Che.Herinhap.ru

Momordica

  • výrobky;
  • zelenina;
  • Momordica

    Přehled

    Toto lezení Jednoletá bylina, která patří ksemeystvu dýně. Je běžné, že v mnoha částech jihovýchodní VostokaAzii - Indie, Indonésie, Indočína, jižní Číny, Japonska, Tchaj-wanu, Papua Nová Guinea, na Filipínách. V divokém Momordica vstrechaetsyavo Floridě.

    Momordica pěstuje na balkoně v místnosti, na zahradě jako tselebnayai jen krásné vinné révy. Tato rostlina s jedlými plody sluzhitukrasheniem jih okna, venkovní terasy a balkony, pergoly, zdi, ploty a mříže.

    Momordika žluté květy s příjemnou vůní gayů mají pyatizubchatyysrostnolepestny metla. Vůně jejích květů podobné vůně gardénie, ale ne tak intenzivní.

    Ovoce momordika představuje okrugloovalnuyu yagoduneobychnoy podlouhlý tvar. Zvenčí je pokryta neobvyklou sosochkoobraznymivystupami. bobule barva může být jasně oranžové, bílé nebo žluté.

    Chuť je připomínající zakysanou momordika dýně.Nicméně papilliform povrch lehce hořkou chuť, díky chegoobschy chuť je hořká tón. To je důvod, proč Momordica a nazyvayutesche "hořká tykev“. Nicméně, tato vlastnost není meshaetgotovit skutečných ovocných lahůdek.

    Uvnitř plodu, kolem každé semeno má bohatou oplodí, imeyuschiytemno rubínového odstínu. Chuť je příjemná, připomínající tomel.

    Je třeba poznamenat, že Momordica je nyní široce kultivovaný v nasheystrane. Dokonce i během krátkého léta, tato rostlina má čas k růstu, a způsob pěstování připomíná rostoucí cuketya dýně, ale má některé nuance.

    Jak si vybrat

    Dužnina plodů momordika použití v nezralém stavu, kdy je třeba připomenout, podle chuti okurka.Takže nebuďte překvapeni, vidět v prodeji nezralých plodů je v pořádku.

    Když plody začnou zrát, jejich tělo stane oranžová, jemná, ale i hořké. Když ovoce dozraje úplně, to semenapoluchat sladkou chuť. Pak mohou být syrova, i když plod po tepelném zpracování se roztaví i měkčí.

    Jak uchovávat

    Momordica mohou být skladovány po dobu 2-3 týdnů při teplotě ne vyšší než 11-13 ° C a vysoké vlhkosti - asi 90%.

    Při vaření,

    Všechny díly momordika - plody, listy a semena - jsou užitečné vlastnosti, mohou být použity. Nicméně, ovoce je velmi hořká, protože eechasche používá v medicíně, než pro kulinářské účely.

    Momordika dužina a semena jsou široce používány v asijských jídel. Ihotvarivayut, smažené, přidány do salátů, dušených pokrmů a polévek. Momordikaotlichno v kombinaci s brambory,maso, neslazený jogurt, kokos, okurka. Stejně jako momordikuv japonské Okinawě, což je podle vědců může také obyasnitvysokuyu střední délka života v regionu.

    Bitter tykev široce používán v miskách amazonské kmeny gdeee listy a plody jsou přidány do jídla nebo fazolových polévek kachestvespetsii, kořenící zápach a hořká nebo kyselá vkus.Chtoby zjemní hořkou chuť, ovoce pre otvarivayutv osolené vodě.

    Momordica tradičně používá k vaření v asijských zemích kuchyni natsionalnyhblyud. Zvýšená bílkovin a vitamínů, výživová hodnota je dána výběrem jídel s těmito plodami.Salaty, občerstvení a polévky ochucené mladé listy a výhonky rostlin, které obsahují mnoho užitečných kyseliny listové. Momordika plody upotreblyaetsyav potravin a nezralé a zralé - to je stejně užitečné a příjemné, je rozdíl v chuti trpkost a ostrost.

    Také Momordica - jedna z hlavních složek národních pripravyIndii - kari.

    Lahodné a neobvyklé obraty a jam momordika. Dobavivk to sladké hmotnost alkoholu, můžete získat voňavé domácí víno, brandy nebo likér.



    Ale zvláště cenné uvnitř ovocných plodů - to nastoyaschiyistochnik stopové prvky a vitamíny. V důsledku tropicheskogovkusa ořech semena se používají jako přísady do různých konditerskimizdeliyam - sušenky, koláče, vdolky.

    Velké plody obzvláště chutné vzharenom forma, Nicméně dobrou a Momordica v marinádě a vmestes guláš, silný vývar a zeleninu. Mnoho konservirovannyesmesi Momordica obsahují jako povinné součásti - to pridaetnuzhnuyu pikantnost produkty. Také z momordika vařit boršč, zelenina, zeleninové polévky.

    Pro marinování pomocí plody technické vyspělosti. Do této horní vrstvy se čistí dodávání hořkost (stříhaný bugorchatayakozhitsa) a řez na kusy. Plátky skládaný ve prosterilizovannyebanki přidáno česneka aromatické byliny (kopr, rybíz list) a takzhepripravy (černý pepř). Pro momordika marináda se připraví takomuretseptu: na litr vody - jedna lžíce cukru, soli a 9% -nogouksusa. Marináda přivedl k varu, se nalije do kádinky a zakatyvaetsyametallicheskoy víka.

    Vařit smažené Momordica potřebu sůl,mouka, máslo, vejce. Plody se promyjí, řezané konce, odstranit bolshiesemena, válcované za tepla ve vejci a mouky. Fry do zlaté korochki.Podavat Tento pokrm může být jako příloha, nebo jako samostatný pokrm.

    Populární a nadívané Momordica. Nádivka pro etogoblyuda dělat obojí pepř.Plody Vyčištěné semen, plněné a dušené v malém kolichestvevody.

    výhřevnost

    Kalorie momordika velmi malý - 19 kalorií. Tak zhirovv ovoce skoro tam, takže rostlina může bezpečně ispolzovatsyav diety.

    Nutriční informace na 100 g:

    Proteiny, grTuky, grsacharidy grAsh grVoda, grKalorický obsah, kcal
    0.80,13-9019

    Užitečné vlastnosti momordika

    Složení a přítomnost živin

    Momordica má vysokou nutriční hodnotu, papriky a mnoho prevoskhodyaschuyupopulyarnye lilek.Jeho plody jsou mnohé proteiny, cukry, sacharidy, vápník, vitamíny, fosfor. Nachází se na vitamin E chrání před Momordica prezhdevremennogostareniya a F dává odvahu a sílu.

    V mnoha z těchto plodů z nedostatku kyseliny listové zejména kotoroymozhet trpí kostní dřeně a nebezpečí vozniknoveniyarakovyh nádorů.




    Momordica obsahuje několik aminokyseliny,saponiny, alkaloidy, glykosidy, fenoly, pryskyřice a oleje. To odnoiz několik rostlin, které obsahují harantin - snizhayuscheeuroven cukru látku.

    Semena mají také mastné oleje a momorditsin alkaloid, jehož soderzhaniedohodit na 0,16%. Vzhledem k této vnitřní semena antifebrile, antiseptické a protizánětlivé vlastnosti. také sposobstvuyutsnyatiyu edém různá pozadí.

    Užitečné a terapeutické vlastnosti

    Momordica se používá jako přírodní lék na boj rakovymikletkami, bakterie a viry pro léčbu hemoroidy,hypertenze, zvýšení ochranné funkce organismu. Je to docela bystrovyvodit přebytečný tuk, zvyšuje metabolismus, pomáhá v boji zastroynuyu obrázku.

    Výroba léků a infuzí ze všech koutů momordika praktikuetsyas starověku. Tato rostlina zabírá jeden z hlavních pozitsiyv orientální medicíně a jeho komponenty jsou ve složení mnoha, které byly vydány při výrobě léků.

    Pro léčbu Momordica lze použít všechny dostupné léčebné dílů rasteniya- listy, kořeny, semena, ovoce a květiny.

    Hlavní aplikace momordika:

    • olistění. Infuze z nich pomáhají při zvýšeném tlaku, nachlazení, kašel, bolesti různého druhu, atd. Živné prostředí uregulirovatvyrabotku inzulín, hladinu cukru v krvi, což je důležité pro ty z ktostradaet saharnogodiabeta;
    • semeno. Jsou bohaté na mastné oleje a karoten, kotoryeukreplyayut imunitního systému, zvýšení hladiny hemoglobinu, snížení urovenholesterina. Jsou používány k léčbě zánět žaludku,vředy, onemocnění jater;
    • ovocný. Jsou schopni vyčistit cévy a snižuje riziko sosudistyhbolezney a srdečních onemocnění, zlepšuje zrak a pomáhat egonormalizatsii, inhibovat aktivitu nádorových buněk.

    Plody a semena také předcházet vzniku cholesterolplakety, snížit pravděpodobnost problémů, jako je mrtvice a infarktu, čistých krevních cév, vyléčení leukémie, kloubů a hlavy, revmatoidní artritida, deprese, popáleniny, svrab,hepatitida, odřeniny.

    Schopnost této rostliny se používá k odvodit přebytečný tuk prirazrabotke programy pro hubnutí.

    Zvlášť dlouho byl široce používán v tibetský-Momordica kitayskoymeditsine. Tam se také použít jako anestetikum pro léčbu rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění, vředy, pro snizheniyaurovnya cukru, inzulínu. Takže momordika ovoce sposobnyusilivat sekreční aktivity pankreatu a zvyšuje vyrabotkuinsulina. Klinické studie ukázaly, že zavedení tohoto rasteniyav stravy trpí diabetem snizhatdozy umožňuje zavedení syntetických analogů inzulínu požadovaných.

    Protirakovinové aktivity rostliny opakovaně potvrdilo rezultatamiissledovany. Bylo zjištěno, že metastázy karcinomu prostaty s použitím extraktu mozhnopriostanovit momordika který také proyavlyaetaktivnost proti sarkom,leukémie a melanomu.

    Cenný jako způsob Momordica zamedlitprotsessy stárnutí. Moderní věda prokázala, že ekstraktylistev a ovoce momordika může zničit streptokoky, stafylokoky, a to i HIV.

    Odvary a odvary pomoci zotavit se z prostaty, roztroušená skleróza, kámen onemocnění ledvin, zlepšují funkci mozku a ukrepitimmunitet.

    Pro přípravu terapeutické infuze, je nutné snížit ovoce bez Semianov malé plátky. Těsně vyplnit jim třílitrového sklenice. Potomzaleyte ve sklenici půl litru vodky, zavřít víko. Inkubovat temnomprohladnom místu dva týdny. Infuze ovocný nápoj na lačno 3 dnů (půl hodiny před jídlem) na čajovou lžičku třikrát denně. Tinktura effektivnapri nachlazení, revmatismus a psoriáza. To je také používáno kakotlichnoe prostředky k posílení imunitního systému.

    Připravit odvar ze semen, je nutné naplnit vařící vody 15-20 izmelchennyhsemyan pohár a udržet je na mírném ohni asi 10 minut.Zatem vývaru trvat hodinu a filtruje. semena odvar nápoj 50mg třikrát až čtyřikrát denně, prigemorroe a jako diuretikum, při horečnatých stavech.

    To je považováno za užitečné, a prášek ze semen. K tomu se semena izmelchayutna mlýnek na kávu dělat. Multiplicity přijímání a čtení podobný ispolzovaniemotvara. Podává v dávce prášku pro tři až pět gramů na příjmu.

    V čínské medicíně, hořká tykev vždycky lecheniyainfektsionnyh žaludečních a střevních onemocnění. V Jižní Americe se pomoschyumomordiki léčeni jakýmkoli typem zánětu, malárie, průjem, spalničky, zánět jater,svrab, zbavit se všech druhů parazitů. V Indii, to rastenieprimenyalos na hadí uštknutí, onemocnění jater, jako protivozachatochnogosredstva. Momordica pomáhá při astmatu, leukémie, bodnutí hmyzem, artritida, lupus a popálenin. Kořenové momordika tomu věřil afrodiziakum.

    Použitím v kosmetice

    Obyvatelé Asii již dlouho oceňují kosmeticheskiesvoystva momordika. Tradiční recepty má mnoho odvary, masti, které jsou považovány za velmi užitečné v důsledku přítomnosti olejů a vitaminaS produktepovyshennoy dávek.

    Momordica široce používán při léčbě kožních onemocnění pokrovovputem překrytí komprimuje. Odvar z medu a drceného listochkovmomordiki rychle hojí popáleniny, snižuje vzhled jizev na minimumavozmozhnost. dokonce můžete jíst k urychlené zotavení kozhismes med a listy.

    Denní používání tinktury z listů se momordika sposobstvovatuluchsheniyu kůži, což je mladší a sametově a takzherazgladit vrásky.

    To je také lidový lék má blahodárné účinky na kozhipri vzhled edém, psoriázy a zánětu. Odvar z listů okazyvaetblagotvorny vliv na kožní vyrážky a pichlavý tepla.

    Nebezpečné vlastnosti momordika

    Jeden často slyší o alergiích s „přejídání“ ovoce. Spravedlivostiradi Stojí za zmínku, že Momordica - ne jahody a vkusyevropeytsev liší od preferencí východních lidí, takže „přejídání“ je téměř vyloučen. Nicméně, intolerance mozhetvyzvat allergicheskieproyavleniya (Svědění, bolest v krku, vyrážka, atd.) - kmomordike muset zvyknout.

    Pokud budeme hovořit o momordika drogách léčbu, nemají naznachayutsyav během těhotenství, protože existují důkazy o tom, že otdelnyebiologicheski účinné látky, které jsou součástí tohoto závodu, abortivně vlastnosti. Kromě toho, těhotné ženy, aby nejedli sovetuyutupotreblyat momordika ovoce. Úvod do stravy pro tuto produktav během kojení mohou způsobovat alergie u dětí.

    Biologický účinek různých částech organismu rostliny otlichaetsya.Tak pokud osemení je prospěšné sostoyaniiZhKT (což znamená, priyazvah), Prostředky na základě listů se může stát prichinoysereznogo akutní onemocnění. V úvahu všechny potřebné a prinalichii takových nemocí jako je hypertyreóza a hypotyreóza, a nadledvin u boleznyahZhKT.

    Video vypráví nejen o výhodách a využití momordika, ale také o tom, jak vařit z ní lahodnou alkoholové tinktury.

    Vlastnosti jiných exotických produktů:

    ananasananas
    LonganemLongan (Lam Yai)
    LicheeLichee
    granátové jablkogranátové jablko
    passionfruitpassionfruit
    duriandurian
    Pitahayadrakonický ovoce
    Annona CherimolaAnnona Cherimola
    AnnonaAnnona (Guanabana)
    rambutan rambutan
    Sdílet na sociálních sítích:

    Podobné
    OranžovýOranžový
    Sapodila obecnáSapodila obecná
    Longan (Lamas ay)Longan (Lamas ay)
    Dostatek spánku a zhubnoutDostatek spánku a zhubnout
    Jemnost a harmonie japonských kosmetikyJemnost a harmonie japonských kosmetiky
    Barevný efekt na chuť k jídluBarevný efekt na chuť k jídlu
    Bobule Sunberry: neuvěřitelné výhody a dobrý vkusBobule Sunberry: neuvěřitelné výhody a dobrý vkus
    RambutanRambutan
    Aromadieta HirschAromadieta Hirsch
    JackfruitJackfruit
    » » » Momordica