Zvěřina

výrobky;

Obsah

Přehled
Jak si vybrat
Jak uchovávat
Odrážejí v kultuře
Kalorie zvěřina
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti zvěřiny

Složení a přítomnost živin
Užitečné a terapeutické vlastnosti
při vaření,
V kosmetice

Nebezpečné vlastnosti zvěřiny

Viz též vlastnosti podobné produkty:

maso;

Přehled

Zvěřina - Maso je mladý severní jelen. Bolshoypopulyarnostyu těší mezi domorodé národy severu. O konkrétní hodnota oleninapoluchila splatnosti jemnou zvláštní chuti a šťavnatosti. Její otnosyatk zdravotnické a dietetické výrobky, se doporučuje pro poškozené obmenahveschestv a beri-beri.

Zvěřina se týká červeného masa lesní zvěře. To je použito v parnomvide jako normální maso, vařené z vlastního tuku, dobavlyayayagel, vodnatelnost, které změknou zvěřinu během kostry.

Jak si vybrat

Nejchutnější maso z telat až šest měsíců. Mělo by byttemno červené a velmi měkké. Maso starší oleneytverdoe a houževnaté. Chcete-li koupit nabídkovou zvěřina, masové togdaischite telivsheysya ženy.

Chcete-li zjistit čerstvost vybraného kusu masa, lehce pridavitepaltsem v případě, že maso zpět do původního tvaru rychleji - před svezhayaolenina.

Jak uchovávat

Zvěřina je velmi šťavnatá, a tam je málo tuku, z toho lze bystroportitsya protože. To je nejlepší skladovat v pevně zabalený balíček vmorozilnoy komory ne více než tři dny.

Odrážejí v kultuře

Navzdory široké škále různých výrobků, pobřežní Chukchi upotreblyayutv jíst maso výhradně mořských živočichů a jeleny. Na sohranitsily jedí hustou kaši vyrobenou z jeleního masa, krve, kusy jídla tuku. Tato kaše se nazývá rilkyn a je považován ochenpoleznym a výživné jídlo.

jelen mozky na jejich svatební noci byla krmena novomanželé. Schitaetsyachto stimulují sexuální aktivitu u mužů a žen, to také již dávno prokázáno empiricky.

kalorie zvěřina

Sobí maso má nízkou energetickou hodnotu, což nepochybně dokazuje své vysoké dietetické vlastnosti. Nutričně harakteristikamoleninu připisované zdravé, štíhlé stravě a jemnost, měkkost z něj činí jedinečné a exotické pochoutky. Kaloriynostoleniny v průměru 154,5 kcal na 100 gramů. V zavisimostiot způsobu přípravy, jelení maso může být mírně změnit svoisvoystva. Tak kalorie smažené zvěřina dosáhne 271 kcal, 223 kcal varenoy-. To je nejlépe vnímá tělo tushenayaili vařené srnčí stisknutí bloku, jako nutriční hodnoty sostavlyaetsootvetstvenno 198 kcal a 148 kcal. Tento druh masa je nejlepší vklyuchatv dieta dieta pro lidi, kteří vedou zdravý životní styl, děti, sportovce a seniory.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
19.5	8.5	-	1	71	154,5

Užitečné vlastnosti zvěřiny

Složení a přítomnost živin

Zvěřina má překvapivé vlastnosti. Obsahuje nizkoekolichestvo tuku a cholesterolu, škodlivý pro cévy a srdce. Vney mnoho minerálů a vitamínů, které jsou užitečné pro chelovecheskogoorganizma. Vzhledem k nízkému obsahu tuku, zvěřina tvrdší vařit.

Jelen maso obsahuje vápník, draslík, měď, selen, zinek, hořčík, fosfor, sodík, železo, a eschevitaminy PP, B1, B2. Vitamin B1 optimalizuje funkce mozku polozhitelnovliyaet míru růstu, energii, schopnost učit se a normalnyyappetit. Je to velmi důležité pro gastrointestinálního traktu, srdce.

Jako součást zvěřiny také antioxidanty, které zabraňují tvorběrakovinabuněk.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Deer spotřebované ve velkém množství mechu které obladaetantibioticheskimi a léčivé vlastnosti. Je odtud i beretkorni vysoká hodnota zvěřiny.

Takové maso bez obav bez obav z parazitů jíst syrové vide.Olenina mnohem lépe vstřebává do těla než maso hovězí, vepřové, jehněčí nebo kuřecí maso. Pravidelná konzumace takogomyasa potravin snižuje riziko onemocnění ateroskleróza,diabetes, vysoký krevní tlak.

Zvěřinu Jedinečné složení živin, se normalizuje obmenveschestv a zabraňuje hromadění přebytečného tuku v buňkách. Selen jako silný antioxidant přirozené, má obrovský vliv lidského těla. Aktivně bojuje a ničí svobodnyeradikaly, zabraňuje škodlivým účinkům soleytyazhelyh kovů, dává krásu a mládí na kůži a chrání serdtseot infarktu.

Ani zvěřina se doporučuje použít pro těhotné a kojící zhenschinam.Preparaty založené jelení maso, může obnovit erekcifunkce uluchshayutpolovuyu, stimulují krevní oběh, chrání proti karcinogeny, nasycené s užitečnými složkami krevní plazmy a léčit oslozhneniyaposle dodání.

Léčivé přípravky s extraktem z jelení parohy uluchshayutzrenie, slyšení a posilují imunitní systém.

Při vaření,

Zvěřina je trochu tuhé, hnědavé barvy a vyžaduje svoeobraznyhretseptov vaření. Obvykle jedí maso severnyholeney až jeden rok. Zachycena na konci podzimu, zvěřina obsahuje bolshevsego živiny.

Oceňují hlavně bedra a svíčkovou. Zvěřina může prigotovitkak samostatný pokrm do trouby. Během vaření zhelatelnodobavit greeny, mrkeva jablka. Před pražením maso namočit do marinadeiz doporučujeme červené víno a pomeranče. Chutná zvěřina a otočí zamochennayav brusinkovou omáčkou, brusinky a rakytník řešetlákový. Dávají maso šťavnaté něhu.

Srnčí může kombinovat s červenou paprikou, vavřínový list, chernymtimyanom. Maso se podává grilované, vařené s houbami, brambory.Přesto to velmi dobře poslouží bobule tinktura nebo červené víno.

v kosmetice

Zvěřina - dietní maso, to je ideální pro kompleksnyhochischayuschih a zlepšení stravy. Lidé, kteří vedou zdravý životní styl, mohou aktivně zahrnout do svého jídelníčku.

V Číně, prášek vyrobený ze sobího masa použitého v kachestvedobavki v různých krémů. takové kosmetika vosstanavlivayutuprugost, elasticity kůže a zpomalují proces stárnutí.