Zelí romanesco

výrobky;

Obsah

Obecný popis
Zrání, shromažďování a uchovávání romanesco
Kalorie romanesco
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti zelí romanesco

Složení a přítomnost živin
Při vaření,

Nebezpečné vlastnosti romanesco zelí

Viz též vlastnosti podobné produkty:

zelenina;

obecný popis

Zelí Romanesco (italská romanesco -. Roman zelí) - yavlyaetsyarezultatom plemenných chovných experimenty tsvetnoykapusty a brokolice.Rostlina je jednoletá, teplomilná, vyžaduje alkalické iumerennogo hnojení zalévání. Jídlo používá tolkogolovka zelí kotorayasostoit ze světle zelené květenství tvaru fraktální spirali.Pri každý pupen, že se skládá z těchto pupenů tvořících spiral.Kapustaotnositsya na dietní a stravitelných přípravků.

Podle dochovaných dokumentů poprvé kultivirovatkapustu romanesco byl zahájen v oblastech nedaleko Říma v 16. století. Vsemirnuyupopulyarnost získat pouze po 90.. 20 Art.

Zrání, shromažďování a uchovávání romanesco

Zelenina dozrávají na začátku podzimu. Ve srovnání s velikostí celé rostliny, ovoce je dost malý. To je nejlepší řezat finální čas hlava vutrennee dokud slunce zahřeje rostlinu. Perederzhivat kořen plodyna se nedoporučuje - to může vést k vysychání zagnivaniyuili sotsvetiy.Kapusta Romanesco po sběr a hraneniyav lednice rychle ztrácí živiny a nachinaetportitsya. Nicméně, když hluboce zmrazené zelí zůstává polnoyvitaminov po celý rok.

V oblasti retailového Romanesco květák lze nalézt v svezhemi konzervované podobě.

kalorie romanesco

Nízká kalorie produkt, 100 g, které obsahují pouze 25kKal. Použití tohoto zelí není obezita.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
2.9	0.4	6.5	0.9	89	25

Užitečné vlastnosti zelí romanesco

Složení a přítomnost živin

Tento typ zelí bohatá na vitamíny (C,K,), mikroživiny (zinek), optických vláken, karotenoidy a antioxidanty.
Úvod do jídelníčku tohoto druhu zelí pomáhá vosstanovitchuvstvitelnost chuťové pohárky a zbavit metallicheskogoprivkusa. Vzhledem k tomu, vitamin zelí romanesco zlepšuje elastichnostkrovenosnyh cévy, což je odolnější a razrezhaetkrov. Isokyanáty přítomné v rakovině složení pomáhají v boji s jinými nádory.

Fiber zelí romanesco zlepšuje pohyblivost tlustého střeva, což mu umožnilo zbavit příznaků poruchy: zácpa, průjem, hemeroidy. Také v střevní normalizovala poleznoymikroflory složení, procesy kvašení a hniloby se ukončí.

Jíst zelí Romanesco snižuje riziko aterosklerozaputem vylučování přebytku cholesterolu, toxiny.

Při vaření,

Zelí romanesco na spotřebitelské vlastnosti velmi blízko kbrokkoli. Her smažené, vařené, pečené, který se používá do salátů a dlyaprigotovleniya sousov.Vo mnoha zemích je připravených pro podobnymdlya brokolice recepty.

Hlavní rozdíl od zelí ROMANESCO nebo barvy kapustoy- je její smetanová chuť ořechový, bez hořkosti, textury, taky boleenezhnaya.

Nebezpečné vlastnosti Romanesco zelí

Zelí romanesco pro výrobky, aniž by došlo alergievětšina lidí.

Nadměrná konzumace zelí, které se nepodařilo náležitě termicheskoyobrabotki může způsobit průjema nadýmání.

Omezit množství konzumace tohoto druhu zelí stojí prikardiologicheskih nemoci a problémy se štítnou žlázou.

Stejně jako ostatní typy zelí, tento výrobek soderzhitmnogo vlákno, Proto se mohou objevit zesílenou protsessygazoobrazovaniya. Podobný účinek může být, je-li vařit vody misky romanesco a luštěnin. Je nežádoucí, aby zelí přivádí houby nebo mastných masa, protože tam může být problém sperevarivaniem.