Ušetřit vitamíny

V tomto článku najdete tipy, které vám mohou pomoci při výběru, skladování a přípravy produkty

Výkon zachovat cenné vitamíny vaše tělo potřebuje.

Výběr produktu

Za prvé, vyberte recepty, které vyžadují minimální nebo krátké tepelné zpracování. Je nutné přísně dodržovat tepelném zpracování, nedodržení přehřátí

Za druhé, výběr ze zmrazených a konzervovaných produktů, je třeba zvolit zmrazené - vitamíny v nich je větší. Měly by být připraven bez rozmrazování.

skladování zboží

Produkty by měly být skladovány na tmavém a chladném místě. Pokud tomu tak není řádně skladovány, ztratily své užitečné vlastnosti - například mléko a mléčné výrobky ztrácejí vitamíny A, D a B2.

Pokud podléhá zkáze potraviny, musí být skladovány v chladničce (t nejvýše 4 ° C). Zmrazené potraviny se skladuje při teplotě asi -18 ° C,

Pokud potřebujete, aby oloupané zeleninu, uložte je na chladném místě ne déle než 35 hodin.

Nakládaná a solené zelenina by měly být skladovány ve slaném nálevu, pod zatížením.

zeleninové pokrmy horké musí být provedena rychle, jejich uložení by neměla být větší než hodinu.

vaření

Za prvé, tyto produkty by měly být promyty jako celek (velké kusy) a řez do již před vlastní vaření. Nechte je ve vodě po dlouhou dobu by nemělo být.

Je žádoucí nepoužívat nádobí z mědi nebo hliníku - ničí vitamíny. Nejlepší volbou - vyrobeno z nádobí z nerezové oceli.

Jedním z nejužitečnějších typů vaření - vaření v páře, pokud je stále nutné vařit vodu - zkuste použít menší množství ní. Odvar pak lze použít do omáček a polévek - vitaminy tam zůstane. Při vaření zeleniny, ovocný umístí do vroucí vody.

Jídlo by mělo být provedeno okamžitě po jeho přípravě.

Pokud potřebujete, aby řezat, míchat a naplní se zeleninou, mělo by to být provedeno před samotným použitím.

Čerstvě řezané byliny nejlépe hodí do salátů, protože během skladování ztrácí některé vitamíny.

Mělo by to být tak málo, jak je to možné míchat pokrm při tepelném zpracování.

nemyjte zelí, jinak většinu vitaminu C, budou ztraceny

Pro všechny výmysly zeleniny, polévek, omáček a omáček, můžete použít rostlinný odpad, která je bohatá na minerály a příchutí - zelené stonky, například.