Chili

Přehled

chili (Paprika křovitá, annuum) Je charakter v samymostrym obrovské kulinářské historie. Samotný název proiskhoditot chilli, který je přeložen z aztécké znamená červenou.

V Evropě se objevila chilli koření po expedic Amerikanskomukontinentu slavný cestovatel Kryštof Kolumbus zde kotoryyprivez fazole,tabák, různé zeleniny a chilli.

Účastníci expedice popisuje tuto rostlinu: „rastetono na ostrově Hispaniola, jak místní obyvatelé nazývají“ axiom“.Chili velmi často používán domorodci, a měl ostřejší chuť než jen pepřem. Roste na keř, stejně jako růže. Plody jsou malé, uvnitř níž poměrně ostré semena. Karibiku chilivosprinimaetsya jako ovoce a jíst ji odpovídajícím způsobem. Otevření etogoostrogo produkt přinesl obrovské zisky na Španěly. Můžete uverennostyuutverzhdat, že Evropské hlavní město chili je Vengriya.Poyavilsya je zde i během turecké invaze. Vznik etogopertsa v této zemi nelze nazvat klidná, jako soprovozhdalosono vraždy a násilí. Tam byly dokonce našli důkaz, že rostlina je obdařena magickými vlastnostmi. Maďaři tvrdí, že je to díky chilli je schopna udržet své zvláštní temperament.Natsionalny maďarské tance s názvem „Čardášová“ obyazanpertsu jeho „ohnivý rytmus.“

Kupodivu, ale chilli papričky nemají nic společného, ​​nesmotryana to a nazývají je jeden s názvem „pepř“. Prodejní egoukazyvayut ve formě tmavě červené plody. Prodávat sušené lusky a tschatelnoizmelchennye jako „kajenský pepř“, „čili“ a „turecký pepř“ .Frantsuzam je známý jako „kajenský pepř“, jak jsou spojeny ega odsoudit kolonii, protože tam byly pěstovány chilli s drugimirasteniyami.

Název „chili“ objevil poděkování conquistadores, kteří zanimalisego šíření. To je způsobeno tím, že mylně schitalirodinoy tuto rostlinu do Chile.

stupně:

• ptačí oko -on velmi ostrý a má ostrougolnuyuformu.
• poblano - velké a středně velké papriky pikantní.
• habanera takzvaný „šelma“ ze všech odrůd chilli.
• Serrano -Tento odrůda se vyznačuje střely tvaru.
• jalapeno on může být buď červeně nebo zeleně.
• Anaheim -has poměrně jemnou chuť.

Jak si vybrat

Při zakoupení chili pečlivě zkontrolujte kryt. V sushenomvide by měl mít jednotnou barvu. Plody musí být pružná, bez jakéhokoliv náznaku praskání. Pokud má světelný oranzhevogotsveta místo, je to znamení, že pepř napadl mikroby vás namnogoranshe.

Jak uchovávat

Fresh Chili pružný na dotek a má lesklou pleť. Esliv chcete uložit stejným způsobem, to by mělo být polozhitv ledničku, ale nedrží více než pět dní.

Při delším skladování, může být léčen ocet ilirastitelnym olejem.

Uložte ji do lusku, a nikoli ve formě mletí. Ground peretsteryaet svého vkusu, stejně jako k dispozici.

Doporučuje se, aby se jakousi věnec a vysušte v takomvide.

Dalším způsobem, jak ušetřit, je zmrazení, ale predvaritelnoperets by měly být zabalené v plastovém sáčku. Pro něj je to pribegatv výjimečné případy, protože tímto způsobem se ztratí velmi vazhnyeveschestva.

Při vaření,

Chile je nejpopulárnější koření, a na celém světě. Vkulinarii prostě nic nevyrovná. Čím menší je pepř, tím více se ostree.Esli nevíte, jak pálivé papriky, vložíme do misek snachalalish bit, a pak přidat podle potřeby.

To je často používáno v polévkách: ryby, tomatnogo.On nezbytnou součást většiny masitých pokrmů. Chile dobavlyayutvo Doba přípravy ryb, klobásy, fazole, omáček, rýže a zelí.

Používá se pro ochranu přírody. Nikdy přidat peretsv vařícím oleji, protože je černá, ztrácí svou barvu a gorknet.

kultura

Tento štiplavý chilli koření nejdůležitější složkou identichnymnazvaniem, to je jeho hlavní složkou. Jeho puteshestvienachalos v tropické Ameriky a odtud začít rasprostranyatsyapo po celém světě. Mexiko se otevřely nové dveře, protože imennotam chili udělal symbol národní kuchyně. Tato paprika se neotemlemoychastyu Aztec jídlo. To se stalo populární, protože z indiánské víry, podle kterého je spotřeba velkého množství etogoovoscha mohou nejen vliv na potenci, ale také nadelyaetVas magickou sílu, která vám umožňuje ovlivňovat lidi. V nekotoryhplemen mexičtí indiáni chili byl roven božstvu.

Nutriční informace na 100 g: