Základní živiny

Bílkoviny, tuky a sacharidy - macronutrients nebo „energetických živin“ - poskytuje tělu palivo v podobě kalorií.

sacharidy, hlavním zdrojem energie, jsou rozděleny do dvou typů: jednoduché sacharidy a cukry (monosacharidy) a složité sacharidy (polysacharidy), mezi které patří škroby, které lze nalézt, například, brambor a celá zrna.

proteiny potřebné pro růst tkání a opravy a pomoc při výrobě protilátek, hormonů a enzymů potřebných pro všechny chemické reakce v těle. Hlavními zdroji bílkovin jsou maso, ryby, mléčné výrobky, drůbež, luštěniny, ořechy a vejce.

jedlé tuky chránit vnitřní orgány, poskytnout jim energii, chrání tělo před chladem a pomůže absorbovat některé vitaminy. Existují tři typy tuků: nasycené, které se nacházejí v masných, mléčných výrobků a kokosu masle- mononenasycených - s olivami a arahise- vícenenasycených - v kukuřici, bavlníku a sezamový olej, sojový a slunečnicový olej.

Food také dodává tělu důležité stopové prvky, které nazýváme vitamíny a minerály. Jsou vyžadována pouze v nepatrném množství, ale nedostatek ani jeden z nich může způsobit vážné onemocnění. S několika výjimkami tělo nedokáže vyrobit samo o sobě vitaminy a minerální látky, a dostane se jim hlavně s jídlem.

13 vitamínů a 20 minerály považováno za nezbytné pro ochranu zdraví. Odborníci na výživu vyvinuli standardy - nutné a přijatelné příjem vitaminů v rozsahu, který se může měnit v závislosti na individuálních potřebách osoby. U základních životních živin, a to i bez pravidel, definují bezpečnost a potřebnou dávku denního podávání nebo stanovit minimální denní potřeby.

Tělo také potřebuje a vláknina - nestravitelná část potravin rostlinného původu. Strava s vysokým obsahem vlákniny snižuje riziko vzniku různých onemocnění zažívacího ústrojí, pomáhá zachovat zdraví kardiovaskulárního systému a může snížit riziko vzniku rakoviny prsu a rakoviny tlustého střeva.