Kompot

Kompot (fr. kompot - přípravu, mix) - dezert nealkoholický nápoj připravený izodnogo druhy nebo směs ovoce a bobule na vodní bázi cukru. Kompot vyrobené z čerstvé, mražené ilisushenyh ingrediencí. Tento nápoj je velmi populární forma vohlazhdennom v létě a chladu v kompotyhorosho jsou teplé jako zdroj vitaminov.Takzhe kompotů sklizených pro budoucí použití na zimu.

Název pití přišel do našeho jazyka v 18. století. Frantsii.Imenno kuchařů v této zemi poprvé připraven kompot.Po tento den ve francouzské pečivo kuchař fruktovoepyure, nazvaný kompot.

Vaření kompot vyplývá z vyzrálých komponent bez mechanického poškození nebo známky rozkladu. Otetih výkon závisí na chuť a barvu hotového napitka.Dlya každodenní použití putemkipyacheniya kompotu vařené (2-5 minut) ovoce a bobuloviny (asi 500 g) ve vodě (3-4 litrů) s cukrem (6-7 v. L.).

Konzervování kompoty tam neskolkoobschih recepty a technologií. Nejpopulárnější yavlyayutsyadva:

1. recept:

• Připravený pro zachování banky jsou dobře otzagryazneny mytí a stopy minulých polotovarů. Gorlyshkobanok musí být celé číslo bez dírek. Těsnicí víčko promyje z průmyslových maziv, prosterilizovatv vroucí vodě po dobu 10 minut.
• Bobule a plody omyjte ve dvou vodách, odstraňte stonky květenství. Rozkládá šetrné ingredience tak, aby naplnil sklenice na 1/4.
• Zalijeme vařící vodou sklenic, přikryjeme a necháme vychladnout po dobu 15 minut.
• Voda se pak vypustí zpět do hrnce, kde kipyatilas.Dobavit na cukr na základě 200 g 3-litrové nádoby a zpětného varu.
• Pour varu sirup re plodů a válců kryty.
• Banky dát vzhůru nohama tak, aby to bylo hned jasné, kde je víko volně namontováno na krku banki.Dlya tepelné konzervace kryt deka bank nebo jiných teplé oblečení.

2. recept:

• Také, promyjte plechovky a víčka a sterilizovat. Každá nádoba sterilizace párou po dobu 3-5 minut ilizhe v mikrovlnné troubě po dobu dvou minut.
• Stejně jako v prvním případě, ovoce a bobule promyje a vyčistit. Potom pomocí cedníku části problanshirovat vkipyatke na 30 sekund.
• Sterilních složek kompot rozprostírána bankám a přidat k nim cukru (200 g na sklenici 3-l) .Všechny naplnit vroucí vodou a válec.
• Jako odstavec 6 prvního lékařského předpisu.

Kompoty být uložen v temné místnosti při temperature0-20 ° C a vlhkosti ne více než 80% v průběhu 12 měsíců.