Těstoviny, nudle

Těstoviny - produkt pshenichnogotesta vysuší, smísí se s vodou. V ruštině, termín „makaronnyeizdeliya“ pochází z italského názvu „Maccheroni“ - těstoviny, tj trubkový "paste".

Pasta je jiný název pro těstoviny rasprostranennoev evropských jazyků. Slovo „pasta“ podrazumevayutkak těstoviny obecně, stejně jako pokrmy z nich -makaronnye produkty s omáčkou.

Pro přípravu těstovin odrůd používá mukavysshih bohatý na bílkovinné látky.
Nejlepší odrůdy těstoviny z tvrdé pšenice krupitchatoymuki části.

Klasifikace těstovin.

O složení těstu pro těstoviny se dělí na:

• pouze produkty z mouky z tvrdé pšenice;
• na těsto s přídavkem vajíčka.

V závislosti na tvaru a velikosti těstovin jsou rozděleny do následujících typů:

• těstoviny;
• rohy a peří;
• nudle;
• nudle;
• tvarované výrobky - uši, mušle, hvězdy, kroužky, mušle, luky, spirály, trubky a další.

Původ těstovin se vztahuje na Etruscan vremenam- 500 let před objevením čínské nudle. Ale svidetelstvaetomu také nejsou přesvědčivé. Někteří issledovatelischitayut že ani Řekové, ani Římané, a hlavně Etruskové nebyli obeznámeni s tvrdou pšenici a to je pro etoyprichine nemohl vymyslet těstoviny.

První oficiální kapitál těstovin Zde lze považovat za Palermo.Imenno historické prameny byly nejprve zjištěno, která se vztahuje k výrobě suchého makaronnyhizdely v průmyslovém měřítku. V roce 1150 arabskiygeograf Al Idrizi píše ve své zprávě, že derevnyahPalermo Sicílie „z pečivo jídlo v formenitey, a pak poslal na lodích v muslimském křesťanskou zemi.“