Brokolice

Užitečné vlastnosti brokolice

Brokolice obsahuje vlákninu, draslík, fosfor, vápník, hořčík, železo, zinek, mangan, síru, vitamín C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, provitamin A, kyselina listová, beta-karoten.

Mladé listy tento katusty nepřipustil špenát.

Brokolice - skvělý dietní výrobek pro prevenci a léčbu rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, poruchy nervů, onemocnění trávicího traktu, poruch obmenaveschestv, dna.

Brokolice izolované anetoltrition, sposobstvuyuschiysnizheniyu případů rakoviny konečníku, opuholigrudi. To má nejen protirakovinné ale hematopoetických, pritivoateroskleroticheskim, sedativa, laxativa choleretic účinek.

Systematické používání brokolice jako potraviny preduprezhdaetrazvitie aterosklerózy a útočných prezhdevremennoystarosti (obsahuje methionin a cholin prepyatstvuyutnakopleniyu cholesterolu v těle). Tiskne izchelovecheskogo organismu soli těžkých kovů a neobhodimav jídelníčku lidí, kteří jsou léčeni nemoci z ozáření. Brokkoli- výborné jídlo pro slabé lidi, pro diabetiky, těhotné ženy, děti a starší osoby, zejména sklonnyhk aterosklerózy.

Skutečnost, že brokolice je velký profilakticheskimsredstvom proti rakovině, se stal známý není tak studie davno.V provedena lékařů z kolledzhaDzhona Hopkinasa, bylo zjištěno, že sloučenina, brokolice sulforafan soderzhitsyaosoboe, která zabíjí bakterie, které způsobují určité typy žaludeční vředy a prepyatstvuetrazvitiyu toto tělo na rakovinu. Navíc sulforafanubivaet i ty bakterie, které jsou odolné vůči antibiotikam.Teper vědci snaží vyvinout léky, které bazeetogo chemická látka, která by optimálně usvaivalisorganizmom osoba.

Mimochodem, maximální počet sulforafona soderzhitsyav brokolice klíčků. Na rozdíl od mnoha jiných, etoveschestvo všechny obsaženy v semeni a roste ravnomernoraspredelyaetsya celé rostlině, takže kolichestvona 1 g biomasy se neustále klesá. Malý nezhnomrostke, která trvá jen kleště, Ivo zralé rostliny, o hmotnosti 1 kg, obsahuje jeden stejné množství sulforafanu. A když si uvědomíte, chtolyubiteli zdravé potraviny jsou již dlouhou dobu závislý na příjmu potravy klíčky dobavleniemv pšenice,sója, atd., bude brzy přidána do tohoto seznamu a prorostkibrokkoli. Mimochodem, to může být velmi snadné se dostat tento samostoyatelno.Dlya muset koupit v obchodě sáčku s jeho semen, omyjte je, zabalené v vlhkým hadříkem a podozhdatneskolko dní, dokud se semena klíčí. Prorostkimozhno pak přidáte řadu salátů a dalších pokrmů.

Brokolice může být doručena na surový tabulky, vařené, prigotovlennoyna dvojice rychle smažené. Kromě toho, brokolice chastoispolzuetsya jako přísada do polévek, omáček na těstoviny, koláče, vejce, obloha.

Mladé čerstvé brokolice může být použit syromvide složen saláty a příloh čerstvých ovoschey.Dlya koktejlů nebo jako aperitiv před osnovnoyedoy sloužit čerstvé brokolice s omáčkou nebo dipom.