Glykemickým indexem

Pojem „glykemický index“ byl vytvořen endokrinolog, kteří vypořádat s cukrovkou. Skutečnost, že diabetici stačí neustále sledovat hladinu cukru v krvi. Tato sazba je nestabilní a je přímo ovlivněna potravin, které lidé jedí. Některé potraviny vyvolat silný vzestup cukru, jiní ji zvýšit střídmě, jiní mají minimální dopad. Tato schopnost je považována za glykemický index (GI).

Věříme, že indexy

Chcete-li určit glykemický index potravin je nutné měřítkem, ze kterého bude odrazen celý systém. Pro takovou počáteční jednotku glukózy je přijata. Jeho index je maximální - 100.

Další výpočet bude probíhat následovně. V případě, že výrobek glykemický index nad 70, to je považováno za vysoké. Mezi tyto produkty patří, například, bílý chléb, hranolky nebo pečené brambory, bílá rýže, piva a tak dále. D.

Výrobky, jejichž index leží mezi značkami 40 a 70 mají střední GI. Tato kategorie zahrnuje müsli, rizoto, žitný chléb, brambor ve slupce, a tak dále. D.

A konečně, je to považováno za nízký GI nepřesahuje značku 40 jednotek. Potraviny v této kategorii patří pohanka, ovesné vločky, fazole a tak dále. D.

Proč potřebuji znát GI produkt?

Indikátor hladiny cukru v krvi ovlivňuje hormony, metabolizmus, v celkové zdraví a vzhled hladu. Odborníci na výživu doporučují upřednostnit produkty s nízkým GI. Tato doporučení platí nejen pro lidi s cukrovkou, ale také všem ostatním lidem. Tyto produkty poskytují rychlý pocit sytosti a nezpůsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi.

Čím nižší glykemický index produktu, tím lépe pro toho, kdo chce zhubnout. K dispozici je jednoduché vysvětlení. Low GI jsou komplexní sacharidy, které jsou velmi užitečné při hubnutí. Tělo se musí tvrdě pracovat, aby je rozdělil. Každý také ví, že se komplexní sacharidy žádný proces přeměny v tuku, takže nejsou uloženy na stranách.

Jak určit glykemický index potravin?

Můžete snadno najít všechny GI produkty. Jsou uvedeny v každém adresáři diabetika, hodně informací na internetu a na diabetických míst a míst o hubnutí. K dispozici jsou komfortní tabulky glykemický index potravin. Mohly by být veden, kdyby to bylo tak jednoduché.

Tabulka glykemickým indexem produkty

To je problém, že různé zdroje dávají různá čísla. To neznamená, že někdo lže. Stejně produkt, který má stejný název mají různé GOP v závislosti na formě průmyslové zpracování. Například, drcené obilniny mají nižší glykemický index než stejné obiloviny, pouze otočením speciální technologie ve vzduchových vloček. Stručně řečeno, menší dopad na zrnech, tím lepší a užitečnější jsou.

Zde jsou potraviny s nízkým glykemickým indexem mouky, krupice ze syrového obilí, celozrnné pečivo, divoká rýže, bílé pečivo a chleba s otrubami, jablka, hrušky, švestky. Potraviny s vysokým glykemickým indexem: čím vyšší je kvalita mouky, sušenky, sušenky, cereálie z ošetřených obilí, koláče a pečivo, bílá rýže, brambory, většina tropických ovocný, např., mango a banány.

Charakteristika jednotlivých produktů

Tato metoda vždy nefunguje dobře. Nepoužívejte jen honit nízký glykemický index. Uvědomte si, že tam jsou některé potraviny, které mají málo GI, ale vysoký obsah tuku. Jako příklad zde bude sloužit většinu ořechy a čokoláda.

Kromě toho je glykemický index produktu změnila vlastnost, bez ohledu na to, co jsme jedli. Pokud odelno s jinými potravinami, GI je nízká, ale v případě jiných výrobků, významně zvyšuje. Jestliže jeden pokrm má glykemický index je vyšší než druhý, pak první „přestávky“ k situaci v jejich prospěch. To je důvod, proč hubnutí není nutné jíst snídaně a omeleta, a kaše. Přesunout něco na další jídlo, a za pár kaše, vybrat produkt se stejným nízkým glykemickým indexem, jako je celozrnný chléb nebo jablka.

Není to nejlepší způsob, jak ovlivňuje GI a dlouhé vaření. Tak, když dlouhá vaření nebo smažení celkově leze. To je důvod, proč v průběhu tepelného zpracování výrobků doporučených pro minimalizaci a smažení raději odvaru nebo do parku. Například syrové mrkve má velmi nízký index, ale pokud budeme dělat vývar a vymazat na struhadle, pak to bude prudce stoupat. Ale to neznamená, že budete muset opustit teplé pokrmy. Zkuste jen ostuzhivat potravin na příjemnou teplotu.

Je důležité vědět!

• Není třeba „odmítnout“ všechny potraviny s vysokým GI. Vezměme si například, stejné vařená mrkev, která GOP vyšší než u čokolády. Zatím poslední - je obchod „tuk“. Bude užitečné jíst mrkev!
• Různé tabulky může dát různé hodnoty GI.
• Glykemický index mění svou hodnotu v závislosti na tom, jak velký budete řezat výrobek a jak dlouho vařit. Zde je jeden obecné pravidlo - čím méně manipulace, tím lépe. Stručně řečeno, stručné a jednoduché recepty jsou mnohem zdravější pro vaše tělo, než všechny druhy triků a složité gastronomické recepty.