu.

Hlavní složka silice jsou disulfidické jiné sulfidy.

Cibule přiděluje zvláštní těkavé látky - těkavé zabíjení nálevníky, plísně a patogenní bakterie. Letuchiefitontsidy zničit záškrtu a bacilu tuberkulózy.

Cibule zvyšuje chuť k jídlu, podporuje povyshennomuvydeleniyu trávicích šťáv, stimuluje vyrabotkuspermy vzrušuje sexuální touhy a urychlit menstruace, má výrazný diuretikum a upotreblyaetsyadlya léčbu hydrocefalu.

Cibule má baktericidní a antiseptické vlastnosti, a bojuje viry hromadí zhivitelnuyuenergiyu zem. Bow zlepšuje trávení, povyshaetsoprotivlyaemost organismus se infekční zabolevaniyam.Ego používá pro gastrointestinálních poruch, motorické a sekreční soprovozhdayuschemsyanedostatochnoy deyatelnostyuzheludka, hypertenze, aterosklerózy, nachlazení slabost, snížení sexuální aktivity.

V medicíně, cibule jsou použity v boji proti kurděje a jak protivoglistnoesredstvo.

Tradiční medicína doporučuje jíst 100 g denně zelenogoluka. To pomáhá při onemocnění jater a žlučových cest. Když saharnomdiabete užitečné syrové a vařené cibule.

Když ateroskleróza je velmi dobrá cibule šťáva s medem: prinimaytesmes 1 polévková lžíce. lžíce 3 krát denně. Taková šťáva posiluje kapillyaryi rozšiřuje cévy.

Ve starověkém Řecku, na přídi byl jedním z nejčastěji upotreblyaemyhi oblíbené zeleniny. Kromě toho, že Řekové věděli několik sortovetogo rostliny. Cibule a med směs ispolzovalasgrecheskimi krásky jako omlazující obličejové masky.

Cibule pomáhá zbavit střevních červů:

Infuze: Nakrájíme cibuli a zalijeme 1 šálek vody. Vypivayteutrom hladovění celý infuze. Průběh léčby - 3-4 dny.

Cibule šťávy smíchané s medem dobrým prostředkem při léčbě očních katarakty, bronchitida, kašel a houbovým chorobám kůže. Cibulová šťáva takzherekomenduetsya pro neurastenie, nespavost a revmatizme.Kashitsu čerstvé cibule jsou používány proti chřipce a trihomonadnomzabolevanii, k léčbě dermatitidy, bodnutí komárem, vypadávání vlasů, pro odstranění kuřích ok a bradavic. Pechenyyluk aplikován na vředy a čerstvé-cut - kviskam bolesti hlavy. pórek Doporučuje se použít pro obezitu, hromadění solí nefrolitiáza.

Alkoholát luk a legkimslabitelnym močopudné účinky, zabraňuje zácpa, snimaetbol, podporuje rozpouštění písku a malé kamneypri nefrolitiáze. Cibule, pečené na slivochnommasle nebo vařené v mléce, změkne kašel isposobstvuet vykašlávání.

Nebezpečné vlastnosti cibule

Ne všechny z cibule je prospěšné. Mělo by být konzumovány s ostorozhnostyuserdechnikam a ty, kteří trpí onemocněním jater.

Nejvíce neškodné Kontraindikace cibule - je špatný zapahposle konzumaci zeleniny. Pokud máte nepříjemný zápach z úst, a nadosrochno kam jít, můžete neutralizovat cibule chuť, jíst podzharennyygretsky matice nebo petržel. Můžete také žvýkat kůru zazharennogohleba.

Negativně ovlivňuje luk na srdce, což způsobuje nárůst astmatu davleniyai. To se děje v důsledku podráždění nervového systému. Za účelem snížení účinku svědění, pálení, slzení během razdelyvaniyaluka doporučujeme stříkat vodu nebo navlhčit svůj nůž.

Zneužití cibule mohou chytit spát a stále dlyametabolizma je to škodlivé, protože usnadňuje tvorbu slizu a plynů.

V dávných dobách, šťáva z cibule kapající očí, které údajně pomogaloproyasnit vizi, ale dnes to není doporučeno, takkak může poškodit rohovku. Ale všechny varování týká upotrebleniyasyrogo luk - ve formě tinktury a šťávy. Dušená a vařená videon téměř zcela neškodný.

Tinktura cibule kontraindikován srdce a jater pacienta.