Gumbo

výrobky;

Obsah

Přehled
jak si vybrat
jak uchovávat
Kultura
Kalorie okra
Nutriční informace na 100 g:

Užitečné vlastnosti okra

Složky a živiny
užitečné a terapeutické vlastnosti
Při vaření,

Nebezpečné vlastnosti okra

Viz také podobné vlastnosti zeleniny:

zelenina;

Přehled

V této zeleniny spousta jmen, mezi nimiž jsou: ibišek, okra dámy prsty. Slyšíte-li tento název znamená, že se jedná o okra - docela cenný zeleniny plodina, která patří ksemeystvu Malvaceae. Nic není známo o vlasti této rostliny, ale je rozšířen v Africe, Severní Americe, Indii itropikah. Někteří říkají, že kolébkou západní Afriky, jiní Indie. To je způsobeno tím, že v těchto místech roste bolshoeraznoobrazie druhů a odrůd okra. Zelenina nacházejí v Evropě, noprivezli to Arabům. Pěstovat v Rusku a na Ukrajině. Etostalo nejdříve po nástupu významné oteplování. Entuziastovvyraschivayuschih číslo je velmi malá.

Okra je jednoletá bylina. Na vrcholu to mozhetvyrasti na 40 cm, ale jsou chvíle, kdy se dva dosáhne rostlinné okra metrov.U velmi husté a rozvětvené stonky. Opustí svěšené světla zelenogotsveta. Oni jsou velmi velké a semilopastnye, i když je jich tam pět. Tsvetkidovolno velký, s barvou žluto-smetanou. Raspolagayutsyaoni na stopkách v paždí listů. Je tu, která vznikla plody.V lidem ovoce ibišek nazývají krabic, vzhledem k tomu, že imeyut4-8 šestihranný tvar, uvnitř kterého semena.

Okra, stejně jako lilekJe velmi náročné na teplo. V tomto ohledu je její pěstování zanimayutsyav jižní oblasti. Ale to bylo předtím, teď je situace trochu izmenilas.Umeltsy zahrádkáři úspěšně pěstovat i v chladnějších zemích.

Zelenina jsou stále více vidět na pultech obchodů nejen vzamorozhennom formě, ale čerstvé. V poslední době okra mozhnonayti a na trhu. Sklizeň této rostliny od srpna do listopadu.

Jak si vybrat

Při výběru okra zvláštní pozornost je třeba věnovat jeho vnějším vidu.Struchki by měla být 10 cm, maximální délka. Koupit sleduetmenee dlouhou ovoce. Měly by být jasně zelené barvy bez libopovrezhdeny, plesnivé skvrny nebo suché oblasti. Koupit tolkomolodye a zadávací ovoce, které by měly být pevné na dotek. Inogdavstrechayutsya odrůdy s tmavší, načervenalý tsvetom.Opredelit dokonce mírně přezrálé ovoce je velmi snadné na koženou shell. Takoyovosch velmi tvrdý a vláknitý naprosto nevhodné pro prigotovleniyapischi, že to kazí jen.

Jak uchovávat

Okra - velmi rychlé zkáze výrobku. Nech si to mohou jen vtechenie tři dny. Chcete-li ukládat zeleninu v chladničce, první zabalit do novin nebo v papírovém sáčku.

kultura

Je známo, že pěstování okra zabývá známý pisatel- Antona Pavloviče Čechova. Již na počátku minulého století, se pilně kultivirovalovosch na místě.

kalorie okra

Dietní nízkokalorické produkt, 100 g, které soderzhitsyavsego 31 kcal, takže lidé, kteří se obávají o jejich hmotnosti, mohou upotreblyatego k jídlu, aniž by došlo k poškození jeho tvaru.

Nutriční informace na 100 g:

Proteiny, gr	Tuky, gr	sacharidy gr	Ash gr	Voda, gr	Kalorický obsah, kcal
2	0,1	3.8	0.7	90.1	31

Užitečné vlastnosti okra

Složky a živiny

Okra se nazývá sen o velkém počtu vegetariánské soderzhaschihsyav to užitečný a živiny: železo, bílkoviny, vláknina, vitamíny C,B6,K,,draselný kaltsiyai.

Užitečné a terapeutické vlastnosti

Doporučuje zejména pro těhotné ženy jíst okra protože zakontsentratsii kyselinu listovou. S ním tvořil nervnayatrubka plod během prvních týdnů těhotenství.

Tato zelenina reguluje hladinu cukru v krevnívzhledem k tomu, že rostlinná okra slizu a jeho dietní voloknapogloschaetsya v tenkém střevě. Lidé s poruchami zažívacího traktu, zejména rekomenduetsyapokupat pokrmy, které se skládají z okra.

To je prostě perfektní zeleniny na hubnutí, protože nezpůsobuje vredzdorovyu. Okra je skvělým pomocníkem při jednání s takovým zabolevaniyamikak: bolení v krku,deprese, chronická únava. Okra může dokonce snížit pristupyastmy. Tato zelenina je velmi dobrý v jídelníčku lidí stradayuschihaterosklerozom. Kromě toho všechno, okra může posílit stenkikapillyarov.

Okra odplaví přebytečný cholesterol a toxiny z našeho vzniku organizma.Predotvraschaet z puchýřů, zácpa,a pomáhá při léčbě vředyžaludek.

Výše okra provedla studii, která ukázala, že onamozhet prevenci rakoviny tlustého střeva. S tím snižuje diabetes riskvozniknoveniya a šedého zákalu.

Zeleniny řeší všechny problémy spojené s účinností. Lékaři se po operaci není redkopripisyvayut pacienty okra.

To má jen 31 kalorií, takže okra v dieticheskompitanii tak důležitá.

Při vaření,

Vaření je hlavní rozsah okra. Pro prigotovleniyapischi fit a mladých listů. Jeho chuť je trochu jako chřesta lilek. V souvislosti s tím, vařit zeleninu, s použitím stejného receptu jako u podobných produktů.

Okra může dusíme, vařit, udržovat a dokonce ispolzovatdlya saláty. Je ideální pro polévek, myasnyhblyud, občerstvení, a zeleninových jídel. Jako přílohu je zamechatelnopodoydet se drůbeže, ryb a masa.

Okra, během tepelného zpracování podtrhuje obrovské množství slizi.Eto skvělé, pokud budete vařit polévku, ale pokud taková hojnost žádoucích zhidkostine smažit zeleniny při vysoké teplotě s přídavkem citrónnebo rajčatové šťáva.

Za zmínku stojí i okra semena, protože po pečlivém obzharivaniyaih lze použít místo kávy. Často jsou pevně na polucheniyamasla s poměrně tenkým a velmi příjemnou vůní.

Nebezpečné vlastnosti okra

Okra nemá žádné kontraindikace, s výjimkou případů, individualnoyneperenosimosti. Nicméně, tam jsou velké lusky nebolshiezhguchie oblasti, které mohou být neutralizovány pomocí tepelného zpracování, jinak mohou způsobit nepříjemné svědění, používat poetomurekomenduetsya rukavice. Také během prigotovleniyabamii Nezapomeňte odstranit z povrchu vlasu, as ve kterém se může stát příčinou nekotoryhsluchayah alergický reakce.