Mash (zlaté fazole nebo fazole mungo)

Užitečné vlastnosti fazole

Složení a přítomnost živin

Mash - mírné kalorií dietní výrobek obsahující dostatochnomnogo vlákno,vitamíny a proteiny, schopné nahrazení masa s úspěchem.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Tyto boby mají antitoxickývlastnosti a může urychlit hojení různých termicheskihozhogov, výstup ze střev škodlivých látek, poskytují gipolipidemicheskoei močopudné účinky. Kaše mungo je také považován za dobrý sredstvompri akné, dermatitida, a malé trhy.

Mash oceňován pro antiseptické a diuretické vlastnosti. Již dlouhou dobu kitaytsyprimenyali mungo pro detoxikaci. Fazole a pokrmy z nich pomáhají snizituroven cholesterol.Vzhledem k tomu, že fazole boby obsahují hodně vlákniny, jejich rekomenduyutispolzovat a zácpa.

Užitečné vlastnosti fazole mohou zabránit rozvoji nádorů, zkreslil počet mléčných žláz a regulaci hormonální Fontvieille menopauze.

Mungo má nízký glykemický index, který pomáhá podderzhaniyunormalnogo hladinu cukru v krvi, brání jeho rychlý růst po upotrebleniyapischi.

Také v tradiční čínské medicíně mung doporučuje v případě otravy, jako jsou jedovaté houby nebo rostliny, stejně jako těžké kovy pestitsidamii.

A mungo klíčky jsou ještě užitečnější. Jsou bohaté na vitaminaA, C, B a E. Rovněž klíčit semena jsou bohaté na železo, vápník a askorbinovoykislotoy, což má pozitivní vliv na průběh raznyhinfektsionno-zánětlivých onemocnění: průdušnice, bronchitida,laryngitida, rýma a zánět vedlejších nosních dutin.

Použitím v kosmetice

Vzhledem ke svému složení užitečné mungo klíčky se staly populární kosmetické. Takže z rmutu zrna pomáhá zbavit akné,ugrevoysypi, rány a odřeniny.

Vědecky dokázáno schopnost omlazení těla fazole regulyarnomprimenenii a bojovat kůži vyblednutí.

Prášek ze sušených fazolí se používají pro zúžení pórů čištění smyagcheniyai výživu pokožky. Maska na základě fazolí napomáhá k omlazení, utáhnout kontury obličeje, hladké vrásky, dát zdorovyytsvet, takže pokožka měkká a hedvábná. Mash stimuluje všechny mezhkletochnyeprotsessy, chrání před volnými radikály a odstranění tuposti kůže.

Použití v kuchyni

Mash je široce používán jako ozdoba, protože se přidává do omáček, polévek a těstovin. Není to špatné, když ukazuje své kvality během tusheniyaso vepřového, jehněčího masa a zeleniny, stejně jako populární samostoyatelnoeblyudo: smažené mungo.

Na ozdobu bobů po namočení zalije koření a koření, přidávání cibulkou. Munga pasta používá pro vyplňování knedlíky, palačinky, koláče, se používají při přípravě želé, krémů a dezertů.

Vydatné a velmi chutné pokrmy připravené tím, fazole s kuřecím govyadinoyi a spárované s mořskými plody a arašídy.

Fazole s palmovým cukrem nechal jemný pachuť, százvor ichesnokom oni zdobí aroma jídel a v kombinaci se zeleninou, arašídy, omáčky, mořské ryby, kuřecí a hovězí maso z mungo poluchayutsytnye zářez salátů.

Existují dva populární způsoby, jak vařit mungo:

• Tání Metoda 1. Je nutné předem zamochitboby po dobu několika hodin.
  
  Trvání namáčení závisí na vašich očekávání - co tverzhevy chtějí vidět fazole, tím méně čas potřebný k zamachivaniya.Varitsyamash 30-45 minut. V závislosti na odrůdě, tvrdosti vody a ispolzuemoyposudy.
  
  Můžete přidat vrtět pasážovány cibuli a mrkev, zeleniny, neluschenyyris, houby a sezónu s horkými koření (jako je chilli, ločidlo čertovo lejno, koriandr, garam masala a kari) - to bude dělat blyudopoleznee a mnohem chutnější.
• Metoda 2: Klíčení. Vyklíčila kulturyschitayut silný zdroj energie. Během proraschivaniyabobov jejich výživové hodnoty se značně zvýšil. Dannyyprotsess také umožňuje snížit obsah fytáty v fazole, prepyatstvuyuschihusvoeniyu různých živin.
  Naklíčených mungo fazolové výhonky mohou být konzumovány samy o sobě, čerstvý, do salátů nebo obzharivaya v oleji s kořením a dobavlyayav pokrmů.
  
  Klíčení fazole trvá 3-5 dny, během které nadodolivat jim sladkou vodu je odpaření, smáčecí marlyu.Pered klíčení fazole mungo třeba třídit, mytí, izbavitsyaot suti a zlomkových zrn. Fazole jsou namočené ve vodě po celou noc komnatnoytemperatury. Potom se promyje čerstvou vodou, perekladyvayutv kelímku, zahrnující to s gázou a elastický těsně přiléhavý tažení. Posleetogo fazole obrácené nádoby a dát do misky s nabrannoyvodoy úhlu 45 stupňů k vlagoy.Potom namočené fazole jsou čištěny v temnu a promyty tak, jak podsyhaniyatakim stejným způsobem.
  
  . Nejlepší je ihned použít kaši po vyklíčení, kdy razmerboba dosáhne přibližně 1 cm tímto způsobem své „potenciální“ raskryvaetsyapolnostyu, perederzhivat klíčení není nutné - fazole bude korichnevymii nepříliš chutné. V zásadě platí, že gáza může být uložena v holodilnikedo 2 dny, ale je lepší, aby okamžitě použít.