Vejce kachní

výrobky;

Obsah

Obecný popis
Kde najít a jak si vybrat
Používání a skladování kachní vejce
Kalorie kachní vejce
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti kachní vejce

Složení a přítomnost živin
Použitím v kosmetice
Při vaření,

Nebezpečné vlastnosti kachní vejce

Viz také další vlastnosti vajec:

vajec;

obecný popis

Kachní vejce - nejvíce highcalorie vejce vodní ptactvo, ke kterém je velké množství tuku a zároveň mají spetsificheskiyzapah a chuť. Hmotnostní průměr kachní vejce je 90, u kterého bolshekurinogo 1,5-2 krát. Shell vejce v husté a jeho barva může varirovatsyaot bílé až namodralé-zelené zabarvení.

V některých zemích, kachní vejce jsou považovány za velmi drahé v Japonsku delikatesom.Tak připravit konzervy kachní vejce. K tomu ihsmazyvayut směsi rostlinných a minerálních složek a ostavlyayutv keramiky na sto dní. Po tom, oni jsou vařené a podáváme s octem, zázvorem a sojovou omáčkou. Takové natvrdo vařená vejce mohou být skladovány po dobu měsíce protyazhenii2-3. V Číně, kachní vejce uložit také sto dní, ale etogoispolzuyut vodný roztok, který se přidává do zeleného čaje, soda, sůl a spálení dubové kůry. Toto jídlo se nazývá „tisíciletá vejce“ .a-li ve vodě, přidáme vápno a sezamový obilí, dostanete „imperatorskoeyaytso“, které všechny bílkoviny se stává černou a zelenou zheltok-. Na Filipínách, kachní vejce připraví, když uvnitř uzhepolnostyu vytvořena mládě (zobák, opeření, kostra). Miska se nazývá „balut.“

Kde najít a jak si vybrat

Koupit kachní vejce mohou být přímo u zemědělců hozyaystveu chovatele nebo ve specializované prodejně. Často yaytsanamnogo špinavější kuře a spoustu bakterií na svém povrchu, takže před jejich použitím je třeba důkladně očistit v protochnoyvode. Pokud budete mít své ruce vejce, ujistěte se, že pak je třeba vymytruki, aby nedošlo k přenosu patogenů salmonely na jiné produkty.

Používání a skladování kachní vejce

K vaření kachní vejce natvrdo v osolené vodě po dobu 10-13 minut sostavlyaetv průměru, vařený - 6-7 minut. Pro dosažení optimální chuti yaytsapered vaření nutné ohřát na teplotu místnosti, čímž se nemoci, bude protein o něco měkčí. Zvýšené hladiny zhirovv vaječného bílku dává olejovitý viskózní texturu, která osobennotsenitsya s těsta na pečení. Ve srovnání s kuře,kachní vejce mají výraznou vůni a chuť, jak se říká, „amatér“.

Udržovat kachní vejce v chladu a temnu (obschiyotdel lednice), ale ne déle než 7 dní.

Kalorie kachní vejce

Kachní vejce jsou považovány za výživné a tučných jídel. 100g syryhyaits 185 kcal. Lidé, kteří mají nadváhu, nemají zapojit podobnoypischey.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
12.8	13.8	1.5	1.1	70.8	185

Užitečné vlastnosti kachní vejce

Složení a přítomnost živin

Podle obsahu živin, vitamínů a stopových prvků utinoeyaytso velmi blízké slepičích vejcích, ale množství obsahu tuku znachitelnoprevyshaet proteinů. Vzhledem k tomu, že obsahují vitamíny ,E,D,B6,B12,K ifolievaya kyseliny a minerály vápník, fosfor, draslík, selen, hořčík, železo, zinek, sodík, amino-threoninu, isoleucinu, leucinu, lysinu, glycinu, prolinu, serinu druhé.

Použitím v kosmetice

Stejně jako slepičí vejce, kachní vejce jsou používány v lidovém kosmeticheskihretseptah. Jeden z nejlepších vlasových kondicionérů je utinoeyaytso. Vzhledem k přítomnosti velkého množství tuku žloutku kachny yaytsahorosho vyživuje slabý, matný a lámavé vlasy, obohacuje jejich prirodnymiveschestvami. Pro přípravu smyagchayusche vyztužující masku nuzhnovzyat dvě žloutku smíchané s 1-2 lžíce. l. olivový olej a nanestipo celé délce vlasů. Opláchněte masku na 10-15 minut teployvodoy. Proti vypadávání vlasů help masky jogurtu (100 g.), Dva žloutky z kachních vajec, medu a citronové šťávy (1 polévková lžíce. L.). Vsyumassu dobře šlehání do pěny a distribuovat přes kořeny vlasy volos.Derzhat masky ne více než 25 minut, poté se opláchne prohladnoyvodoy.

Protein z kachních vajec je ideální pro výrobu obličejových roušek dlyazhirnoy kůži, protože má sušení a utahovací účinek, póry, odstraňuje lesk. Pro jeho výrobu je potřeba protein míchat bílé kosmetické jíl a v několika vrstvách, aby na kozhu.Posle zaschnout je třeba promyje studenou vodou.

Kombinace kůže maska je vhodný z kachní vejce. Dlyaetogo vejce se smíchá s surový brambory(2 polévkové lžíce. L.) Drsná na jemném struhadle. Naneste na obličej a ostavitna 10-15 minut. Tato hmota se poté opláchněte vlažnou vodou.

Při vaření,

Ve vaření, kachní vejce se používají na saláty, studené polévky, majonézy a pečiva. Mohou být také velikonoční ispolzovatv krashenok.

Nebezpečné vlastnosti kachní vejce

Vzhledem k vysokému stupni rizika smluvního salmonelózy, ne rekomenduetsyaupotreblyat kachní vejce syrové.

Kachní vejce jsou docela těžké trávicí systém, poetomuih pediatři nedoporučují zahrnout do jídelníčku dětí do 6 let.

Neměli by mít také lidé, kteří jsou alergičtí na vejce obecně.

Po shlédnutí videa se dozvíte o Světovém dni vajec a vaječných výrobků pro všechny isklyuchitelnoypolze než mléčná bílkovina se liší od belkayaits a jak se připravit neobvyklou „baletní“ omeleta!