Luh

Mead -. Alkoholický nápoj o 5-16 vyrobené na základě meda.Protsentnoe obsah cukru v rozmezí od 8 do 10%.

Nejstarší archeologické naleziště v territoriiRossii, sahající až do 7-6. BC, jsou podtverzhdeniyaizgotovleniya domorodé národy nápoj na bázi piva meda.Poetomu medovina je jedním z nejstarších alkogolnyhnapitkov v Rusku. Včely med dávají v mnoha legendahschitayutsya božských hmyzu a med alkoholu zdroj síly, nesmrtelnosti, moudrosti, krasnorechiyai magické schopnosti.

Kromě důkazů slovanských národů starověkého proiskhozhdeniinapitka tam v historii Finové, Němci a Řekové.

Zpočátku medovina vyrábí medostava.Dlya medu byl umístěn v dubových sudech po dobu estestvennogobrozheniya a pohřben v zemi na 5-20 let. Později způsob staliispolzovat Varná medu, který dal vozmozhnostpoluchat připraven k pití během jednoho měsíce. Traditsionnoetot pít pitné při významných událostech (rozhdenierebenka, námluvy, svatba, pohřebních).

V závislosti na způsobu přípravy medoviny je rozdělen do několika typů:

• pevnost a doba vaření (mladá, normální, silné zastoupení);
• přidáním dalšího alkoholu (s a bez nich);
• čas přidat medu část během vaření (na konci konečného produktu, nebo bez přidání);
• návod k použití nebo ne vroucí medu před kvašení;
• dalších pomocných látek (pikantní a omamný naosnove jalovec, zázvor,skořice, hřebíček, šípek nebo ostrogopertsa).

Doma medovině je velmi snadné gotovit.Est dva tradiční přístupy k vaření medovuhi- a bez varu.

1. Aniž varu. Pro tento neobhodimovzyat vroucí vody (1 litr)., Med a rozinky (jako 50 g.). V rozpuštěné Med voda a přidat se promyje studenou vodou rozinky.Přidání rozinky je nezbytná pro růst kyseliny bakteriyi spustit proces fermentace. Dále buduschimnapitkom nádoba s víkem, nebo pokrytí děravé blyudtsemi vlevo po dobu dvou dnů při teplotě místnosti se zfiltruje přes tkaninu temperature.Zatem pití a nalít vbutylku těsnicím uzávěrem. Pít z přítomných by měl být kladen na chladném místě (lednice sklep) po dobu 2-3 měsíců. Po tomto srokanapitok připraven k použití.

2. varu. Tento recept vypočtena jako velké množství konečného produktu a jeho prigotovleniyaneobhodimo med (5,5 kg), vody (19 l). citrón (1 ks.) A kvasinky (100 g). Med se rozpustí v šesti litrahvody, zalijeme citrónovou šťávu a varu. Neobhodimoprovodit varu po dobu 15 minut na mírném ohni, a odstranění postoyannopomeshivaya vytvářet pěnu. Sleduetostudit směsi na teplotu místnosti, nalije ostavshuyusyavodu a přidá poloviční porce droždí. Pro polnogoprotsessa kvašený nápoj se ponechá po dobu jednoho měsíce v germetichnoyemkosti s extrakčním potrubí vzduchu se snižuje do vody, pak se přidá zbývající kvasinky a dát nastoyatsyaesche měsíc. Připravený nápoj by měl být filtrovány, lahví a uzavřena razlitpo trvat 4-6 měsíců prohladnommeste.

To je nejlepší pít medovinu jako aperitivaza 10-15 minut před jídlem. To umožní probudit vaši chuť k jídlu, a nejužitečnější látky, které mají být absorbovány do krevního řečiště.