Food září

Že Otshumeli světlé barvy léta, meloun skončila srpena září čekal na nás navštívit. Pokud se obyvatelé severní polokoule, je spojena s prvním měsíci na podzim, pak na jih polushariya- on je poslem jara. No, s malým povzdechem lítosti letnihrazvlecheniyah a odvážně vrhli na zasedání Knowledge Day, barhatnomusezonu, hojnosti a kouzlo „babího léta“.

Září byl jmenován z latiny septem(Seven), protože to byl sedmý měsíc starého římského kalendáře (dokalendarnoy reformy Caesara). Slované ji nazývá "Veresen„Na počest kvetoucí vřesu v tomto období, nebo ryuin (řev), protože v tomto měsíci začal ten podzimní počasí“ zařval „zaoknom.

V září začne slovanský Nový rok, nebo Roš hašana Church (14.září), což znamená nový výchozí bod církevního roku a egoprazdnikov (první z nich - svátek Narození Panny Marie).

Sledujeme zásady podzimní sezónní potraviny, které velel mudryekitaytsy. Konkrétně při plánování stravu v září osobennostietogo brát v úvahu roční dobu a vybírat výrobky pro naše tradičních oblastech.

Savojsko

To se vztahuje na plodin a je jedním z odrůd ogorodnoykapusty. Má velké hlavy zelí, ale na rozdíl od zelí, má tmavě zelené vlnitý tenké listy.

Rodiště kapustou je považován italské County Savoyya.Seychas to je docela populární v USA a západní Evropy stranah.V Rusku začalo růst od XIX století, nicméně, my osobogorasprostraneniya kapusta je nezískali, přestože syromvide jeho chuť a nutriční kvalita je mnohem vyšší, než v belokochannoykapusty.

Tato odrůda zelí léčit nízkokalorické výrobky - vsego28 kcal.

Mezi vhodné látky, kapusta poznámka vitaminy E, A, B1, PP, B6, B2, draselné soli, fosforu, vápníku, hořčíku, sodíku, cukr, bílkoviny, vlákno,těkavý, hořčičný olej, železo, karoten, popel látky, thiamin, riboflavin, aminokyseliny, sacharidy a pektin, glutathion, ascorbigen alkohol mannitol (a náhražka cukru pro diabetiky).

Je třeba poznamenat, že savoyskayakapusta je přírodní silný antioxidant, který je sposobstvuetzaschite tělo karcinogenů, posiluje imunitní systém, predotvraschaetstarenie buňky, reguluje nervový systém, rakovinné buňky prepyatstvuetrazvitiyu zabraňuje zvýšení krevního tlaku, má močopudné vlastnosti, je lehce stravitelný a otlichnopodhodit strava diabetici.

Ve vaření, kapusta se používá do salátů, polévek, boršč, kapusta s masem jako náplň do koláčů a pudinků.

mrkev

To je bylinná dvouletá rostlina, která patří do semeystvuZontichnye (nebo celer). Vyznačující se tím, že v prvním roce egoproizrastaniya tvořen růžicí listů a kořenů, av sekundárních osiva a keřů semena.

Za zmínku stojí, že na první pohled mrkevJsou pěstovány jen kvůli vonných semen a listů, a to pouze já, VN e. (Soudě podle antických písemných pramenů) stal upotreblyatee kořen, který byl původně fialová.

Nyní existuje více než 60 druhů mrkve, ona rasprostranenana všech kontinentech s výjimkou Antarktidy.

Mrkev obsahuje mnoho živin: vitamin B, C, PP, A, E, beta-karoten (v těle je transformován do vitamin A), proteiny, sacharidy, minerály (hořčík, draslík, fosfor, kobalt, železo, měď, zinek , jód, chrom, fluor, nikl), esenciální oleje, těkavé, pektiny.

Mrkev se doporučuje použít pro posílení sítnice (tedy v krátkozrakost,zánět spojivek, zánět očního víčka, šeroslepost), zatímco rychle utomlyaemostiorganizma podpořit sliznice a kůži. A když morkovpolezna avitaminóza, hypovitaminóza, jater, kardiovaskulárního systému, žaludku, ledvin, polyartritida, narusheniyahmineralnogo výměna, anémie, kolitida, rakoviny, střevní dysbacteriosis, nefritida, dermatitis a jiných zabolevaniykozhi. To je diuretikum a mírné choleretic vlastnosti, zlepšuje činnost slinivky břišní, pozitivní zdravotní a vozdeystvuetna buňky inhibuje nádory, posiluje nervnuyusistemu, posiluje ochranné funkce organismu, čistí tělo ji udržuje v provozuschopném stavu.

Mrkev se připraví jako samostatný pokrm, nebo použity jako pripravuk různé první a druhé pokrmů, omáčky.

lilek

Jsou stále málo známé vědecký název lilek temnoplodnye,stejně jako lidé, oni jsou voláni badridzhaany, bubridzhany a "modrý".lilek- je vytrvalá bylina s velkým pichlavý-shershavymilistyami a fialové, bisexuální květin. Ovoce lilek - etokrupnaya bobule hruška, kulové nebo válcové tvary, nebo matné sglyantsevoy kůry. Barva se pohybuje od hnědé-zheltogodo šedozelený.

Lilek vlast je považován za Blízký východ, Jižní Asie a Afriky Indiya.V této zeleniny bylo v IX století v Evropě -. XV, ve kterém aktivnokultivirovat to začalo teprve od XIX století ..

Raw lilek - nízkotučná dieta výrobek je, že imeetvsego 24 kalorií na sto gramů.

V lilek obsahuje cukr, pevné látky, tuky, bílkoviny, draslík, hořčík, vápník, sodík, síra, fosfor, brom, hliník, chlór, železo, molybden, jód, zinek, měď, fluor, kobalt, vitamin B6, B1, B9 , B2, C, PP, P, D, pektin, celulóza, organicheskiekisloty. A ve velmi malých dávkách, toxických látek, jako jsou „solanine M“.

Lilek zobrazuje přebytek cholesterolu z těla, zabraňujeateroskleróza,žlučové kameny nemoc, ischemická choroba srdeční, sposobstvuetkrovetvoreniyu, má antibakteriální vlastnosti, stimuluje rabotukishechnika. A také se doporučuje používat při zabolevaniyahpochek a diabetu, otoky a dny.

Lilek vařit všechny druhy jídel, jako jsou zapečené baklazhanys pomidoram- konzervy lilek masle- role lilek, lilek Moussaka s řeckými zhulen- baklazhanom- farshirovannyemyasom baklazhany- Solyanka s baklazhanom- zeleninou ragu- ikra- zharenyeili dušené lilku se zeleninou a mnoha dalších pokrmů ,

křen

Léčit bylinná trvalka rostlina z čeledi Kapustnyh.Otlichaetsya mezi svými „bratry“ (hořčice, řeřicha a ředkvičky), masité, velké kořeny, vztyčené vysoké stonky s kopinaté, lineární nebo hladkými okraji listů.

Toto aromatické rostliny bylo známo, že staří Egypťané, Římané a Řekové, kteří věřili, že ho dokáže nejen vozbuzhdatappetit, ale také posílit vitalitu organismu.

křenobsahuje celulózu, těkavé, esenciální oleje, vitamín C, B1, B3, B2, E, B6, kyseliny listové, makroprvky a stopové prvky (draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, fosfor, hořčík, měď, arsenu), cukr,aminokyseliny,lysozym (baktericidní bílkovinné substance), organické sloučeniny glykosid sinigrin (rozdělených do allyl hořčičného oleje) fermentmirozin.

Křen má antibakteriální vlastnosti, povzbuzuje chuť k jídlu, usilivaetsekretsiyu zažívacího traktu, má antiscorbutic, vykašlávání a choleretic vlastnosti, brání rozvoji zubní kaz.Doporučuje se při nejrůznějších zánětlivých procesů zabolevaniyahpecheni, rakoviny močového měchýře, nachlazení, gastrointestinální onemocnění kishechnogotrakta, dna, kožní choroby, revmatismus a ischiasu.

Při vaření křenovou kořen používá pro výrobu omáček, kotoryepodayut k rybolovu a uzenin, zeleninových salátů.

Jemně nasekané listy křen harmonizují s studené polévky (zeleninové a houbové okroshka, studená polévka), které se používají v moření, moření a moření okurky, rajčata, cibule, zelí a dazhekryzhovnika.

fíky

Další nazývá fíkovník, obr, obr, obr, obr nebo smirnskayayagoda - listnatý subtropické Ficus hladký světelný seroykoroy a velké jasně zelené listy. Nenápadné malé tsvetkiprevraschayutsya v hruškovitými sladké Juicy stonky s tenkou kůží, vlasy a drobných semen. V závislosti na stupni plodyinzhira vyznačující se tím, žlutá, zelená nebo černá-modré barvy.

Původně fíky z hornaté oblasti Caria - starověké provincie data Minor Azii.Na, fíky jsou pěstovány na Kavkaze, ve střední Asii, na Krymu, Gruzii, na poloostrově Absheron, ve středomořských zemích, horských oblastech Arménie, některé regiony Ázerbájdžánu na poberezheAbhazii a Krasnodar území.

Je pozoruhodné, že podle Bible byla fíky list (figovymlistom) Adam a Eva pokryta jejich nahotu, po izvedaliyabloko znalosti dřeva.

Obr obsahuje železo, měď, vápník, hořčík, draslík, vlákninu, ficin, vitamin A, 24% cukru v syrovém stavu a 37% - v vysuší.

obr ovoce mají antipyretické a pocení majetku slabitelnymeffektom, zlepšit stav žaludku a ledvin, podporovat svertyvaemostkrovi a resorpci cévních thrombů odstraní jejich silnou serdtsebienie.Poetomu užitečné zahrnout do stravy při onemocnění kardiovaskulárního sosudistoysistemy, hypertenze a žilní nedostatečnosti, bolení v krku,nachlazení, zánětu dásní a dýchacích cest. Obr úspěšně boretsyas kocovinu, obezita, kašel, stres, zlepšuje chuť k jídlu.

Při vaření „víno Berry“ se používá čerstvé, sušené a sushenomvide pro vaření koláče, dezerty, sorbety, sirupy, džemu, marmelády, džemu. Gurmáni doporučujeme použít fíky v sryby nádobí, maso nebo sýry (například fíky nebo ryby zafarshirovat ho sýr zapechs).

hruška

Je to ovocný strom z čeledi Rozovotsvetnye, který vysotudostigaet 30 m a má zaoblené listy a bílé bolshimitsvetkami. Plody jsou velké hrušky, podlouhlé nebo kulaté formyzelenogo, žlutá nebo červenohnědá barva.

První zmínky o ogrushah nalezené v čínských básní napsaných pro tysyachulet před naším letopočtem. Také tam byly starověké řecké literatuře memo, který byl také odkazoval se na ovoce a Peloponés byl nazýván „Stranoygrush“.

V současné době na světě existuje více než tisíce odrůd hrušek, ale hranice Eton pro chovatele, kteří se každý rok představí svůj novyesorta.

Toto ovoce k léčbě nízkokalorické potraviny, jako syromvide má 42 kalorií na sto gramů, ale ve formě sušené hrušky stanovitsyavysokokaloriynoy, již 270 kcal.

Vědci objevili hrušku mnoho užitečných látek: celulóza, sacharóza, glukóza, fruktóza, karoten, kyselina listová, železo, mangan, jod, draslík, měď, vápník, sodík, hořčík, fosfor, fluorid, zinek, molybden, popela, pektiny, organické kyselina, vitamin A, B3, B1, B5, B2, B6, C, B9, P, E, PP, třísloviny, arbutin antibiotik biologicheskiaktivnye látky, esenciální oleje.

Pear má antimikrobiální a baktericidní účinek, uluchshaetobmen látek podporuje syntézu zdravých krevních buněk, blagotvornovliyaet na srdce a svalů, pomáhá snižovat hladinu cholesterol,zlepšuje trávení, stimuluje ledviny ipecheni. Z tohoto důvodu se doporučuje zařadit do jídelníčku lékařské pitaniyapri palpitace, deprese, závratě, prostatitis,zánět močového měchýře a ledvin, řešit podzheludochnoyzhelezy funkci, únava, ztráta chuti k jídlu, špatné zazhivleniiran a tkáních, nervozita, nespavost a dalších nemocí.

Nejčastěji hruška používá v čerstvé formě, stejně jako jeho možného blbec, pečené, konzervy, aby kompoty a ovocné šťávy, aby džemy, marmelády a džemy.

borůvka

To je také nazýváno pyanika nebo gonobobel - opadavý kustarniksemeystva Ericaceae rod Vaccinium různé gladkimiserymi zakřivené větve a modré s modravým květu, šťavnaté jedlé yagodami.Rastet borůvky v lese zóně, horní pás pohoří, tundry, rašelinišť bolotahi o všech oblastech severní polokoule za studena a umerennymklimatom.

Vztahovat na dietní výrobky s nízkým obsahem kalorií - vsego39 kcal.

borůvky obsahujífillohionin (vitamin K1), kyselina benzoová, kyselina citrónová, kyselina jablečná, šťavelováa kyselina octová, celulózy, pektin barvení a třísloviny, karoten, provitamin A, kyselina askorbová, vitamin B, flavonoidy, vitamín P K, PP, esenciální aminokyseliny.

Berry Borůvka různé unikátní vlastnosti: chrání před radioaktivnogoizlucheniya, posiluje cévy, normalizuje činnost srdce, podporuje zdraví slinivky břišní a střev, zamedlyaetstarenie nervové buňky a mozek. Také obladaetzhelchegonnym borůvky, antiscorbutic, kardiotonicky, antisclerotic, protizánětlivé a snižovat krevní tlak. Její rekomenduyutupotreblyat na vysoký krevní tlak, ateroskleróza, kapilární otravy, bolest v krku, horečka, revmatismus,úplavice, diabetes, obnovit vidění, povysheniyasvertyvaemosti krev a aktivace (udržování) vitality,

Borůvky jsou obvykle konzumují v čerstvém stavu, jakož i z jejího takzhedelayut marmeládou a vína.

ovesné kroupy

To je hlavní složka kaše (kaše), který poluchaetsyaiz oves ve vodě to, loupání a broušení. Typicky ovsyanayakrupa má šedavě žlutá s různými odstíny a takzhepo kvalita je první a nejvyšší stupeň

ovesné vločky krupasoderzhit přírodní antioxidanty,fosforu, vápníku, biotin (skupiny B vitamín), draslík, železo, hořčík, sodík, zinek, vitamín B1, E, PP, B2, beta-glukan.

Výrobky s ovesné vločky zvyšuje těla do okolního prostředí a soprotivlyaemostivozdeystviyu různé infekce profilaktikeanemy přispět k rozvoji kosterního systému, zlepšení sostoyaniekozhi, nižší hladinu cholesterolu, udržovat optimální urovensahara. Ovesné má protizánětlivé a obvolakivayuscheedeystvie, čistí a stimuluje gastrointestinální trakt, brání progresi zánět žaludkua vředy žaludku, je doporučeno pro bolesti a nadýmání, dermatitidy.

Všichni si pamatujeme slavnou frázi Berimora (Butler k / f "SobakaBaskerviley") "ovesné vločky, pane!". Je však třeba poznamenat, že kromě této ovsyanoykashi obilovin použitých pro přípravu viskózních obiloviny, polévky, bramborová kaše, mléka a mukózních polévky, rendlíky.

Nut

Jiná jména - cizrna, Nahata, cizrny, Colutea, shish - je jednoletá, string bean rostlin, kotoroetakzhe odkazovat na skupiny luštěnin. Most svoemnut pěstovány na Středním Východě kvůli semen, které jsou osnovoydlya hummus. Cizrna Semena mají různé barvy (z zheltovatogodo tmavě hnědá) a vypadá jako hlava klyuvomptitsy ovčí. Vzroste o jednu tři kusy v lusku.

Cizrna se pěstuje ve východní Evropě, Sredizemnomorskogoregiona, východní Africe, Střední Asii (od místa, kde se narodil) a Indie.

obilí nutasoderzhat protein, oleje, sacharidy, vitamin B2, A, B1, OT, B6, C, PP, draslík, vápník, fosfor, hořčík, jablečnáa kyselina šťavelová, methionin a tryptofan.

Použití jídel cizrny pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje imunitu, zlepšit složení krve a posílení kostnoytkani. A také se doporučuje, aby se zabránilo sosudovi onemocnění srdce, normalizuje trávení, reguluje krevní saharské úrovně, ochrana očí šedý zákal.

Použití cizrna v smažené a vařené použity pro prigotovleniyasalatov, cukrářských výrobků a konzervy. Naklíčená cizrna dobavlyayutv vitamínové koktejly, polévky a koláčů.

candát

Patří do čeledi OKUNEVA. Vyznačující se tím, že má szhatoes bočně protáhlé tělo s jemnými vroubkovanými měřítek, hroty na zhabernyhkostyah, velká ústa s dlouhými čelistmi a četné melkimizubami, a dokonce i zuby. Sudak zelenošedé s bílou břicho ipoperechnymi hnědo-černé pruhy.

Habitat okoun - řeka a jezero s vysokou úrovní kislorodav vody. Hlavně žije v hloubce není zanesen pískem iliglinyanym dno.

Maso okoun zahrnujevitaminu B2, A, B1, B6, C, B9, PP, E, bílkoviny, tuky, vápník, sodík, hořčík, fosfor, draslík, síru, chlor, zinek, železo, jód, hořčík, měď, fluorid, chrom, kobalt , molybden a nikl.

Sudak se používá pro vaření polévky a saláty, můžete zapechv trouba nebo smažení, grilování, na věci, okurkou, zavyalit, uschnout, vařit nebo dusit.

cejn

Ryba rodiny kapra, který se vyznačuje tím, bočně stlačeným tělem a dlouhých žeber ne šupinatý kýlem. Barva cejn viriruetsyaot vést až černé barvy s nazelenalým leskem. Dospělí osobimogut dosáhnout 50-75 cm na délku a 8 kg. Cejn miluje vodoemys mírný tok a širokých schodech strmé dno nashromáždily, starého koryta řek a nádrží ve velkých zátok.

maso cejn- zdroj fosforu, mastné kyseliny omega-3,draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, chlorid, chrom, molybden, atom fluoru, atom niklu, vitamin B1, B2 C, E, A, PP, D.

Cejn je užitečný pro čištění cév, posiluje kosti, snižuje urovenholesterina, brání vzniku ischemické choroby srdeční, mrtvicea hypertenze.

Pokud si myslíte, že cejn je vhodná pouze pro polévku nebo smažení vyoshibaetes - kuchaři mají přijít s mnoha způsoby vaření vkusnyhblyud s cejny. Například, „Smažené cejn na grilu“, „marinovannyylesch“, „cejn“ Don „pečený“, „pečený v požárním cejn“, „cejn plněné pohankou“, „zlaté pražmy vařené v římském“, „dušená cejn s kdoule „a další.

jeseter

Tento druh anadromních ryb jeseterových sladkovodní, kotorayaotlichaetsya podélné řady kostyanistyh prkna a trámy hvostovogoplavnika které obklopují konec ocasu. Distribuované jesetera v Asii, Severní Americe a Evropě. Všechny národy jesetera byla považována za jídlo aristokratovi monarchy. Kdo jiný by měl chytit jesetera pro kaviár plaveckým bublání.

jeseter obsahujestravitelné tuky a bílkoviny, aminokyseliny, draslík, fosfor, vápník, sodík, hořčík, železo, chlor, fluor, chrom, molybden, nikl, vitaminV1, C, B2, PP, esenciální mastné kyseliny, jod, fluor,

Použití jesetera pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, růst kostí, snižuje riziko infarktamiokarda, normalizovat štítné žlázy.

Maso použity v čerstvém jesetera (na vaření různé pokrmy), nebo solené uzené.

cep

Tato houba rodu hřib, který má největší počet nazvaniyv rusky. V různých regionech Ruska se nazývá různě: Bebik, belevik, stávkující, tetřev, zheltyak, berušky, medvezhnik, pánev, podkorovnik, pravdivé, drahá houba.

Bílá houba má velký klobouk a hustou masitou nafouknutý beluyunozhku. Barva hub cap závisí na místě růstu a věku, je jasné, nažloutlé a tmavě hnědé. Některé poddruhy belogogriba skutečných gigantů - může dosáhnout půl metru v průměru Ido 30 cm na výšku.

Kalorický bílá houba surového malá 22 kcal na 100 g, a vysuší se - 286 kcal.

Bílá houba obsahujevitamín A, B1, C, D, riboflavin, síra, polysacharidy, lecitin, ester, Ergothioneine, gertsedin alkaloid.

Použití bílé houby podporuje zdraví a růst vlasů a nehtů, podderzhivaetfunktsii štítné žlázy, stimuluje sekreci pischevaritelnyhsokov přispívá k boji proti rakovině, cholesterolu prepyatstvuetotlozheniyam na stěnách krevních cév, podporuje obnovleniekletok vytváří ochranu proti bakteriím, virům, karcinogenů a gribkov.A neboť se hojení ran, protiinfekční, protinádorové vlastnosti toniziruyuschimii. Bílá houba by měla zahrnovat ratsionpri rozpis, tuberkulóza, angina pectoris, a to s cílem zlepšit obmenveschestv.

Doporučujeme jíst sušené houby (jako drtí bezdopolnitelnoy zpracování) a hub polévek. Smažené žampiony sleduetkushat s opatrností a se spoustou šťavnatých plodů.

sýr

Tento alimentární mléčný výrobek, který je připraven z syroprigodnogomoloka ve které se přidávají laktobacily nebo svertyvayuschiemoloko enzymů. Při výrobě sýrů produktu prostřednictvím tavení soli, které „roztavené“ syrové non-mléčné a mléčné výrobky.

Druhy sýrů: čerstvý sýr (mozzarella, feta, ricotta, mascarpone) pressovannyynevareny sýr (čedar, Gouda, Pecorino), lisované vařené sýr (Beaufort, parmazán), měkký sýr (Camembert, Brie), myagkiysyr s obmytymi hranami (Limburg , Epuass, Munster), azurová syrs forma (Roquefort, Bleu de Cos), měl sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka (Saint-Maur, Shevr) Tavené sýry (schabziger) sýr pro aperitiv sendvič sýr, sýr s přísadami (paprika, koření, ořechy).

Sýr obsahuje tuk, protein (více než maso), fosfor, vápník, esenciální aminokyseliny (včetně methioninu, lysina tryptofan), fosfatidy, vitamin A, C, B1, D, B2, E, B12, PP, pantotenovuyukislotu.

Sýr povzbuzuje chuť k jídlu a vylučování žaludečních šťáv, náklady na energii vospolnyaetbolshie, snižuje stres a zlepšuje spánek, polezenpri tuberkulózy a zlomeniny kostí. Doporučuje se, aby zahrnoval menyudetey, těhotným ženám a matkám v průběhu kojení.

Způsoby a použití sýrů při vaření skvělé mnozhestvo.S ho připraví první a druhý, masné a rybí pokrmy, sýrové předkrmy, pečivo, saláty, fondue a sýr, atd.

telecí

Takže říkáme telecího masa pětiměsíční, který se vyznačuje jemnou boleeizyskannym a cous ve srovnání s hovězím masem. Zvláštní sprosompolzuetsya v Británii, Holandsku a ve Francii telecí maso, které živí výhradně mlékem. Takové maso otlichaetsyabledno-růžovou barvu a sametovou struktura tenký plenkoypodkozhnogo tuku. 100 g telecí 96,8 kcal.

Telecí obsahuje lipidy, proteiny, vitaminV1, PP, B2, B6, B5, E, B9, hořčík, draslík, vápník, železo, sodík, měď, fosfor, aminokyseliny, extrahovatelných látek, želatinu.

maso telecíPodílí se na regulaci glukózy a srážení krve. To poleznodlya zdraví nervového systému a trávicího ústrojí, kůže, sliznice, kardiovaskulárních chorob, anémie,pro prevenci srdečního infarktu a ledvinových kamenů onemocnění. Doporučuje se, děti, těhotné ženy, diabetici a hypertoniků.

Telecí mohou vařit, péct a smažit, připravit první (bujóny, polévky) a druhé (mušle, roastbeef, zrazy, dušené pokrmy) zakuski.Gurmany mohou připravit maso, například pod iliklubnichnym čokoládovou polevou, zázvorovou omáčkou a borůvky.

cikorka

nebo "Petrovs bič„- je dvouletá nebo mnogoletnyayatrava rodinu Compositae (Asteraceae), který se liší vysokimpryamym zelených páčku (120 cm) a modré nebo rozovatymitsvetami. Nyní svět se pěstuje pouze dva typy čekanky (obyknovennyyi salát), v přírodě jako existuje šest typů čekanky. Onrasprostranen na území Severní a Jižní Americe, Indii, Austrálii, Eurasie, severní Afriky.

kořen tsikoriyasoderzhit karoten, inulin, vitamin C, pektin, vitamín B1, B3, B2, mikro- a makro-buňky, organické kyseliny, protein veschestvai pryskyřice.

Čekanka obnovuje střevní mikroflóru, podporuje rabotepischevaritelnoy systém a srdce, normalizuje metabolismus, zobrazí rasshiryaetsosudy a cholesterolu, působí močopudně a zhiroszhigayuschimsvoystvom. Z tohoto důvodu je vhodné pro pacienty s diabetem, gastritida dysbacteriosis,vředžaludeční a 12 vřed, žlučníku a jater, tachykardie, ateroskleróza, anémie, ischemická choroba a chudokrevnost.

Pít z kořene čekanky výbornou náhražkou kávy.

vlašský ořech

Také nazvaný Voloshskaya. Jedná se o vysoký strom ořech rodina zahustit širokou zaoblenou korunu a velké listy. Plody se vyznačuje gretskogooreha tlustý kožený-vláknité kůry a krepkayakostochka.

Slupka ořech obsahoval Vitamina, B12, B1, B15, B2, K, C, PP, E, karoten, sitosterony, dubilnyeveschestva, chinony, linolenová, gallová elagovaya a kyselina linolová, juglon, gallotaniny, éterické oleje, těkavé, draslík , fosfor, hořčík, síru, vápník, železo, mangan, hliník, zinek, kobalt, jod, měď, chrom, stroncium, nikl, fluor.

vlašský ořechPozitivní vliv na mozek cév, ulevuje silnoenervnoe stres, posiluje játra, srdce, je užitečná v povyshennomurovne duševní či fyzické práce, doporučuje se lecheniyazabolevany štítné žlázy.

Vzhledem k jeho chuť vlašských univerzální ingredientv vaření se používá pro dezerty a pečivo, ořech sousak ryb a masa.