Česnek

Užitečné vlastnosti česneku

Složení česneku zahrnují vlákna, bílkovin, tuků, sacharidů, popel, kyselina askorbová, a široké a makro spektrmikro-: sodík, draslík, vápník, mangan, železo, fosfor, hořčík, jód a tsink.V že obsahuje vitamíny C, B, D, F, a sloučeniny síry, nestálé a silice.

Přítomnost síry je důležité zejména proto, že serosoderzhaschieveschestva nebo sulfidy, mají překvapující svoystvami.Uchenye tvoří více než 100 v česneku serosoderzhaschihkomponentov. To sulfidy poskytovat chesnochnomusoku účinný proti stafylokokům, vozbuditeleydizenterii a tyfus, bezpočet Gribovo patogenních kvasinek. Sulfidy česnek „zalepit“ volný molekulyyada dokud nebudou mít čas na práci na chelovecheskiyorganizm. Česnek je tak silný, že jed molekula stanovyatsyainertnymi, pasivní, a tělo odmítá a vyvoditih.

Česnek také obsahuje další užitečné chelovekasoedineniya: adenosin, alliitsin, allixin, eyhoen, pektiny, diallyl sulfidu, atd. Tyto látky jsou úspěšně neytralizuyutvozbuditeley infekce, vyjádřily protivoopuholevoevozdeystvie (existuje důkaz, že česnek je větší účinnost při rakovině), snížení hladiny glukózy v krvi, cholesterolu normalizuyutsoderzhanie, snížení srážlivosti krve krevních sraženin, pátý eliminovat škodlivé posledstviyastressovyh stavy.

Výzkumníci z Pensylvánie nějak našel escheodno úžasné vlastnosti této rostliny - to komponentysposobny inhibuje syntézu nitrosaminů, které jsou široce známé jako nechvalně známé karcinogeny. Krometogo, česnek obsahuje poměrně slušné kolichestvahselen a další látky ze skupiny antioxidantů. Posledniezaschischayut molekula DNA z útoku svobodnyhradikalov a dalších chemických agresory predotvraschayapoyavlenie mutace v proto-onkogeny. Takže česnek sleduetpriznat prostředek proti rakovině - to svidetelstvuyuti epidemiologické studie: v zemích, kde česnek je tradiční součást natsionalnoykuhni, výskyt rakoviny nižší než STEM země, kde se česnek nejsou uvedena na displeji.

Vědci z amerického Národního institutu rakapoluchili důkazy, že česnek a cibule jsou účinné pouze profilaktikine nachlazení, srdečních chorob a vysokého krevního soderzhaniyaholesterina.

Bylo zjištěno, že umožňuje výrazně snížit veroyatnostrazvitiya u mužů karcinomu prostaty. Během prodolzhavshegosyadva leté studii, porovnávali funkce pitaniya470 zdravých dobrovolníků mužského pohlaví a 238 pacientů s prostaty zlokachestvennyeopuholi. Bylo zjištěno, chtoezhednevnoe přísun v potravě alespoň 5-6 grammluka nebo česnek může snížit pravděpodobnost razvitiyaraka více než 50%. Podle onkologové je cytostatický účinek fenomenobyasnyaetsya Allium - serosoderzhaschegoveschestva, cibule a česneku dodává charakteristický zápach.

Česnek odkašle a hlas, vhodné pro legochnoyastme, zapomnětlivost, částečné ochrnutí obličeje, třásl s nervovými chorobami. Česnek pomogaetpri onemocnění kloubů, ischias, dna. Dobré deystvuetpri onemocnění sleziny, se nadýmání v oblastitaza, zácpu, vyskytující se od plynů při yazvahv plic, onemocnění žaludku.

Česnek je také dobré pro dásně a zuby, zejména v játrech.

Česnek povzbuzuje chuť k jídlu, zvyšuje sekreci žaludečních, játra, střeva, má diuretika, antihelminthic, antibakteriální, antispasmodika, anti-aterogenní, analgetické vlastnosti. A také zabraňuje agregatsiitrombotsitov.

Dříve se věřilo, že česnek je dobré pro mnozhestvaantioksidantov obsahuje. Nyní glavnuyurol jeho účinnost veschestvuserovodorodu přijatého chemikálie (sirovodíku), obrázek poslerassecheniya hřebíčku. sirovodík rasslablyayuscheevozdeystvie působí na cévní stěny, ale pouze v případě, rezanyychesnok nebyly vystaveny tepelnému zpracování nebo sušení.

Velmi často používají infuze česneku a spirtovuyuvytyazhku (allilsat), čímž se zvyšuje dvigatelnuyui sekreční funkce gastrointestinálního traktu. Dokazanoprotivovirusnoe a protizánětlivé účinky česneku, a to zejména, že pomáhá předcházet chřipce a střevní kvašení (s omezenými schopnostmi motorových).

Díky dobrým účinkem na žaludek a střeva chesnokyavlyaetsya vynikající koření, ale kvůli zápachu mnogieot ho odmítnout. Přesto doporučujeme kuchaři idomashnim hospodyňky postupně, ale pravidelně dobavlyatchesnok jídlo. Nádobí bude nejen luchsheusvaivatsya, ale také získat vynikající chuť.

Ne všichni lidé reagují podobně jako česnek. Dá se jíst multi a pak z něho nepáchne, druhý docela dost nebolshogokolichestva. který "typ" myslet na vás, můžete ustanovittolko experimentálně. Pochutiny pro začátečníky už bude eslihleb přípitek lehce třít stroužky česneku a půl polozhitsverhu kus salámu nebo sýrů. Jsem rád, že přidáme česnek a mohou mnout začátečnické salaty.Dlya půl hřebíček stěn a dna nádoby, vložte jej do salátu a opatrně vyzkoušet, není, zda se dobavitesche malé česnek. Pokud překročíte určité meze jeho citlivost, mějte na paměti, že 20 hodin není třeba jít ven na veřejnosti. Polévky, zelenina, omáčky všeho druhu, zejména masa a ryb mohou být ochuceny chesnokom- a zdraví užitečné a chutné.

Zvláště chutná polévka česnek: 5-6 velké zubkovchesnoka snížit na velmi tenké plátky a podzharitna olivového oleje, dokud není čirý (avšak ne korichnevogotsveta). Zalijeme 3/4 l silné masového vývaru a vskipyatit.Zatem odstranit hrnec z tepla a nalijte do polévky vzbityhvenchikom dvou bílků. Rozšleháme žloutky samostatně dvumyastolovymi lžíce jablečného nebo vinného octa a vleyteih polévku. Krátce před podáváním, přidejte pepř,sůl a čerstvé bylinky bazilika nebo kopr, tymián a kerblík. Pro přidání podzharennyegrenki polévku z černého chleba.